Устройство и планировка помещений в магазине.

Введение.......................................................................................................................31. Теоретические аспекты устройства и планировки помещений в магазине.......5
1.1. Состав помещений магазина, их планировка и взаимосвязь.........................5
1.2. Требования, предъявляемые к устройству магазинов....................................9
1.3. Размещение торгового оборудования...........................................................14
2. Устройство и планировка помещений в ООО «ДНС РИТЕЙЛ» .......................24
2.1. Общая характеристика предприятия………………………….............……24
2.2. Оценка хозяйственно-экономических показателей коммерческой деятельности….....................................................................................................….26
2.3. Оценка устройства и планировкиООО «ДНС РИТЕЙЛ».29
2.4. Пути решения проблем устройства и планировки помещений в магазине......................................................................................................................34
Заключение.................................................................................................................36
Список использованных источников.......................................................................38
Приложения................................................................................................................40

Весь текст будет доступен после покупки

В настоящее время розничная торговая сеть представляет собой неотъемлемую часть современного рынка. Она состоит из множества предприятий, каждое из которых имеет свои особенности: размер торговой площади, ассортимент предлагаемых товаров, объем товарооборота и другие.
Один из ключевых факторов успеха розничной торговой сети - правильное устройство и планировка помещений магазина. Эти факторы имеют большое значение для продвижения товаров и обеспечения комфортных условий работы персонала.
Эффективное использование пространства магазина может повлиять на уровень производительности труда и доходность компании. Для этого необходимо тщательно подумать о расположении оборудования, способах организации рабочих мест и управления потоками покупателей.
Планировка помещений магазина играют важную роль в успешной работе розничной торговой сети. Необходимо уделить этому аспекту должное внимание при организации работы компании и наращивании объемов продаж.
Оборудование и торговые помещения являются важными элементами магазинов, которые играют значительную роль в оказании качественного обслуживания покупателей и формировании торгово-технологического процесса. В свою очередь, правильное размещение помещений и оборудования, а также их планировка влияют на экономические показатели магазина.

Весь текст будет доступен после покупки

Помещения магазинов, их устройство, планировка и размещение должны соответствовать принятой схеме торгового и технологического процессов. Их делят на следующие группы: торговые; для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; подсобные; служебные и бытовые; технические.
Торговые помещения в магазине являются основными. Они включают торговый зал и помещения для дополнительного обслуживания покупателей.
Торговые помещения магазина играют основную роль в непосредственном доведении товаров до потребителей. В этих помещениях завершаются торговый и технологический процессы магазина. Торговые помещения должны обеспечивать не только рациональную организацию торгового процесса, но и максимальные удобства для покупателей. Поэтому от устройства, планировки и оборудования торговых помещений во многом зависят качество обслуживания и эффективность торгового процесса в магазине. [10, с. 212]
Технологическая линия движения товаров в магазине связывает торговые помещения и помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. К последним относятся: разгрузочные площадки, кладовые, охлаждаемые камеры, фасовочные, экспедиция отдела заказов.
Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже должны иметь связь с торговым залом и могут примыкать к нему с одной, двух или трех сторон. Наиболее рациональным является размещение этих помещений на одном уровне с торговым залом. Размещение их в подвальном (полуподвальном) помещении существенно увеличивает трудоемкость работ при перемещении товаров внутри магазина. Взаимосвязь между торговыми помещениями и помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже определяется технологической схемой каждого типа магазина.
Помещения для приемки товаров должны обеспечивать возможность быстрой разгрузки автотранспорта и использования средств механизации. Для этого уровень разгрузочных площадок должен совпадать или быть близок к уровню кузова автомашины. Для разгрузки транспортных средств и приемки товаров крупные магазины должны иметь крытые рампы, дебаркадеры.
Помещения для хранения товаров должны обеспечивать их сохранность в течение установленного срока хранения, соответствие фактического режима хранения нормативному. Холодильные камеры следует размещать в одном блоке, обеспечивая тем самым минимальные потери холода и возможность более экономичного централизованного хладоснабжения.
К устройству помещений для подготовки товаров к продаже должны предъявляться повышенные общетехнические требования. Фасовочные помещения следует размещать в непосредственной близости к торговому залу. Размещение других помещений определяется технологической схемой движения товарных потоков в магазине.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51773-2009 "Услуги торговли. Классификация предприятий торговли" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 771-ст)
2. Андреев А.Н. Торговое оборудование. М.: "Финист", 2007. 142с.
3. Арустамов Э.А. Торговое оборудование и его рационализация. М.: Издательский Дом "Дашков и Ко", 2003. - 98с.
4. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли. Мн.: Выш.школа, 2008. - 479 с.
5. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий. -К.: «Высшая школа», 1989. - 138с.
6. Володин Н.А. Оборудование торговых залов магазинов. СПб., "Нева", 2007. - 93с.
7. Дежнев В.Е. Устройство и планировка торговых помещений. В.:ВГУ, 2004. - 117с.
8. Егоров В. Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. — СПб.: Питер, 2006. — 352 с.
9. Занданова Т.Н. Проектирование торговых предприятий: учебно-методическое пособие.- Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006.-94с.
10. Зубкова И.Н. Организация торговли непродовольственными товарами: Учебное пособие. - М.: Издательский дом «Дашков и К°», 2000. - 218 с.

Весь текст будет доступен после покупки