УПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЕМ ЭНОТУРИЗМА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ

Введение………………………………………………………….….............. 3
1 Теоретические аспекты развития энотуризма ………………………….. 7
1.1 Понятие, особенности и общие основы организации энотуризма.... 7
1.2 Исторические аспекты формирования энотуризма в Европе и в странах Старого и Нового Света……………………..………………
14
1.3 Развитие энотуризма в современном мире…………………………. 18
2 Анализ современного состояния развития сферы энотуризма в Краснодарском крае ……………………………………………………...
29
2.1 Общая характеристика развития сферы энотуризма в Краснодарском крае………………………………………………….
29
2.2 Анализ деятельности винодельческих хозяйств Краснодарского края……………………………………………………………………
42
2.3 Инсрументы развития сферы энотуризма в Краснодарском крае……………………………………………………………………
2.4 Проблемы и перспктивы развития сферы энотуризма в Краснодарском крае…………………………………………………
50

58
Заключение………………………………………………………………….. 67
Список использованных источников………………………………………
Приложение А Критерии для оценки условий винодельческих хозяйств полного цикла Краснодарского края…………………….. 72

78

Весь текст будет доступен после покупки

Организация туристской деятельности во многом определяет успешность социально-экономического развития территории. В то же время мощным фактором является возможность развития на территориях новых направлений и видов туризма, способствующий притоку новых туристов. Винный туризм стремятся развивать сегодня многие страны – участницы мирового туристского рынка.
Виноградарство в России имеет довольно ограниченный ареал. Это связано, прежде всего, с природно-климатическими условиями. Специалистами ВНИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко было разработано физико-географическое районирование территории промышленного виноградарства России. Наибольшая площадь виноградных насаждений в настоящее время сосредоточена в Краснодарском крае. Виноградарство здесь получило действительно широкое развитие. Причины кроются в выгодном географическом положении, благоприятном климате, разнообразии почвенных условий. Несмотря на благоприятные природно-климатические условия, виноградарство развивается не во всех муниципальных образованиях края, а в некоторых районах виноградники и вовсе отсутствуют. Лидирующие позиции занимают Темрюкский муниципальный район, город Новороссийск, Крымский муниципальный район, город-курорт Анапа.
Успешно развивающиеся в Краснодарском крае виноградарство и виноделие - основа для организации винного туризма. Энотуризм в мире развивается на базе виноградарско-винодельческих хозяйств полного цикла, поэтому представляется актуальной и необходимой задача оценить условия всех хозяйств полного цикла Краснодарского края.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты развития энотуризма

1.1 Понятие, особенности и общие основы организации энотуризма

По словам ученных, занимающихся исследованиями тенденций туристической отрасли, в настоящее время начинает активно развиваться тематический туризм. Одним из секторов тематического туризма является аграрный туризм, который на база природный, культурных, исторических, сельскохозяйственных ресурсов сельской местности создает комплексный туристический продукт. В ряде развитых европейских стран, таких как Германия, Испания, Франция занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне. Он рассматривается как неотъемлемая часть комплексного социально-экономического развития сельских территорий. Мировой опыт показывает, что агротуризм способствует решению основных социально-экономических проблем села [1].
Краснодарский край идеально подходит для развития аграрного туризма. Благодатный климат, уникальное расположение на стыке двух ландшафтных зон - степей и плавней Прикубанской низменности и лесов Кавказского хребта, близость морей, разнообразие животного и растительного миров, а также многонациональные и многоязычные народы являются элементами, которые создают хорошие условия для развития аграрного, экологического, этнографического и эногастрономического туризма.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Александрова, А. Ю. География туризма / А. Ю. Александрова. – Москва: Кнорус, 2016. – 592 с.
2 Дубиничева, Л. В., Советов П. М. Агротуризм в развитии сельских территорий / Л. В. Дубиничева, П. М. Советов // Экономические и социальные перемены в регионе: факты, тенденции, прогноз. - 2009. - № 2. – 8 с.
3 Колесникова, Т. И. Анализ развития винного туризма в мире / Т. И. Колесникова // Экономика и социология: теоретико-статистический обзор. – 2014. – № 2. – С. 78-84.
4 Щербакова, С. А. Современное состояние и особенности развития энотуризма в Грузии / С. А. Щербакова // Общество. Экономика. Культура: актуальные проблемы, практика решения: сб. науч. ст. VI междунар. науч.-практ. конф., Барнаул (28 марта 2016 г.). – Барнаул: Концепт, 2016. – Ч. 1. – С. 237-241.
5 Что такое органическое, биодинамическое и природное вино [сайт]. - URL: https://xetsoft.ru/articles/organic-wine-chto-eto/ (дата обращения 02.04.2023).
6 Бабкин, А. В. Специальные виды туризма / А. В. Бабкин. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 256 с.
7 Джонсон, Х. История вина / Хью Джонсон; пер. с англ. – Москва: изд. Жигульского, 2004. – 480 с.
8 Джонсон Х. Вино. Атлас мира / Хью Джонсон; пер. с англ. – Москва: изд. Жигульского, 2013. – 400 с.
9 Калинкина, С. А., Мельникова В. А. Развитие винного туризма и виноделия в мире: история и современное состояние / С. А. Калинкина, В. А. Мельникова // Современные научные исследования и инновации. – 2016. – №1 (57). – С. 503-507.
10 Мениваль, Д. Винный туризм: будущие продажи и культурный контекст потребления / Реймсская школа менеджмента и Реймсский исследовательский центр "Вино-место-ценность". [сайт]. – URL: http://academyofwinebusiness.com/wp-content/uploads/2013/04/Menival-Han.pdf (дата обращения: 11.04.23).
11 Ходыкина, М. Ф. Эногастрономический туризм в Краснодарском крае: потенциал, проблемы и перспективы / М. Ф. Ходыкина // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. – 2016. – № 1. – С. 407-412.

Весь текст будет доступен после покупки