Управление конфликтами и стрессами в организации Тру Кост

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты управления конфликтами в организации общественного питания 4
1.1. Понятие, виды и причины возникновения конфликтов в организации 4
1.2. Влияние конфликтов на работу персонала и обслуживание 29
1.3. Методы предотвращения и управления конфликтами в организациях 35
Глава 2. Исследование конфликтов и стрессов в организации «True Cost» 2.1. Организационно-экономическая характеристика «True Cost» 38
2.2. Анализ конфликтности и стрессоустойчивости персонала 44
2.3. Оценка организационных компетенций по управлению конфликтами и стрессами на рабочем месте 47
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию методов управления конфликтами и стрессами на предприятии 52
3.1. Основные проблемы управления конфликтами в сети ресторанов «True Cost» 52
3.2. Рекомендации по совершенствованию управления конфликтами и стрессами в сети ресторанов «True Cost» 52
3.3. Расчет затрат и оценка эффективности предложенных мероприятий 65
Заключение 69
Список литературы 70

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследования. Управление конфликтами – это деятельность, направленная на разрешение споров и устранение разногласий между сторонами, отстаивающими различные точки зрения. Конечной целью такой деятельности является полное урегулирование конфликта, то есть достижение взаимного согласия. Каждая сторона должна выйти из ситуации с чувством удовлетворенности и выгоды, которую она получила для себя.
Цель исследования – изучить особенности управления конфликтами и стрессами в организации.
Задачи:
- изучить понятие, виды и причины возникновения конфликтов в организации;
- проанализировать влияние конфликтов на работу персонала и обслуживание;
- изучить методы предотвращения и управления конфликтами в организации;
- провести анализ конфликтности и стрессоустойчивости персонала ресторана;
- оценить организационные компетенции по управлению конфликтами и стрессами на рабочем месте;
- изучить основные проблемы управления конфликтами в сети ресторанов «True Cost»;
- предложить рекомендации по совершенствованию управления конфликтами и стрессами в сети ресторанов «True Cost»;
- произвести расчет затрат и оценить эффективность предложенных мероприятий.
Структура работы. Работа состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические аспекты управления конфликтами в организации общественного питания
1.1. Понятие, виды и причины возникновения конфликтов в организации

Конфликты в организации – это неотъемлемая часть рабочей жизни, которая может возникать из-за множества различий между сотрудниками, группами и структурами организации. Понимание сути, различных видов и причин возникновения конфликтов в организации представляет собой важную часть управления персоналом и обеспечения гармоничного функционирования организации в целом. В данной главе мы рассмотрим основные аспекты конфликтов в организации, их виды, причины появления и способы эффективного управления ими для обеспечения продуктивной работы коллектива.
Сначала необходимо разобраться с определением термина «конфликт», а только потом выяснять, что означает понятие «организационный конфликт». Как и другие термины, "конфликт" имеет множество значений и коннотаций, и многие ученые и администраторы остаются в полной неуверенности относительно (1) его значения и актуальности; и (2) того, как лучше всего с ним справляться. Конфликтные ситуации неизбежны в личной жизни человека, в организациях или даже между странами. Конфликт — это процесс, в ходе которого одна сторона предполагает, что её интересам противостоят другая сторона. Как правило, люди видят только очевидный аспект конфликта – гневные слова, действия, направленные на противостояние с объектом конфликта и т.д. Но это лишь малая часть конфликтного процесса. Изначально происхождение слова "конфликт" связано с латинским термином "conflictus", которое переводится как "столкновение". В различных контекстах конфликт рассматривается как один из способов взаимодействия между людьми, где возникают как реальные, так и мнимые противоречия, которые стремятся разрешить, сопровождаемые эмоциональными проявлениями.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Вторушин Н.А. Категория отчуждения: гносеологический анализ // Известия Томского политехнического университета. - 2008. - Т. 313. - № 6. - С. 105-108.
2. Вторушин Н.А. Роль творчества в решении проблемы отчуждения личности // Актуальные проблемы гуманитарных наук: Труды XI Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. - Томск: Изд-во ТПУ, 2012. - С. 221-222.
3. Вторушин Н.А. Автономная личность как решение проблемы отчуждения человека // Актуальные проблемы гуманитарных наук: Труды XI Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. - Томск: Изд-во ТПУ, 2012. - С. 219-221.
4. Гагаринская Г. Конфликты и их предотвращение // Кадры. - 2012. - № 6. - С. 34-39.
5. Климова С. Трудовые конфликты на российских предприятиях // Кадры. - 2013. - № 5. - С. 23-32.
6. Гришина Н.В. Психология конфликта. - СПб.: Питер, 2012. - С. 147-209.
7. Большаков А.Г., Несмелова М.Ю. Конфликтология организаций. - М.: МЗ-Пресс, 2012. - С. 100-138.
8. Гусева А. С., Козлов В.В. Конфликт: структурный анализ, консультативная помощь, тренинг. - М.: РАГС, 2012. - С. 100-104.
9. Козлов В.В., Козлова А.А. Управление конфликтом. - М.: Эксмо, 2012. - С. 34-41.
10. Ошуркова Н.А. Конфликты в трудовом коллективе и способы их разрешения. - М.: Московский психолого-социальный институт : Флинта, 2012. - С. 24-26.

Весь текст будет доступен после покупки