Урожайность репчатого лука в зависимости от размера севка и минерального питания

ВВЕДЕНИЕ………………...................................................................... 3
1.ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР………………………………………….. 5
1.1Значение лука в питании человека………………………………… 5
1.2 Ботанические и биологические особенности лука………………. 7
1.3 Технология выращивания лука…………………………………... 11
1.4 Внесение удобрений………………………………………………. 16
1.5 Основные вредители репчатого лука…………………………… 21
2.МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ………………… 23
2.1 Объект исследований и характеристика погодных условий……. 23
2.2 Методика проведения исследований……………………………... 29
3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ………….............................................. 31
3.1 Биометрические показатели растений……………………………. 31
3.2 Урожайность лука в зависимости от сорта и минерального
фона……………………………………………………………………. 35
ВЫВОДЫ………………………………………………………………. 37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………................................................. 38

Весь текст будет доступен после покупки

Лук репчатый занимает одно из первых мест среди овощных культур, как по посевным площадям, так и по валовым сборам. Спрос на него возрастает не только для переработки, но и для нужд фармацевтической промышленности [2]. Лук широко применяется в народной медицине [14]. Урожайность лука репчатого, как и других видов луковых, зависит от правильного выбора сорта или гибрида, места его выращивания, определение оптимальных сроков посева и уборки, предпосевной подготовки и схемы размещения посевного материала, доз внесения органических и минеральных удобрений, ухода за растениями и способа хранения. Для нормальной жизнедеятельности лука репчатого и получения высокого урожая необходимо оптимальное обеспечение растений доступной влагой и элементами минерального питания. Это два основополагающих фактора, изменение которых неуклонно приводит к падению урожайности этой культуры. Продуктивность лука репки во многом зависит от уровня минерального питания, который в условиях регулярного орошения часто выступает в роли основного фактора, лимитирующего формирование товарной продукции [3]. В различные фазы роста и развития лука репчатого минеральные удобрения следует вносить в строго определенных количествах и соотношениях. Лук репчатый в отличие от других овощных культур имеет невысокую интенсивность усвоения питательных веществ, особенно в начале роста, как отмечал Дерюгин И.П. [9]. У высеянного семенами лука репчатого разрастание луковицы начиналось через 60 суток после появления всходов, к этому моменту растения усваивали 10…12% азота, 6…7% подвижного фосфора и 10% обменного калия от общей потребности за вегетационный период.
Лук репчатый – одна из самых распространённых луковых культур в мире. Это овощная культура, которую человек возделывает практически круглый год, используя открытый и защищённый грунт. В пищу используются все составляющие растение части, за исключением непосредственно мочковатой корневой системы. Благодаря тому, что луковицы культуры хорошо хранятся, их на зимний период закладывают на хранение и используют в течение зимы в свежем виде. Листья лука также используются в пищу в свежем виде в летний период и как выгоночную зелень в зимне-весенний период. Лук репчатый, имея в своём биохимическом составе эфирные масла, которые способствуют возбуждению аппетита, придают луку своеобразный вкус, запах, используется как антиоксидантное средство, способствующее повышению иммунитета к различным заболеваниям. Кроме этого ценность лука определяется высоким содержанием витаминов, различных групп, сахаров, минеральных солей: фосфора, калия, кальция, магния, серы и др. В зелёных листьях лука содержится железо, витамин С до 60 мг, каротин. В луке обнаружено более 18 аминокислот, в том числе жизненно необходимых для здоровья человека [1].
Объект исследования: лук репчатый.
Цель работы: Установить влияние размера севка и минеральной подкормки на урожай и качество лука-репки.
Задачи:
1.Изучить рост и развитие сортов лука репчатого и их продуктивность в зависимости от величины лука-севка.
2.Выяснить зависимость урожая лука и его качество от сорта и удобрений.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Значение лука в питании человека

Пищевое и лекарственное значение лука трудно переоценить. Ценность репчатого лука для человека обусловлено содержанием в нём ценных биологических активных веществ. Лук просто рекордсмен по содержанию различных веществ. Начнем с сахаров, содержание которых достигает 10% и представлены они глюкозой, фруктозой, сахарозой и мальтозой. Таким образом лук по своей «сладости» не уступает фруктам, таким, как груша. Помимо сахаров в луке содержатся азотистые вещества (до 2,5%), гликозиды, жиры, ферменты, фитонциды, органические кислоты, инулин, витамины А, В1, В2,РР,С. Много солей кальция и соединений фосфора. фитонциды [17].
Лук содержит эфирное масло, главными компонентами которого являются дисульфид и другие сульфиды. Уже из названия этих соединений очевидно, что в них содержится сера, так необходимая для построения белков в организме человека [19].
Как уже говорилось, лук богат органическими кислотами – лимонной и яблочной. Лук также содержит важнейшие для человека аминокислоты – аргинин, валин и гистидин. Фенольные соединения лука представлены в основном кверцитином и его глюкозированными формами. Кверцитин обладает капилляроукрепляющим, противосклеротическим, противовоспалительным и антирадиационным действием, расширяет сосуды, способствует усвоению витамина С [12,20].
Многим уже известно, что в луке содержаться фитонциды, которые убивают большое количество микробов, в том числе стрептококки, дизентерийную, дифтерийную и туберкулезную палочки.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Агафонов, А.Ф. Перспективы использования лука репчатого в качестве источника биологически активных веществ / А.Ф. Агафонов, Х.Б. Камалеев, П.Ф. Кононков, М.С. Гинс, В.К. Гинс // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2006. – №10. – С. 2-4.
2. Адрицкая Н. А. Хозяйственно-биологическая и технологическая оценка сортов лукапорея в условиях северо-западного региона / Н. А. Адрицкая, И. Г. Костко // Известия СанктПетербургского государственного аграрного университета. – 2016. – № 42. – С. 21–26.
3. Борисов В.А., Бебрис А.Р. Приемы повышения урожайности и качества лука репчатого при капельном орошении // Орошаемое земледелие. – 2017. – № 2. – С. 15-16.
4. Борисов, В.А. Состояние и перспективы производства лука в различных регионах / В.А. Борисов, А.И. Дятликович, А.В. Поляков // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2007. – №4. – С. 3-5
5. Бородычев В. В., Казаченко В. С. Режим орошения и продуктивность репчатого лука // Мелиорация и водное хозяйство. 2015. № 2. С. 31–33.
6. Ванеян, С.С. Удобрения и орошение как факторы влияния на урожай / С.С Ванеян, А.Ф. Вишнякова // Главный агроном, 2004. – №9. – С.30-33.
7. Выращивание лука репчатого [Электронный ресурс] / Агропромышленный портал АГРАРИЙ. URL: https://agrarii.com/ vyraschivanie-luka-repchatogo // (дата обращения 1.06.2022).
8. Григоров С. М. Приемы повышения эффективности интенсивной технологии возделывания репчатого лука при капельном орошении / С.М. Григоров, Д.С. Винников // Научное обозрение. – 2015. – № 5. – С. 15-19.
9. Дерюгин, И.П. Питание и удобрение овощных и плодовых культур / И.П. Дерюгин, А.Н. Кулюкин. – М.: Изд-во МСХА, 1988. – 326 с.
10. Джум Т.А. Оценка качества сортов лука репчатого районированных в Краснодарском крае / Т.А. Джум, Э.А. Исагулян, Н.И. Боголепова // Изв. вузов пищевая технология. – 2004. – №2-3. – С. 279-280.
11. Дубинин, С. В. Технология возделывания репчатого лука / С. В. Дубинин, А. И. Осихов // Картофель и овощи. – 2014. – № 2. – С. 20.
12. Иванова Т. Е. Показатели качества овощных культур в зависимости от технологии выращивания / Т. Е. Иванова, О. В. Любимова, Л. А. Несмелова, Е. В. Соколова, Т. Н. Тутова // Вестник Ижевской ГСХА. – 2019. – № 1 (57). – С. 10–23
13. Исмаилов К. Б., Лобанкова О. Ю., Агеев В. В. Влияние минеральных удобрений на товарность плодов гибридов лука репчатого // Новое слово в науке. Молодежные чтения – 2021: сб. науч. тр. по материалам Всероссийской науч.-практ. конф. (г. Ставрополь, 15–17 сентября 2021 г.) / ООО «СЕКВОЙЯ». Ставрополь, 2021. С. 118–122

Весь текст будет доступен после покупки