Урожайность и качество многорядных сортов ячменя в условиях северной лесостепи Тюменской области

Введение
1. Обзор литературы
1.1 Значение ярового ячменя
1.2 Селекция и семеноводство
1.3 Перспективы использования зерна
2. Условия и место проведения исследований
2.1 Место и время проведения исследований
2.2 Климатические условия
2.3 Почвенные условия
2.4 Схема опытов
2.5 Методика исследований
2.6 Агротехника в опыт
3. Результаты исследований
3.1 Продолжительность вегетационного периода
3.2 Высота растений и устойчивость к полеганию
3.3 Урожайность сортов ячменя
3.4 Масса 1000 зерен
3.5 Натура зерна
3.6 Содержание белка
4. Экономическая эффективность
5. Экологическая безопасность
5.1 Нормативно-правовое обоснование обеспечения экологической безопасности
5.2 Воздействие антропогенных факторов на окружающую среду
5.3 Меры по снижению отрицательного воздействия антропогенных факторов и обеспечению благоприятного состояния окружающей среды
Выводы и предложение
Список литературы
Приложения

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы: Пластичность ячменя, и её способность приспосабливаться к различным условиям среды, дала возможность распространиться культуре повсеместно. Выращивается ячмень во всех зерносеющих регионах РФ (Росихин П.С., Киян Н.Г., Жаркова С.В., 2018).
В Тюменской области ячмень относится к традиционным зерновым культурам и является перспективной зерновой культурой для возделывания (Якубышина Л.И., Логинов Ю.П., 2021)
Одной их важных задач селекционеров является создание новых сортов, которые в условиях производства продукции, имели бы максимально возможные высокие значения хозяйственно ценных признаков.
Первостепенной задачей является внедрить в производство новое поколение сортов ярового ячменя, которые обладали бы высокой и стабильной урожайностью и хорошими технологическими качествами (Якубышина Л.И., 2020).
Качество зерна – это важный хозяйственный признак сорта, который включает в себя большое количество показателей. Производству необходимы сорта, формирующие стабильную урожайность в сочетании с качеством зерна (Якубышина Л.И., 2019).

Весь текст будет доступен после покупки

1.1 Значение ярового ячменя

Ячмень – одна из важнейших универсальных культур в Российской Федерации (Богданов В.В., Чуслин А.А., Онуфриенок Т.В., 2021).
Среди зерновых культур по посевным площадям и валовым сборам зерна ячменя занимает четвертое место в мире после пшеницы, риса, кукурузы. По данным ФАО, 42-48 % ежегодных валовых сборов ячменя расходуется на промышленную переработку, включающую приготовление различных комбикормов, 6-8 – на производства пива, 15 – на пищевые цели, 16 – на кормовые (Байкалова, Л. П., 2014; Поползухина Н.А., Мартынов М.Б., Поползухин П.В., Паршуткин Ю.Ю., Василевский В.Д., 2021).
Яровой ячмень – наиболее скороспелая и пластичная культура. Среди ранних яровых зерновых он дает наиболее высокие и устойчивые по годам урожаи, относится к числу древнейших сельскохозяйственных растений (Байкалова, Л.П., 2014)
В мировой классификации ячмень – кормовая культура (Белокурова Е.С., 2022). Зерно ячменя содержит (в %): 14 – воды, 7-20 – белка, 60-75 – углеводов, 1,5-2,0 – жира, 5,5 – клетчатки, 2,5-3,0 – зольных элементов. В 1 кг зерна ячменя содержится 1,28 кормовых единиц и 100 г переваримого протеина, это больше, чем в зерне овса и ржи. По аминокислотному составу, особенно содержанию лизина белок ячменя более ценен, чем белок пшеницы. Поэтому в ряде отраслей животноводства зерно ячменя – концентрированный корм (Байкалова, Л.П., 2014).
Кроме того, ячмень широко используется для продовольственных и технических целей. Из зерна ячменя вырабатывают перловую и ячневую крупы, суррогат кофе. Ячменная мука для хлебопечения применяется в качестве примеси на выпечке пшеничного и ржаного хлеба, примешивают около 20-25 % (Байкалова, Л.П., 2014; Белокурова, Е.С., 2022). Обогащение пшеничной муки первого сорта добавлением ячменной муки увеличивает содержание витаминов группы В в хлебе на 7–10 % и удовлетворяет суточную потребность человека в витаминах на день с минимальной энергетической ценностью 198 ккал на 100 г (Петухова И.А., Рябчун В.К., Музафарова В.А., Падалка Е.И., 2018).
Крупным потребителем ячменя является солодовая и пивоваренная промышленность. Продукты, извлекаемые из зерна ячменя в форме солодовых вытяжек, используются также в кондитерской, текстильной, фармацевтической, лакокрасочной промышленности (Поползухина Н.А., Мартынов М.Б., Поползухин П.В., 2021).
Ячмень выращивают на зеленый корм и сено в смесях с овсом, викой, горохом. Использование многокомпонентных злаково-бобовых смесей с ячменем для производства зеленого корма позволяет снизить затраты на их производства в сравнении с вико-овсяными и горохо-овсяными смесями за счет роста урожайности и снижения себестоимости (Байкалова, Л.П., 2014)
Ячмень – культура с широким спектром достоинств. Высокие адаптивные свойства и пластичность ячменя позволяют выращивать его во многих географических зонах (Богданов В.В., Чуслин А.А., Онуфриенок Т.В., 2021). Так в Западной Сибири под посевами ячменя занято более 1,3 млн га, примерно до 80 % расположены в степных и лесостепных агроландшафтах с годовым количеством осадков менее 400 мм. В жестких почвенно-климатических условиях ячмень является ценным и надежным источником продовольственного, фуражного и пивоваренного зерна (Юшкевич Л.В., Хамова О.Ф., Щитов А.Г., Шулико Н.Н., Тукмачева Е.В., 2019)
В производстве возделывают сорта как многорядного, так и двурядного ярового ячменя. Однако у производственников многорядный ячмень менее распространен, удельный вес сортов по посевным площадям, по валовому производству зерна и по числу сортов значительно уступают двурядным сортам ярового ячменя (Прядун Ю.П., 2018). Тем не менее многорядный ячмень возделывается на всех континентах (Пигорев И.Я., Тарасов А.А., Ишков И.В., 2017).
Ячмень хорошо адаптирован к условиям Тюменской области (Якубышина Л.И., Логинов Ю.П., 2017).
Его преимущество перед пшеницей и овсом заключается в скороспелости, засухоустойчивости, экологической пластичности; в равных условиях возделывания ячмень урожайнее пшеницы на 0,4-0,5 т/га и более (Якубышина Л.И., Логинов Ю.П., 2021), стоит отметить, что ячмень значительно превосходит пшеницу и по кормовым ценностям, также и кукурузу. Это связано с тем, что белок ячменя содержит весь набор незаменимых аминокислот, включая наиболее дефицитные – лизин, триптофан и треонин. По содержанию лизина ячмень сбалансирован лучше других зерновых. В белковом комплексе ячменя более 20 аминокислот, 5 из которых являются незаменимыми (Поползухина Н.А., Мартынов М.Б., Поползухин П.В., Паршуткин Ю.Ю., Василевский В.Д., 2021).
Средняя урожайность ячменя в Тюменской области составляет 2,4-2,6 т/га. Максимальная урожайность лучших сортов интенсивного типа на сортоиспытательных участках достигает 7-8 т/га. В передовых хозяйствах она реализуется на 60–70%, а в рядовых – на 30–40%. Необходимо отметить, что рядовых хозяйств со средним уровнем культуры земледелия в области 60–70% от общего их количества, поэтому им нужны сорта экологопластичные полуинтенсивного типа (Якубышина Л.И., Казак А.А., Логинов Ю.П., 2017).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Антонюк Т.А., Мингалев С.К. Сравнительная продуктивность сортов ячменя в зависимости от почвенно-климатических условий Cвердловской области / Молодежь и наука. 2020. № 5. С. 25.
2. Абдуллаев Р.А., Яковлева О.В., Косарева И.А., Радченко Е.Е., Баташева Б.А. Скрининг резистентных к мучнистой росе образцов ячменя из Эфиопии по устойчивости к абиотическим стрессорам / Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2019. Т. 180. № 4. С. 152-158.
3. Баган А.В., Барат Ю.М. Экологическая пластичность сортов ячменя ярового по урожайности и качеству зерна / Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 4. С. 56-59
4. Байкалова, Л. П. Яровой ячмень в Восточной Сибири : монография / Л. П. Байкалова. – Красноярск : КрасГАУ, 2014. – 372 с. – ISBN 978-5-94617-340-7. – Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. –URL: https://e.lanbook.com/book/186980 (дата обращения: 06.03.2022). – Режим доступа: для авториз. пользователей.
5. Батакова О.Б., Корелина В.А. влияние элементов структуры урожая на продуктивность ячменя ярового (Hordeum vulgare L.) в условиях Крайнего Севера РФ / Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 2017. Т. 178. № 3. С. 50-58.
6. Белокурова, Е. С. Ячмень пивоваренный: монография / Е.С. Белокурова. – Санкт-Петербург: Лань, 2022. – 124 с. – ISBN 978-5-8114-3648-4. – Текст: электронный // Лань: электронно-библиотечная система. –URL: https://e.lanbook.com/book/206615 (дата обращения: 03.03.2022). – Режим доступа: для авториз. пользователей.
7. Богданов В.В., Чуслин А.А., Онуфриенок Т.В. Динамика изменения генетического состава гордеинов ярового ячменя Красноярской селекции / Аграрный научный журнал. 2021. № 11. С. 12-16.

Весь текст будет доступен после покупки