Внедрение методов бережливого производства на мясоперерабатывающем предприятии

Введение 5
1 Теоретические аспекты повышения эффективности деятельности предприятия на основе методов бережливого производства 7
1.1 Теоретические основы концепции бережливого производства 7
1.2 Инструменты бережливого производства 11
1.3 TPM как инструмент концепции бережливого производства 33
1.4 Отечественная практика внедрения инструментов бережливого производства 48
2 Внедрение системы всеобщего полного обслуживания оборудования TPM применительно к отделению упаковки ООО «МПЗ Богородский» 53
2.1 Характеристика ООО «МПЗ Богородский» 53
2.2 Характеристика производства ООО «МПЗ Богородский» 54
2.3 Разработка предложения по внедрению ТРМ в отделении упаковки ООО «МПЗ Богородский» 63
2.4 Оценка эффективности внедрения ТРМ в рамках отделения упаковки ООО «МПЗ Богородский» 73
Выводы 77
Список использованных источников 78

Весь текст будет доступен после покупки

В условиях современной рыночной экономики, основными характеристиками которой являются высокая конкуренция, нестабильность и неопределенность, каждое предприятие стремится разработать концепцию своего развития, отвечающую вызовам внешней среды.
Нестабильная экономическая обстановка оказала существенное влияние на деятельность промышленных предприятий. Политические и экономические санкции, введенные против России странами запада, ослабили экономику и оказали значительное воздействие на все ее сферы. Ввиду этого особо остро встают вопросы рационального управления производственным процессом и повышения эффективности производства в целом [1].
Правильное распределение основных ресурсов производства, таких как материальные средства и время, определяет стоимость готовой продукции и ее качество [2].
В последнее десятилетие в России значительно возрос интерес к вопросам менеджмента, управления предприятиями, преобразованиям организационных структур компаний.
В мировой практике за последнее время было создано множество новых концепций и методов менеджмента: реинжиниринг бизнес-процессов, Всеобщее Управление Качеством, сбалансированная система показателей, статистическое управление процессами, модели международных стандартов ИСО 9000, ИСО 14000, ХАССП, «5S», «Шесть сигм» и многое другое.
Эффективность работы предприятия во многом зависит от рациональной организации работы оборудования. Для полной реализации потенциала оборудования необходимо снизить время его простоя, уменьшить количество поломок и выходов из строя его узлов, деталей, сократить время переналадки между операциями.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты повышения эффективности деятельности предприятия на основе методов бережливого производства

1.1 Теоретические основы концепции бережливого производства

ЛИН-производство (Lean production, Lean manufacturing) – дословно – «Тощее производство», в русском языке получило название «Бережливое производство». Под бережливым производством подразумевается такая логистическая концепция менеджмента, которая сфокусирована, прежде всего, на оптимизации бизнес-процессов. Целью данного производства является минимизация затрат и сохранение высокого качества при минимальной стоимости.
Считается, что ядро бережливого производства – это процесс устранения потерь, которые, в свою очередь, представляют собой любое действие, не несущее ценности для покупателя, но при этом потребляющее определенное количество ресурсов.
В соответствии с теорией бережливого производства, деятельность любого предприятия можно подразделить на две группы: операции и процессы, которые добавляют ценность для потребителя, и операции и процессы, которые не добавляют никакой ценности для потребителя. Все процессы, которые не несут дополнительной ценности для потребителя, типизируются как потери, и они должны быть устранены из процесса производства.
Концепция бережливого производства набирает все большую популярность в России. Многочисленные производственные компании заинтересованы в уменьшении потерь, увеличении производительности и совершенствовании показателей качества продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Кузнецов В.П. О проблемах и источниках стратегического развития предприятий в условиях санкций / В.П. Кузнецов, Е.С. Чурбанова // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. Серия: Социальные науки, 2017, № 1 (45), с. 27–36.
2. «Статьи по бережливому производству» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://lean-kaizen.ru/instrumenty-berezhlivogo-proizvodstva-na-predpriyatiyah-s-edinichnym-tipom-proizvodstva.html
3. «Статьи по бережливому производству» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://lean-kaizen.ru/vnedrenie-metodov-berezhlivogo-proizvodstva-tpm.html
4. Абросимова Е.Б. Исследование перспектив и проблем внедрения ЛИН-технологий на российских предприятиях / Е.Б. Абросимова, А.А. Тяпкова // Технологический аудит и резервы производства – № 6/5 (26), 2015, с. 38–46.
5. Абилова М.Г. Теоретические и практические исследования экономического развития современных организаций: коллективная монография – Санкт-Петербург: Изд-во «Инфо-Да», 2016. – 153 с.
6. ГОСТ Р 56407-2015. Бережливое производство. Основные методы и инструменты. – Изд. Офиц.: Введ. 02.06.2015; Введ. Впервые. – М.:Стандартинформ, 2015.
7. Белыш К.В. Классификация основных методов и инструментов бережливого производства / К.В. Белыш // Вестник РУДН. Серия «Экономика». – 2016. – С. 70–77.
8. Лутцева В. А. «Шесть сигм» и Лин: векторы успеха / В. А. Лутцева // Методы менеджмента качества. – 2006. – № 8. – С. 55–57.
9. Канбан и «точно вовремя» на Toyota. Менеджмент начинается на рабочем месте / Японская Ассоциация Менеджмента. – 3¬е изд. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 214 с.
10. Точно во время для рабочих / Пер.с англ. Инги Попеско. – Москва: Институт комплексных стратегических исследований, 2007. – 112 с.
11. Гринин А.Ю. Управление заводом в стиле кайдзен: Как снизить затраты и повысить прибыль / А.Ю. Гринин – Москва: Альпина Паблишер, 2012. –189 с. – ISBN 978-5-9614-1955-9.
12. 5S для рабочих: как улучшить свое рабочее место / Пер. с англ. Инги Попеско. – Москва: Институт комплексных стратегических исследований, 2007. – 160 с. – ISBN 978-5-903148-41-7.
13. Алавердов А.Р. Управление персоналом / А.Р. Алавердов, Е.О. Куроедова, О.В. Нестерова - М.: Синергия, 2015. - 192 с.
14. Хоббс Д. П. Внедрение бережливого производства: практическое руководство по оптимизации бизнеса / Д. П. Хоббс; пер. с англ. П. В. Гомолко. – Минск: Гревцов Паблишер, 2007. – 352 с.
15. Басовский Л. Е. Управление качеством: учебник для вузов по направлению "Менеджмент" / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: ИНФРА-М, 2011 . – 253 с. – ISBN 978-5-16-104308-0.
16. Куприянова Т.М. Система ТРМ (англ.) – более четверти века в России. Японская теория. Российская практика. Опыт Консультационного сообщества «ТАИР» / Куприянова Т.М., Растимешин В.Е. – М.: ООО «Буки Веди», 2019. – 644 с.

Весь текст будет доступен после покупки