Личный кабинет

Дипломная работаВетеринария

Готовая работа №25585 от пользователя Рыжова Оксана

Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных масел разных производителей.

Name: Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных масел разных производителей.
Price: 1280.00 RUB

1 280 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 51

Год написания: 2023

Рыжова Оксана

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение…………..……………………….…………………………………….....4
Раздел I. Обзор литературы..………………………………..…………………….6
1.1. История развития………………………..…………………………………….6
1.2. Пищевая ценность продукта………………………………………………….14
1.3 Классификация……………………………………………………………......16
1.4. Требования к сырью……………..……………….…………………………..13
1.5. Оценка качества растительных масел по органолептическим и физико-химическим показателям………….…………………………………….………..16
1.6 Маркировка и упаковка……………………………………………………….29
1.7 Транспортировка и хранение…………………………………………………..35
2.1. Материалы и методы исследования…………………………………….......35
2.2. Результаты исследования и их обсуждение…...………………………….. .43
Заключение…………………………………………………………………………45
Список использованной литературы…………………………………….……….46
Приложения

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В России изготавливают более 50 видов растительных масел, отличающихся составом, способом производства, очисткой и другими параметрами. Растительные масла бывают жидкими и твердыми в зависимости от содержания жирных кислот. Они широко используются в кулинарии, при консервировании, а также на производстве маргарина и кулинарных жиров.

К сожалению, некоторые производители подделывают распространенные виды масла, заменяя их более дешевыми. Это усложняет выбор качественного масла для покупателей.

Производство жиров является значимой отраслью пищевой промышленности в России. Современные технологии производства позволяют производить большие объёмы жиров с помощью экстракционного способа извлечения масла и комплексных установок для рафинирования и дезодорации продукта.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Растительные масла являются важной составляющей сбалансированного рациона питания человека. Они содержат полезные вещества, такие как незаменимые жирные кислоты, витамины, стерины и фосфатиды. Потребление растительных жиров важно для организма человека, поэтому растительное масло всегда пользуется спросом на рынке. В России ежегодно потребляется около 1400 тыс. тонн растительного масла, из них более половины - подсолнечного. В связи с сокращением потребления жиров животного происхождения, емкость потребительского рынка растительных масел выросла на 8% по сравнению с прошлым годом.
На рынке растительных масел наиболее известны марки "Злато" и "Олейна". Они узнаваемы у 50% и 45% опрошенных соответственно. Марка "Злато" существует на рынке сравнительно недавно, но благодаря активной деятельности компании "Русская бакалея" она стала хорошо известна и обошла лидера прошлых лет - марку "Олейна". На третьем месте по узнаваемости стоит марка "Идеал", за которой следует "Натура". Отечественные марки - "Золотая семечка", "Кубанское", "Слобода" и "Краснодарское" занимают места с 5 по 8 соответственно. У них примерно одинаковый уровень узнаваемости, но марка "Золотая семечка" компании "Юг России" относительно новая на рынке и имеет более высокий уровень спонтанного знания, чем другие марки.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов». – М.: Ось-89, 2007. – 32 с.
2. ГОСТ 9792-73 Правила приемки и методы отбора проб
3. ГОСТ Р-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования. Введен 01.07.2005. – М.: Стандартинформ, 2006. – 29 с.
4. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М., 2001. – 164 с.
5. Белясова Н. А. Биохимия и молекулярная биология: Учеб. пособие / Н. А. Белясова. – Мн.: Книжный дом, 2004. – 416 с.
6. Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. – СПб.: Издательство «Лань», 2010. – 480 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных масел разных производителей.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net