Исследование и разработка метода очистки сточных вод кондитерских предприятий в аэробных условиях

Введение…………………………………………………………………… 6
ГЛАВА 1 Аналитический обзор теоретических основ и современных технологий процесса очистки сточных вод пищевых производств……
10
1.1Оценка современного состояния проблемы очистки производственных сточных вод кондитерских предприятий…………..
10
1.2 Существующие технологии очистки сточных вод кондитерских предприятий…………………………………….………………………….
12
1.2.1 Способы очистки сточных вод……………………………….……. 13
1.2.2 Сооружения для комплексной очистки сточных вод…………….. 24
1.2.3 Существующие схемы очистки сточных вод кондитерских предприятий от полидисперсных загрязнений…………………………..
32
1.2.3.1 Схема I очистки сточных вод…………………………………….. 32
1.2.3.2 Схема II очистки сточных вод…………………………………… 34
1.2.3.3 Схема III очистки сточных вод……………………....................... 36
1.3 Теоретические представления и основные направления исследования процесса очистки сточных вод активным илом…………
39
1.3.1 Теоретические представления о повышении эффективности метода очистки сточных вод в аэробных и анаэробных условиях…….
39
1.3.2 Кинетика процесса очистки сточных вод активным илом……….. 41
1.3.2.1 Использование кинетики процесса для интенсификации технологии очистки сточных вод активным илом………………………
41
1.3.2.2 Перспективность применения многоступенчатых схем комплексной очистки сточных вод для интенсификации процесса удаления полидисперсных загрязнений………………………………….

43
1.3.3 Методика определения кинетических параметров биологической очистки сточных вод……………………………………………………..
46
1.4 Выводы………………………………………………………………… 48
ГЛАВА 2 Объекты и методы исследования процесса очистки сточных вод кондитерских предприятий в аэробных условиях………………….
50
2.1 Основные цели и задачи экспериментальных исследований и решение их на основе теоретических предпосылок…………………….
50
2.2 Объекты и методики исследований………………………………….. 51
2.2.1 Характеристика производственных сточных вод ЗАО «НП Конфил»……………………………………………………………………
51
2.2.1.1 Характеристика производственного процесса………………….. 51
2.2.1.2 Характеристика качества и источники образования сточных вод ЗАО «НП Конфил»................................................................................
56
2.2.2 Методики анализа состава воды…………………………………… 59
2.3 Выводы………………………………………………………………… 59
ГЛАВА 3 Исследование технологических схем очистки сточных вод кондитерских предприятий от полидисперсных загрязнений в аэробных условиях………………………………………………………..

60
3.1 Исследование процесса очистки сточных вод кондитерского предприятия в аэробных условиях……………………………………….
60
3.1.1 Исследование одноступенчатой схемы очистки…………………. 60
3.1.2 Исследование двухступенчатой схемы очистки………………….. 64
3.2 Определение видового состава микроорганизмов активного ила…………………………………………………………………………..
71
3.3 Определение констант уравнений ферментативных реакций для процесса очистки сточных вод кондитерских предприятий в аэробных условиях………………………………………………………...

74
3.3.1 Одноступенчатая схема……………………………………………. 74
3.3.2 Двухступенчатая схема……………………………………………... 78
3.4 Анализ зависимости контролируемых параметров от регулирующих для одноступенчатой и двухступенчатой схем очистки методом линейной регрессии……………………………………………..

83
3.5 Выводы………………………………………………………………… 91
ГЛАВА 4 Совершенствование процесса очистки сточных вод кондитерских предприятий и технико-экономическая оценка рекомендуемой схемы очистки сточных вод……………………………

93
4.1 Совершенствование двухступенчатой схемы очистки сточных вод 93
4.2 Технико-экономическая оценка рекомендуемой схемы очистки сточных вод кондитерских предприятий………………………………...
100
4.2.1 Экологическое обоснование проектируемых мероприятий……... 100
4.2.2 Экономическое обоснование проектируемых мероприятий…….. 101
4.2.2.1 Обоснование необходимого объема инвестиций…...................... 101
4.2.2.2 Расчет издержек при эксплуатации установки очистки сточных вод на ЗАО «НП Конфил»………………………………………
104
4.2.2.3 Расчет финансовых показателей…………………………………. 106
4.2.3 Расчет общей экономической эффективности проектируемых мероприятий……………………………………………………………….
108
4.3 Выводы………………………………………………………………… 111
Общие выводы…………………………………………………………….. 113
Список литературы……………………………………………………….. 115

Весь текст будет доступен после покупки

На сегодняшний день возросла проблема загрязнения водного бассейна производственными сточными водами, в частности от пищевой и кондитерской промышленности. Водные ресурсы являются важнейшей ценностью для человечества, поэтому очистка сточных вод предприятий предотвращает загрязнения рек и водоемов. В соответствии с ФЗ №7 «Об охране окружающей среды» - это химическое, физическое и биологическое изменение состава окружающей природной среды, вызванное деятельностью человека.
В связи с развитием пищевой промышленности, в частности точек общественного питания остро стоят две проблемы: водоснабжение предприятий и удаление загрязнений вод после их использования. Также происходит усовершенствование технологических процессов, что влечет за собой изменение количества и состав сточных вод. Помимо изменений процессов приготовления сырья еще используют новые компоненты, такие как соя и пальмовое масло. Это обуславливает особенности состава производственных сточных вод, так как пальмовое масло нерастворимо в воде, а соевая мука имеет различные показатели коэффициента растворимости азота в зависимости от температуры.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ТЕОРЕТИЧЕСКИХ ОСНОВ И СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
1.1 Оценка современного состояния проблемы очистки производственных сточных вод кондитерских предприятий

Кондитерские предприятия сбрасывают сточные воды в городские канализационные системы. Жировые вещества, содержащиеся в сточных водах вызывают обрастание водоотводящих коллекторов. На городских очистных сооружений при очистке сточных вод в аэротенках сложно разлагаемые соединения нарушают функционирование ила, что мешает сбраживанию осадка. Не достаточно очищенные сточные воды отрицательно влияют на водные объекты. Для соблюдения установленных контролирующими органами экологических нормативов, кондитерские предприятия ставят одной из востребованных задач совершенствование качества сточных вод.
В данный момент кондитерские предприятия помимо высокой степени автоматизации процессов приготовления сырьевых компонентов и агрегатов применяют новые, ранее не применявшиеся компоненты составов смесей, в частности, пальмовое масло и сою. Это обуславливает особенности состава производственных сточных вод, потому что пальмовое масло нерастворимо в воде, а соевая мука имеет разные показатели растворимости азота в зависимости от температуры.
Процесс производства кондитерских изделий состоит из следующих этапов: подготовка сырья, приготовление, формование, выпечка изделий, их охлаждение, отделка, укладка и упаковка продукта. На кондитерских заводах применяется вода питьевого качества. Она входит в состав сырья, а также применяется в нуждах предприятия таких как мойка инвентаря, оборудования, уборки производственных помещений. А также используется в холодильных установках. Техническая вода применяется для охлаждения оборудования. А также может быть применена оборотная система водоснабжения.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Андреев, С. Ю. Использование комбинированной технологии для очистки сточных вод кондитерской фабрики [Текст] / С. Ю. Андреев, С. И. Блажко, А. М. Исаева // Актуальные проблемы современного строительства : междунар. науч.-техн. конф. : тез. докл. - Пенза, 2007. - С. 94-95.
2. Баженов, В. И. Разработка типовых проектов современных сооружений биологической очистки сточных вод [Текст] / В. И. Баженов, А. А. Денисов // Водоотведение: Водоочистка. – 2010. - № 4. – С. 28-35.
3. Баженов, В. И. Устройства перемешивания активного ила аэротенков [Текст] / В. И. Баженов, А. А. Денисов // Технологии и оборудование: Водоочистка. – 2010. - № 5. – С. 49-54.
4. Балтаханов, А. М. Очистка труб с помощью установок «Зевс» [Текст] / А. М. Балтаханов // Водоснабжение и санитарная техника. – 2000. – № 8. – С. 28-29.
5. Биологическая очистка производственных сточных вод. Процессы, аппараты и сооружения [Текст] / С. В. Яковлев [и др.] ; под ред. С. В. Яковлева. – Москва : Стройиздат, 1985. – 208 с.
6. Брейво, А. Э. Электрофлотатор для очистки сточных вод [Текст] / А. Э. Брейво // Экологические системы и приборы.– 2001. – № 3. – С. 58-59.
7. Влияние жира на коагуляцию белка низкомолекулярными электролитами [Текст] / Н. В. Степанова [и др.] // Вода и экология: проблемы и решения. – 2000. – № 2. – С. 46–53.
8. Вознесенский, В. Н. Очистка ливневых и производственных сточных вод на локальных очистных сооружениях [Текст] / В. Н. Вознесенский, В. В. Лядов // Водоснабжение и санитарная техника. – 1999. – № 6. – С. 29-30.
9. Вознесенский, В. Н. Очистка ливневых и производственных сточных вод на локальных очистных сооружениях [Текст] / В. Н. Вознесенский, В. В. Лядов, А. В. Кулишев // Экология и промышленность России. – 2002. – № 1. – С. 20–22.

Весь текст будет доступен после покупки