Личный кабинет

Курсовая работаТехнология продовольственных продуктов и товаров

Готовая работа №43514 от пользователя Успенская Ирина

Управление проектом в сфере производства кондитерских изделий

Name: Управление проектом в сфере производства кондитерских изделий
Price: 540.00 RUB

540 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 36

Год написания: 2023

Успенская Ирина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЕКТАМИ В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ 5
1.1 Характеристика деятельности в сфере производства кондитерских изделий 5
1.2 Факторы, влияющие на проекты в сфере производства кондитерских изделий 7
1.3 Особенности управления проектами в сфере производства кондитерских изделий 9
2.1 Разработка концепции проекта для АО «КОНТИ-РУС» 13
2.2 Планирование проекта 16
2.3 Управление проектом 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 28
ПРИЛОЖЕНИЕ А Глоссарий 31
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Отрасли производства кондитерских изделий по ОКВЭД-2 ..33
ПРИЛОЖЕНИЕ В Планирование проекта 34

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Управление проектами – это признанная во всем мире методология проектной и предпринимательской деятельности. Она практически стала выступать в качестве стандарта при реализации самых разнообразных проектов.
Во времена постоянных изменений управление проектами стало одним из основных видов деятельности многих организаций. На основе проекта разрабатываются новые продукты, модифицируются бизнес-процессы компаний, производится запуск новых услуг, создается программное обеспечение. Предприятия нуждаются в структурированном подходе к планированию, организации, контролю и управлению ресурсами для достижения своевременных результатов, которые должны быть согласованы c текущими и будущими бизнес-целями и потребностями.
Рынок кондитерских изделия с каждым годом увеличивается, появляются новые виды кондитерских изделий, пользующихся большой популярностью у потребителей. Высокая конкуренция в сфере производства кондитерских изделий требует от производителей решения основных производственных задач:
? улучшения качества продукции;
? использование натурального сырья;
? внедрение современного высокотехнологичного оборудования;
? подготовка профессиональных кадров;
? разработка новых видов кондитерских изделий.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Производство кондитерских изделий объединяет свыше 10 производств и занимает 4-е место среди отраслей пищевой промышленности, кондитерское производства специализируется на выпуске мучных и сахаристых кондитерских изделий.
В таблице Б1 представлены некоторые отрасли производства кондитерских изделий из ОКВЭД-2 [1].
Основной чертой, определяющей особенности организации кондитерского производства, является большая номенклатура изделий, различающихся по видам используемого сырья, технологическим схемам, трудоемкости, способам отделки и упаковки.
Общие черты, которые относятся к производства кондитерских изделий:
? разнообразие структуры производственного процесса не только в отдельных цехах, но и в одном и том же цехе при производстве разных изделий или применении различных технологических схем;
? для кондитерского производства характерны все виды потока: непрерывный (ритмичный), простой (прямоточное производство) и переменный, сопутствующий первому или второму виду;
? производственный процесс отличается непродолжительным циклом, а также состоит из определенных беспрерывных операций, что связаны между собой.
В состав кондитерского производства входят две группы производств по выработке сахаристых и мучных кондитерских изделий. Эти группы, в свою очередь, включают в себя ряд производств: карамельное, конфетное, шоколадное, пастило-мармеладное, вафельное, производство печенья, крекеров, галет, тортов, пирожных и др., различающихся по технологии, применяемому оборудованию и конечной продукции [2] .

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Общероссийский классификатор видов экономической деятельности 2022 [Электронный ресурс] // consultant.r: URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_163320/dd6d8d9bb31476554e23ff2dd1e93f30bd5d4dfe/ (дата обращения 31.03.23)
2. Производственные процессы в пищевой промышленности 2021 [Электронный ресурс] // srudopedia.ru: URL: https://studopedia.ru/23_33630_organizatsiya-proizvodstvennogo-protsessa-v-pishchevoy-promishlennosti.html (дата обращения 31.03.23)
3. Контроль затрат и резервы их снижения 2022 [Электронный ресурс] // elitarium.ru: URL: https://www.elitarium.ru/kontrol_zatrat/ (дата обращения 31.03.23)
4. И.Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова, Л.В. Козловская Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. – СПб.: Троицкий мост, 2013. – 232с.
5. Качество сырья [Электронный ресурс] // studopedia.ru: URL: https://studopedia.ru/3_198861_kachestvo-sirya-vliyanie-kachestva-sirya-i-materialov-na-kachestvo-produktsii.html (дата обращения 31.03.23)
6. Информационные технологии [Электронный ресурс] // revolution.allbest.ru: URL: https://revolution.allbest.ru/management/00482532_0.html (дата обращения 31.03.23)

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Управление проектом в сфере производства кондитерских изделий

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net