Личный кабинет

Дипломная работаВетеринария

Готовая работа №99302 от пользователя Куклачев Дмитрий

Ветеринарно-санитарная оценка проекта нового молокоперерабатывающего предприятия в городе Крестцы

Name: Ветеринарно-санитарная оценка проекта нового молокоперерабатывающего предприятия в городе Крестцы
Price: 1250.00 RUB

1 250 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 57

Год написания: 2024

Куклачев Дмитрий

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Введение 6
Глава 1. Литературный обзор 8
Глава 2. Материалы и методы 22
Глава 3. Собственные исследования 32
3.1 Анализ эпизоотологической обстановки 32
3.2 Анализ розы ветров 38
3.3 Ветеринарно-санитарная оценка проекта нового молокоперерабатывающего предприятия в городе Крестцы 41
3.4 ветеринарный учет, отчетность и делопроизводство в системе госветнадзора на молокоперерабатывающем заводе 43
3.5 оценка приём и выпуск поступающего на молокоперерабатывающего завода сырья и готовой продукции животного происхождения 44
3.6 оценка методов лабораторных исследований поступающего сырья на молокоперерабатывающий завод 47
3.7 план вывоза отходов 49
Вывод 54
Список использованных источников 55

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Современное общество все больше осознает важность здорового питания и качественных пищевых продуктов для поддержания своего здоровья и благополучия. В этом контексте молочные продукты занимают особое место, поскольку они являются источником высококачественных белков, витаминов и минералов, необходимых для правильного развития и функционирования организма. Важность молочной продукции обусловливает необходимость обеспечения ее высокого качества и безопасности на всех этапах производства – от фермы до прилавка магазина. Одним из ключевых звеньев в цепочке производства молочных продуктов являются молокозаводы – предприятия, специализирующиеся на переработке сырья в различные виды продукции: молоко, йогурт, творог, сливки и другие. С увеличением спроса на молочную продукцию возникает необходимость в расширении и модернизации производственных мощностей, в том числе и строительстве новых молокозаводов. Однако успешное функционирование молокозавода невозможно без строгого соблюдения ветеринарно-санитарных норм и требований. Ветеринарно-санитарная безопасность – это комплекс мероприятий, направленных на минимизацию рисков заражения продукции патогенными микроорганизмами, а также обеспечение здоровья животных и безопасности потребления продукции человеком. В контексте строительства нового молокозавода в городе Крестцы важно провести всестороннюю ветеринарно-санитарную оценку проекта, чтобы выявить потенциальные риски и разработать эффективные меры по их предотвращению. Город Крестцы, как потенциальное местоположение для строительства молокозавода, имеет свои особенности, включая климатические условия, экологическую обстановку и особенности сельскохозяйственного производства, которые необходимо учитывать при планировании и внедрении проекта.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Литературный обзор
История развития молочной промышленности в Новгородской области.
Молочная промышленность в России имеет длительную историю, начиная с древних времен. Однако промышленное производство молочных продуктов в современном понимании началось в XIX веке. В этот период в стране происходили важные экономические и социальные изменения, в том числе отмена крепостного права и освобождение крестьян, что способствовало развитию сельского хозяйства и увеличению объемов производства молока. В конце XIX - начале XX века на территории Российской империи активно развивались молочные фермы и заводы, особенно в центральных и западных регионах. Промышленное производство молока и молочных продуктов стало одним из ключевых секторов экономики страны, обеспечивая не только внутренний, но и экспортный спрос. Однако после Октябрьской революции и гражданской войны развитие молочной промышленности было нарушено. В период советской власти произошли коллективизация сельского хозяйства и индустриализация страны, что привело к сокращению количества частных ферм и перерабатывающих предприятий. Многие молочные заводы были национализированы и включены в систему государственного управления. В послевоенные годы молочная промышленность в Советском Союзе испытывала значительный рост, в особенности благодаря масштабной индустриализации и модернизации производства. Введение новых технологий, механизации и автоматизации процессов позволило увеличить объемы производства и расширить ассортимент продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. СанПиН 2.3.2.1324- 03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».
2. ГОСТ 3622-68. «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию».
3. ГОСТ Р ИСО 9001- 2011. «Система менеджмента качества. Требования». 4.ГОСТ Р ИСО 14001-2007. «Системы экологического менеджмента».
4. ГОСТ Р 51705-2001. «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования».
5. ГОСТ Р 52054-2003. «Молоко натуральное коровье-сырье. Технические условия».
6. Абрамова-Оболенская Н.И., Васильев Л.Г., Преснова С.Ф. Пути инфицирования молочных продуктов и меры их пресечения. Труды МНИИЭМ им. Г.Н. Габричевского – Т. XXI, 1979.
7. Банникова Л.А., Королёва Н.С., Семенихина В.Ф. Микробиологические основы молочного производства. - М.: Агропромиздат, 1987.
8. Баранова С.Б., Громыко Е.В., Гукалов В.Н. Биохимия биологических жидкостей крупного рогатого скота. Экологический вестник Северного Кавказа, 2005, № 1.
9. Боровков М.Ф. - Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: учебник. – Спб.: издательство «Лань», 2007.
10. Ветеринарное законодательство, т.4. – М., 2004.
11. Гераймович О.А., Шепелева Е.В., Давыдова И.Р. Токсичные элементы молока. - М.: АгроНИИТЭИ, 1993.
12. Гигиеническая характеристика молока и молокопродуктов (по данным социально-гигиенического мониторинга // Сборник научных трудов ФНЦ гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана. - выпуск 10. – Старый Оскол. - 2004г. - с.442-448.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Ветеринарно-санитарная оценка проекта нового молокоперерабатывающего предприятия в городе Крестцы

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net