Внедрение современных методов мотивации и стимулирования труда персонала на примере гостиницы Ариум ООО «Дружба»

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы мотивации и стимулирования труда персонала 6
1.1. Основы мотивации труда персонала 6
1.2. Основы стимулирования труда персонала 15
1.3. Реализация систем мотивации и стимулирования персонала на 18
примере крупных гостиничных предприятий 18
Глава 2. Системы мотивации и стимулирования труда персонала внутри гостиничного предприятия «Ариум» 22
2.1. Общая характеристика отеля «Ариум» 22
2.2. Системы мотивации и стимулирования труда персонала, 25
применяемые в отеле «Ариум» 25
2.3. Оценка качества используемых систем мотивации и 27
стимулирования труда персонала в отеле «Ариум» 27
Глава 3. Совершенствование систем мотивации и стимулирования труда персонала в отеле «Ариум» 30
3.1. Предложения по улучшению существующих систем мотивации и 30
стимулирования труда персонала в отеле «Ариум» 30
3.2. Способы внедрения предложенных инструментов систем мотивации 36
и стимулирования труда персонала в отель «Ариум» 36
3.3. Оценка внедренных систем мотивации в отель «Ариум» 42

Весь текст будет доступен после покупки

В гостиничном деле персонал был и является ключевым звеном, поэтому от его уровня мотивации и квалификации зависит качество выполняемых работ, а это в следствии говорит о конкурентоспособности организации, ведь персонал, выполняющий свою работу качественно, будет привлекать новых клиентов и вызывать у них желание посетить отель снова, так как он напрямую коммуницирует с гостями и предоставляет ему услуги отеля. Исходя из этого, каждому гостиничному предприятию необходимо владеть знаниями и умениями грамотно управлять человеческим ресурсом.
С давних времен организации все чаще рассматривают и применяют мотивацию как рычаг влияния и максимально эффективный способ достижения высокого уровня производительности работников и выполнения назначенных планов и целей организации.
Современные организации нацелены в первую очередь на получение прибыли и совершенствование качества услуг, которые они предоставляют. На основании этого в российском бизнесе в настоящее время разрабатываются и рассматриваются разного рода методы повышения качества услуг, включая и мотивацию своих сотрудников.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Теоретические основы мотивации и стимулирования труда персонала
1.1. Понятие, и сущность мотивации персонала
Гостиничная индустрия – это индустрия, производящая нематериальный продукт. Гостиничный продукт обладает рядом специфических свойств и качеств, основные из которых – это его неосязаемость и неразрывность процесса производства и потребления. На основании этого можно сделать вывод о том, что качество гостиничных услуг непостоянно и во многом зависит от персонала гостиничного предприятия и его действий. Именно поэтому предприятия нацелены на мотивацию и стимулирование труда сотрудников таким образом, чтобы они были замотивированы предоставлять максимально качественную услугу. Эта задача является одной из основных задач такой науки, как менеджмент.
Менеджмент, помимо всего прочего, включает в себя рассмотрение таких понятий, как «управление персоналом», «человеческий ресурс», «мотивация» и «стимулирование».
В первую очередь необходимо рассмотреть, что такое человеческий ресурс. Человеческий ресурс — это понятие, используемое в области управления персоналом и означающее совокупность всех работников и специалистов, которые вносят свой вклад в деятельность организации. Человеческий ресурс включает в себя знания, навыки, опыт, мотивацию и таланты сотрудников, которые организация использует для достижения своих целей и задач.
Каждый человек, испытывает потребности, у него есть мотивы, и он способен ставить цели. Эти понятия позволяют более четко понимать взаимосвязи в мотивации и управлении человеческими ресурсами.
Потребности – это внутренняя нужда, которая побуждает человека к действию. Как правило, потребности рассматриваются в контексте физиологии человека, и подразумевают под собой необходимость в удовлетворении первичных запросов, таких как голод, жажда, тепло и так далее. Для удовлетворения своих нужд, человек формулирует вектор действий, который позволит эти нужды удовлетворить. Это называется целью. Для того, чтобы достичь своей цели, человеку необходима мотивация, или какое-то внутреннее побуждение, иными словами – мотив.
Таким образом, мы можем выстроить цепочку: потребность – мотив – цель. Эти понятия помимо удовлетворения первичных нужд также формируют модель поведения человека, его самоопределение и отношение к работе. В контексте менеджмента мы можем рассматривать эти понятия как основополагающие при формировании методов стимулирования и мотивации.
Человеческий ресурс играет ключевую роль в индустрии гостеприимства, поскольку это отрасль, где обслуживание клиентов и качество обслуживания имеют решающее значение для успеха бизнеса.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бухалков, М.И. Управление персоналом: развитие трудового потенциала: Учебное пособие / М.И. Бухалков. - М.: НИЦ ИНФРА-М,
2021. - 192 c.
2. Гамиров, Н. В. Мотивация труда менеджеров современного предприятия. 2021 – 132 с.
3. Клочков, А. Особенности систем мотивации персонала в России / Клочков, А. // Управление персоналом. – 2021. – 55 с.
4. Корогодин, И.П. Экономическая теория труда: учеб. пособие. – М.:
Экономика, 2022. – 238 с.
5. Ильин, Е. П. Мотивация и мотивы / Е. П. Ильин. 2021. – 57с.
6. Скобкин, С. С. Менеджмент в туризме : учебник и практикум для среднего профессионального образования / С. С. Скобкин. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 366 с.
7. Тимохина, Т. Л. Гостиничный сервис : учебник для среднего профессионального образования / Т. Л. Тимохина. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2023. — 297 с.
8. Веснин В.Р менеджмент: учеб./ В. Р. Веснин. – 4-е изд., перераб. И доп. - М.: ПРОСПЕКТ, 2021. - 613 С.
9. Арутюнов В.В. Управление персоналом: учеб. пособие /В.В. Арутюнов, И.В. Волынский. – Ростов-на-Дону, 2021. – 448 с.

Весь текст будет доступен после покупки