Пути повышения конкурентоспособности на предприятии ООО «ГЛОТКА»

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………. 6
1Теоретические основы повышения конкурентоспособности предприятия…………………………………………………………………… 8
1.1 Сущность и содержание понятия конкурентоспособности предприятия…………………………………………………………………… 8
1.2 Обзор методик и методов оценки конкурентоспособности предприятия…………………………………………………………………… 16
1.3 Основные направления повышения конкурентоспособности предприятия…………………………………………………………………… 26
2 Анализ конкурентоспособности ООО «Глотка»………………………….. 29
2.1 Краткая характеристика ООО «Глотка»……………………………… 29
2.2 Анализ деятельности основных конкурентов………………………... 36
2.3 Оценка конкурентоспособности ООО «Глотка»…………………….. 42
3 Пути повышения конкурентоспособности на предприятии ООО «Глотка».......................................................................................................
50
3.1 Разработка предложений по повышению конкурентоспособности предприятия…………………………………………………………………… 50
3.2 Обоснование эффективности проектных предложений и их влияния на конкурентоспособность………………………………………… 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………… 61
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ………………………… 63
ПРИЛОЖЕНИЕ А…………………………………………………………….. 66

Весь текст будет доступен после покупки

Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями. Питание является необходимой жизненной потребностью. Для того чтобы выжить на рынке ресторан должен быть конкурентоспособным. В свою очередь конкурентная борьба способствует эффективному использованию ограниченных ресурсов. Ресурсы распределяются по отраслям и видам производства таким образом, чтобы продукция, полученная от этих ресурсов, приносила им прибыль. Она является регулирующей силой в условиях рынка.
Конкуренция выполняет в рыночной экономике важнейшую функцию - она принуждает производителей учитывать интересы потребителя, а значит, и интересы общества в целом. В ходе конкуренции рынок из множества товаров отбирает только те, которые нужны потребителям. Именно их удается продать. Прочие же остаются невостребованными, и производство их сокращается. Конкуренция представляет собой конкретный механизм, с помощью которого рыночная экономика решает фундаментальные вопросы: что, как и для кого производить? Конкуренция играет важную роль в рыночных отношениях. Она стимулирует развитие экономики и самих работников, деятельность самостоятельных единиц. Через нее товаропроизводители как бы контролируют друг друга. Их борьба за потребителя приводит к снижению цен, уменьшению издержек производства, улучшению качества продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические основы повышения конкурентоспособности предприятия
1.1 Сущность и содержание понятия конкурентоспособности предприятия

Одним из важнейших факторов в экономике является соперничество, которое в свою очередь определяет формы хозяйственной деятельности людей и наиболее ярко проявляется в такой экономической категории, как конкуренция. Конкуренция присутствует там, где продают товар, который в свою очередь похож между собой в потребительских свойствах. Конкуренция преследует цель борьбы за то, чтобы получить максимально большую прибыль предприятия. Суть конкуренции заключается в том, чтобы улучшить или сохранить позиции организации. Для того, чтобы это достичь, нужно создавать такой уникальный товар, который будет способствовать отличию от товаров, которые предоставляют конкуренты на рынке. Различия товара могут заключатся как в желаниях потребителя, который собирается купить продукт или услугу, так и по его готовности купить данный товар или услугу за ту цену, которую диктует рынок [24]. Согласно Федеральному закону «О защите конкуренции», конкуренция представляет собой соперничество хозяйствующих субъектов, при котором самостоятельными действиями каждого из них исключается или ограничивается возможность каждого из них в одностороннем порядке оказывать воздействие на общие условия обращения товара на соответствующем товарном рынке [1, С.4]. Конкурентоспособность предприятия — это свойство, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке. Конкурентоспособность предприятия обусловлена конкурентной позицией, которую занимает фирма [13].
Конкуренция – эффективный механизм отбора наиболее стабильных и устойчивых предприятий с финансовой точки зрения, которые могут функционировать в условиях рынка. Так же конкуренция представляется как легализованная форма экономической борьбы самостоятельных предприятий, выпускающих аналогичную продукцию, за ее рынки сбыта, где главная цель предприятия-получение максимально больших доходов.
Конкурентоспособность предприятия – относительная характеристика, которая заключается в отличие развития и росте фирмы относительно роста других конкурентных фирм на рынке по степени удовлетворения потребностей людей своими услугами.
Регулярное стимулирование конкуренции выступает важнейшим моментом политики страны, определяющим фактором экономической среды. Конкуренция сохраняет равенство между участниками– она позволяет продавцам и покупателям свободно делать выбор. У покупателя есть возможность выбора из всех продавцов, которые предоставляют необходимый ему товар. Так же и продавец может свободно принимать решение об условиях продажи своих услуг. Конкуренция является необходимым условиям для существования рынка, она характеризуется как фундамент всей его экономики. Конкуренция дает возможность цене выполнять собственные функции координации, выступать индикатором наличия дефицита или излишков. Конкуренция является контролирующим фактором эффективности функционирования частного предпринимательства – она стимулирует структуры, которые неэффективно используют все имеющиеся в наличии ресурсы, уходить с «поля экономической игры». В итоге конкуренция выступает залогом повышения эффективности предпринимательства и экономического роста в стране [14].
При высоком уровне конкурентоспособности у фирмы появляется возможность рассчитывать на коммерческий успех. Низкая оценка конкурентоспособности обычно подразумевает малую долю вероятности потенциального коммерческого успеха предприятия. В реальной действительности, конкурентоспособность фирмы и производимых ею продуктов или услуг тесно взаимосвязаны. Конкурентные преимущества самой фирмы могут покрывать низкая конкурентоспособность в виде достаточно популярного бренда либо за счет эффективных каналов сбыта, и наоборот.
В основе всех уровней конкурентоспособности лежит “конкурентоспособность товара”, то есть эта категория является базовой.
Можно выделить следующие основные отличие между понятиями конкурентоспособности товара и предприятия.
1. Оценка конкурентоспособности товара применяется к каждому конкретному его виду, а конкурентоспособность предприятия охватывает всю номенклатуру и ассортимент, а также все виды производственно-экономической деятельности, осуществляемые предприятием (финансовую, инвестиционную деятельность).
2. Признание конкурентоспособности и товара, и предприятия осуществляется на рынке. Но в отличие от оценки конкурентоспособности товара, оценку конкурентоспособности фирмы дает не только потребитель, но и сам продавец. Сама фирма решает вопрос о выпуске продукции в тех или иных условиях.
3. Товар и предприятие имеют разные временные периоды своего жизненного цикла. Если предметом исследования является текущая оценка конкурентоспособности, то фактор времени не имеет определенного значения. Но если говорить о долговременном аспекте, то следует понимать, что жизненный цикл предприятия более продолжителен – за время его функционирования может поменяться несколько поколений изделий.
Согласно маркетинговой классификации выделяют следующие виды конкуренции:
1. Конкуренция функциональная – основывается она на том, что одну и ту же потребность покупателя можно по-разному удовлетворить.
2. Конкуренция видовая представляет собой конкуренцию между одинаковыми товарами, однако которые являются различными по оформлению.
3. Конкуренция предметная представляет собой конкуренцию между аналогичными товарами, однако которые различаются по характеристикам качественного характера и по степени притягательности марки.
4. Конкуренция ценовая представляет собой уменьшение цены, которое влечет за собой рост продаж и ведет к расширению рынка сбыта. Бывает двух типов: скрытая (фирмы вводят новый товар с улучшенными потребительскими свойствами, а цену поднимают непропорционально мало) и открытая (фирмы широко оповещают о снижении уровня цен на выпускаемые на рынке товары).
5. Продажа по цене конкурента собственного товара.
6. Уменьшение уровня цены потребления товара.
7. Добросовестная (определенного рода условия идеального характера, которые способствуют достижению лучшей экономической эффективности) и недобросовестная конкуренция (нарушение правил и норм конкуренции общепринятого характера).
8. Антиреклама товаров конкурентов.
9. Производство товаров-имитаторов [25].
При ведении коммерческой деятельности есть два важнейших и основных пути, которые являются способами конкуренции на рынке. Первый путь: вести бизнес как конкуренты, то есть выпускать аналогичный товар, но продавать его по меньшей цене. Второй путь: попытаться найти преимущества перед конкурентам на рынке, за счет применение свойств своего товара.
Ценовая конкуренция основывается на использовании цены в качестве основного инструмента политики рынка в процессе конкуренции. Необходимым является иметь в виду, что рыночная практика многих государств убедительным образом доказала неэффективность данного подхода к конкуренции. Эффект в этом случае если и имеет место, то существует в течение достаточно короткого периода времени

Весь текст будет доступен после покупки

1. О защите конкуренции: федеральный закон от 26.07.2006 №135- ФЗ с изм. и доп. на 13.07.2015 №213-ФЗ // Собрание законодательства РФ – 2001. - № 31. - Ст. 3434.
2. Арутюнян, Т. Что вам делать со стратегией? / Т. Арутюнян. – Москва: Манн, Иванов и Фербер, 2014. – 368 с.
3. Белкин В.Н. Теоретические основы конкурентоспособности предприятия / В.Н. Белкин, Н.А. Белкина, Л.Б. Владыкина // Экономика региона. –2015. – №1. – С. 144-155.
4. Бутова, Т. Г. Управление маркетингом: учебник / Т. Г. Бутова, А. А Казаков, А. Н. Жираткова. – Москва: Проспект, 2015. – 272 с.
5. Головачев, А. С. Конкурентоспособность организации / А. С. Головачев. - Москва: Вышэйшая школа, 2012. - 320 c

Весь текст будет доступен после покупки