Ветеринарно-санитарная характеристика мяса цыплят-бройлеров при использовании кормовых добавок

Введение 3
1 Обзор литературы
1.1 Средства и методы повышения реализации генетического потенциала сельскохозяйственной птицы 14
1.2 Применение витаминно-минеральных комплексов в птицеводстве 36
1.3 Краткая характеристика ООО ОПХ «Луч» 60
2 Материалы и методы 62
3 Результаты исследований 65
3.1 Сравнительная эффективность разработанной кормовой добавки и «Солвимин Селен» (Solvimin Selen) 65
3.2 Влияние кормовой добавки на химический состав мяса цыплят-бройлеров 71
3.3 Испытание эффективности применения кормовой добавки в производственных условиях 73
Заключение 75
Список литературы 77

Весь текст будет доступен после покупки

В современных условиях развития животноводства и птицеводства применение витаминно-минеральных комплексов является ключевым элементом в повышении производительности и качества продукции. Существует широкий выбор комплексов, специально разработанных для различных технологий содержания птицы и направлений ее производства. Исследования по улучшению составов препаратов и оптимизации их применения активно проводятся исследователями и отражены в научно-технической литературе последних лет.
На сегодняшний день в России сформировался стабильный рынок витаминов, премиксов и белковых витаминно-минеральных добавок, где представлены как иностранные компании, так и отечественные производители. В ходе эксперимента на бройлерах кросса "Кобб-500" была проведена проверка эффективности использования премикса компании "Гранд Велли Фортифаерс" - крупнейшего канадского производителя качественных премиксов и престартеров для животноводства. Этот премикс содержит витамины А, Е, В3, В2, а также микроэлементы: марганец, цинк, железо, медь и селен. Применение премикса позволило увеличить вес бройлеров на 3,06% и снизить расходы на корм на 1 кг прироста на 3,5% по сравнению с контрольной группой птицы. [19].

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Средства и методы повышения реализации генетического потенциала сельскохозяйственной птицы
Применение в промышленном птицеводстве новых высокопродуктивных кроссов, которые имеют более интенсивный обмен веществ, привел к тому, что риск возникновения заболеваний, связанных с его нарушением, возрос. Первостепенными являются такие заболевания, как мочекислый диатез, расклев и нарушения роста, развития и гомеостаза в опорно-двигательном аппарате. Существенная роль в устранении нарушений обмена веществ, происходящих в настоящее время, принадлежит витаминам. Потребность в них возрастает под влиянием стресс-факторов, низкого содержания витаминов в кормах или их низкой доступности, а также из-за наличия микотоксинов, которые увеличивают расход витаминов в организме птиц. Возможным является использование водорастворимых препаратов витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов в настоящее время [16].
Стимуляция обменных процессов в организме птицы и добавление в корм дефицитных биологически активных веществ не всегда автоматически снижает риск заражения патогенной микрофлорой. Поэтому необходимо применение антимикробных препаратов. Антибиотики успешно борются со многими инфекциями и кишечными заболеваниями, которые неизбежны при промышленном птицеводстве. Антибиотики значительно увеличивают прирост массы птицы, снижают потребность в кормах и повышают безопасность птицы. На протяжении многих лет кормовые антибиотики демонстрировали безусловную эффективность в исследованиях на животных [31, 56]. Гармонизированный подход к дозированию должен основываться на принципе строгого контроля дозировки. Основной сложностью в системе управления использованием антибиотиков в птицеводстве является проблема сбора информации о влиянии тех или иных соединений на здоровье человека. В основном это связано с тем, что некоторые животные выступают в роли "биофильтров" между антибиотиками и человеком, и в их тканях могут содержаться остатки не только основного ингредиента, но и различных метаболитов [62]. Например, при введении терапевтической дозы энрофлоксацина препарат может быть обнаружен в тканях через 24 часа после введения с помощью микробиологических и иммуноферментных методов [13]. Ученые прогнозируют стремительный рост производства и использования прямых и непрямых добавок, стимулирующих рост животных в животноводстве. В частности, вероятна разработка и применение антибиотиков как наиболее эффективных стимуляторов роста [62]. Однако постоянное использование антибиотиков в комбикормах имеет серьезные недостатки. Растет число патогенов, устойчивых к противомикробным препаратам. Особую озабоченность вызывает рост числа патогенов, которые одновременно устойчивы к нескольким антибиотикам [59, 61].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бакаева, Л. Н. Химический состав и биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров при применении селеносодержащей кормовой добавки / Л. Н. Бакаева, Г. М. Топурия, Л. Ю. Топурия // Вестник АПК Ставрополья. – Спецвыпуск № 1. – 2015. – С. 189–192.
2. Бусловская, Л. К. Адаптация кур к факторам промышленного содержания / Л. К. Бусловская, А. Ю. Ковтуненко, Е. Ю. Беляева // Научные ведомости. Серия Естественные науки. – 2010. – № 21 (92). – Вып. 13. – С. 96–101.
3. Выприцкая, А. В. Успешное птицеводство: повышение качества на фоне санкций / А. В. Выприцкая // Птицеводство. – 2014. – № 11. – С. 33–37.
4. ГОСТ 12.1.007–76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности. – Введ. 1977–01–01. – М. : ФГУП «Стандартинформ», 2007. – 7 с.
5. ГОСТ 31467–2012. Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям. –М. : Стандартинформ, 2013.
6. ГОСТ Р 51478–99. Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН) // Продукты мясные. Методы анализа : сб. ГОСТов. – М. : Стандартинформ, 2010.
7. Губский, Ю. И. Биологическая химия / Ю. И. Губский. – Киев – Тернополь : Укрмедкнига, 2000. – 508 с.
8. Егоров, И. А. Потребность птицы в селене / И. А. Егоров // Птицеводство. – 2004. – № 7. –С. 9–11.
9. Запроварная, О. А. Исследования и перспективы применения производных пиримидина с антибиотиками : автореф. дис. ... канд. вет. наук : 6.00.04 / Запроварная О. А. – Краснодар, 2002. – 26 с.
10. Зон, Г. Влияние факторов внешней среды на организм птицы / Г. Зон // Птицеводство. – 1992. – № 10. – С. 21–22.

Весь текст будет доступен после покупки