Личный кабинет

Курсовая работаСтандартизация

Готовая работа №128296 от пользователя Жуковский Роман

Особенности стандартизации ресторанного бизнеса

Name: Особенности стандартизации ресторанного бизнеса
Price: 830.00 RUB

830 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 50

Год написания: 2025

Жуковский Роман

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1 Теоретические основы стандартизации в сфере ресторанного бизнеса 5
1.1 Ресторанный бизнес как объект исследования 5
1.2 Основные положения стандартизации 9
1.3 Особенности стандартизации в ресторанном бизнесе 12
2 Исследования организации стандартизации ресторанного бизнеса на примере кафе пицца-паста бар «перцы» 17
2.1 История развития и общая характеристика ООО «АТРИУМ» 17
2.2 Анализ стандартов в Кафе пицца-паста бар «Перцы» 22
2.3 Оценка стандартов ресторанного бизнеса на примере кафе пицца-паста бар «Перцы» 27
3 Совершенствование стандартизации ресторанного бизнеса на примере кафе пицца-паста бар «перцы» 34
3.1 Достоинства и недостатки деятельности Кафе пицца-паста бар «Перцы» 34
3.2 Предложения совершенствования стандартизации ресторанного бизнеса в Кафе пицца-паста бар «Перцы» 37
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 42
ПРИЛОЖЕНИЕ А 44
ПРИЛОЖЕНИЕ В 45

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Ресторанный бизнес в наше время — это не просто общественное питание, а сфера досуга, которая включает в себя множество факторов, не соблюдая их можно легко потерять свой бизнес.
Создание полного клиентского опыта — залог успеха любого ресторана, особенно в условиях ожесточенной конкуренции и ожиданий потребителей. Успех ресторана напрямую зависит от внимательного контроля за множеством параметров. Речь идёт не только о качестве блюд и скорости обслуживания, но и о духе команды. Это формирование единой и слаженной работы персонала, где каждый сотрудник понимает ценности бренда и стремится к предоставлению исключительно высокого уровня сервиса. Это включает в себя знание меню, умение рекомендовать блюда, быструю и вежливую обслуживание, а также умение решать конфликтные ситуации.
Стандартизация в ресторанном бизнесе это один из ключевых факторов, который определяет успех и конкурентоспособность предприятий общественного питания. В условиях развивающегося рынка, где постоянно меняются предпочтения у потребителей, открываются новые заведения общественного питания, соблюдать и внедрять стандарты особенно важно. Стандартизация охватывает большой выбор различных взглядов, таких как: качество обслуживания, качество высокого сервиса, организация управления, качество продуктов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

1 Теоретические основы стандартизации в сфере ресторанного бизнеса
1.1 Ресторанный бизнес как объект исследования

Ресторанный бизнес — это объект предпринимательской деятельности по организации услуг, который направлен на удовлетворение потребностей потребителей в питании, сопровождающий сервисом и направлен на получение прибыли.
Ресторанный бизнес охватывает большой спектр взглядов, включая как предоставление услуг питания, эффективное управление заведениями, соблюдение стандартов, что делает его важной частью современного предпринимательства.
Ресторанный бизнес — это сфера предпринимательской деятельности, связанной с организацией и управлением рестораном или иным предпринимателем общественного питания.
Цель такого бизнеса — удовлетворение потребностей людей во вкусной, разнообразной и здоровой пище, а также получение прибыли.
Ресторанный бизнес можно рассматривать с различных точек зрения, и каждое из этих определений обращает внимание на различных сторонах его функционирования. Первое определение показывает основную информацию о ресторанах — удовлетворение потребностей в питании и получение прибыли. Этот подход более принятый обществом и рассматривает рестораны как предприятия, сосредоточенные на предоставлении услуг общественного питания.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Статья URL:
https://www.audit-it.ru/contragent/1122468061396_ooo-atrium
2. ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания.»
3. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»
4. Статья URL:
https://cyberleninka.ru/article/n/organizatsionnaya-struktura-restoranov/viewer
5. ГОСТ Р 56766 — 2015
6. Статья URL:
https://interactive-plus.ru/e-articles/535/Action535-469755.pdf
7. Статья URL:
https://www.kom-dir.ru/article/3825-standarty-kachestva-produktsii
8. Статья URL:
https://cyberleninka.ru/article/n/restorannyy-biznes-definitsii-i-mesto-v-infrastrukture-torgovo-proizvodstvennogo-kompleksa
9. Статья URL:
https://sh-celinnaya-oosh-r56.gosweb.gosuslugi.ru/netcat_files/32/315/sanpin_2.3.2.4.3590_20.pdf
10. Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ (последняя редакция)

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Особенности стандартизации ресторанного бизнеса

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net