Анализ рынка услуг по профилю деятельности объекта исследования

ВВЕДЕНИЕ 4
1. Комплексный анализ деятельности предприятия……………………………….6
1.1. Полная характеристика предприятия 6
1.2. Характеристика структурного подразделения, в котором проходила практика, определение его места в общей структуре организации…………………..10
1.3 Степень организационной и финансовой ответственности и самостоятельности при выполнении работы. 13
2.Анализ рынка услуг по профилю деятельности объекта исследования……...15
2.1. Анализ рынка услуг по профилю деятельности «Mirotel»………………….15
2.2. Анализ рынка гостиничных услуг в Новосибирске 24
2.3. Анализ документационного обеспечения контроля качества услуг гостиницы «Mirotel» 27
2.4. Описание фирменного стиля гостиничной организации……………………29
3. АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ОКРУЖЕНИЯ И ВНУТРЕННЕГО ПОТЕНЦИАЛА ОРГАНИЗАЦИИ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ 31
3.1 Анализ показателей деятельности ООО «Mirotel», влияние факторов внешней и внутренней среды на деятельность организации 31
3.2 Система управленичя персоналом в гостинице «Mirotel» 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 45
Список использованной литературы……………………………...………………46

Весь текст будет доступен после покупки

Индустрия гостеприимства – межотраслевой комплекс, специализирующейся на обслуживании приезжающих в данную местность людей и включающей совокупность средств размещения, общественного питания, объектов познавательного, развлекательного, делового, оздоровительного и спортивного назначения, а также предприятия по изготовлению туристского снаряжения и сувениров.
Гостиничный бизнес – одна из наиболее важных и динамично развивающихся отраслей экономики на сегодняшний день. Сейчас активно происходит расширение географии путешествий и развитие современного туризма. Это приводит к увеличению спроса туриста на услуги размещения как неотъемлемой части туристского продукта, а также появлению большого разнообразия средств размещения. С каждым годом турист становится все более требовательными к качеству услуг, предоставляемых в гостиницах. В связи с этим возникает необходимость классификаций гостиниц для контроля качества гостиничного сервиса. Исходя из данных определений, можно сделать вывод, что индустрия гостеприимства представляет собой сферу услуг в области туризма, включающая и объединяющая различные предприятия туристской индустрии: гостиницы, туроператоры и туристские агентства, предприятия питания, транспортного и экскурсионного обслуживания и т. д., а также организации, оказывающие сопутствующие услуги.
Вид практики – производственная (преддипломная) практика: практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.
Направление подготовки, профиль: 38.03.02 Менеджмент, профиль «Менеджмент в туристской индустрии»
Место проведения практики: ООО «Mirotel».
Сроки практики (в соответствии с календарным графиком учебного процесса): «13» марта 2023 г. по «09» мая 2023 г.

Весь текст будет доступен после покупки

Гостиница «Mirotel» была открыта 31 января 2017 г. Гостиницы находится на туристическом рынке уже около 5 лет. За данный период времени работы на рынке туристических услуг компания зарекомендовала себя как ответственный, добросовестный представитель услуг размещения, развлечений, проведения деловых встреч, и т.д.
Организационно-правовая форма гостиницы «Mirotel»– общество с ограниченной ответственностью. Основными источниками правового регулирования деятельности ООО «Mirotel» являются: Конституция РФ, гражданский кодекс РФ и Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью».
Юридический адрес организации: г. Новосибирск, пр. им. Карала Маркса 1\1 пом. 42.
Фактический адрес: г. Новосибирск, пр. им. Карала Маркса 1\1 пом. 42.
Режим работы круглогодичный, круглосуточный с понедельника по воскресенье, без обеда. Основная деятельность предприятия – гостиничный сервис.
Категория гостиницы - Отель 4*.
Официальный сайт: https://mirotels.ru
Гостиница «Mirotel» реализует следующие виды услуг:
- Предоставление временного проживания
- Конференц-залы для проведения мероприятий различного формата
- Парковка
- Заказ еды с помощью интерактивного сервиса из номера
- Доставка забытых вещей по адресу, указанному гостем
- Услуги прачечной
- Мелкий ремонт одежды
- Прокат ноутбука
- Услуги бизнес-центра (телефон, печать, ламинирование)
- Мини-бар
А также в гостинице находятся 7 ресторанов основных партнеров фирмы «Mirotel» такие как:
- АДЖИКИНЕЖАЛЬ
- DROVAMUKA
- МЯТНЫЙ КАРАСЬ I PANASIAN BAR
- ДЖЕНТЕЛЬМЕН-КЛУБ И КАРАОКЕ SOVA BIEN
- ГУСИ В ГОРОДЕ
- BLACKWOOD COFFEE ROASTERY
- ЛОББИ-БАР
Номерной фонд:

Гостиница «Mirotel» имеет: 111 номеров разной категории, 55 стандартных номеров, 10 люкс, 15 апартаментов, 18 стандартные номера с двумя кроватями (TWIN) и 13 номеров Business. Есть лифт. Из 50 номеров окна выходят на оживленную пл. им. Карла Маркса, из 61 номеров, в тихий двор.
Ванные комнаты:
- Номерах категории стандарт оснащены душевой кабиной.
- Номера категории люкс оснащены большой ванной, со стеклянной дверцей.
- В апартаментах стоит большая ванная
- Номера Twin оборудованы душевой кабиной
Все номера отеля оборудованы:

• Двуспальной кроватью или двумя односпальными
• Телевизором с плазменной панелью (спутниковое подключение с международными каналами);
• Телефоном;
• Сейфом; (Приложение)
• Душевой кабиной или ванной
• Феном;
• Холодильником;
• Тапочками и туалетно-косметическими принадлежностями;
• Современной системой приточно-вытяжной вентиляции с функцией кондиционирования и обогрев
Цены на проживания зависят от сезонности и категории номера, варьируются от 6 480 тыс. руб. и до 13 590 тыс. руб. за сутки. Отель имеет программу лояльности в 10%, 12%, и 15% и всегда готов пойти на встречу своим гостям. Ценообразование гостиничных номеров представлено в таблице №1

Весь текст будет доступен после покупки

1. Орловская В.П., Фомичев В.И. Инновации в социальнокультурном сервисе и туризме Учебное пособие. - СПбГИЭУ. - СПб.: СПбГИЭУ, 2011.- 207 с.
2. Система классификаций гостиниц и других средств размещения в РФ.
3. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ
4. http://uchebnikionline.com/
5. http://www.hi-edu.ru/
6. Внутренние документы отеля «Mirotel».
7. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. – 304с.
8. Статистика въезда иностранных граждан в Россию. Официальные итоги 2017 года [Электронный ресурс]// Ассоциация туроператоров. URL: http://www.atorus.ru/NEWS/PRESS-CENTRE/new/42246.html (дата обращения 22.05.18)
9. Тесленко И.Б., Губернаторов А.М., Коваленко С.Ю., Вахромеева М.П., Михайлик Н.Б. Управление персоналом: учебно-методическое пособие – ВлГУ, 2015. – 80с.
10. Удалов А. Стимулирование персонала // Персонал-Микс. — 2016. — №1. — С.12-15.
11. Ульрих Д. Эффектное управление персоналом: пер. с англ. — М., «Вильямс». – 2007. — 303с.
12. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред.Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. — М: ЮНИТИ, 2014.

Весь текст будет доступен после покупки