Проектирование автоматизированной системы управления линией производства минеральной воды.

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О РАССМАТРИВАЕМОЙ ОТРАСЛИ, ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И АВТОМАТИЗАЦИИ 5
1.1 Физико-химические основы процесса 5
1.2 Описание технологического процесса производства 8
1.3 Основное оборудование технологического производства 9
1.4 Выбор и основание параметров нормального технологического режима 13
2. РАЗРАБОТКА АВТОМАТИЗИРОВАННОГО ПРОЦЕССА 16
2.1 Выбор технических средств измерения технологических параметров и их сравнительная характеристика 16
2.1.1 Измерение температуры 16
2.1.2 Измерение давления 18
2.1.3 Измерение уровня 19
2.1.4 Измерение расхода 22
2.2 Первичные измерительные преобразователи 25
2.3 Вторичные приборы 28
2.4 Описание функциональной схемы автоматизации 31
2.5 Расчет измерительного устройства и определение его основных характеристик 32
2.6 Монтаж системы контроля на объекте измерения 37
3. РАСЧЕТ ПАРАМЕТРОВ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ 40
3.1 Математическая модель объекта управления 40
3.2 Построение экспериментальной переходной функции объекта управления 41
3.2.1 Определение экспериментальных данных 41
3.2.2 Определение параметров передаточной функции объекта управления 43
3.3 Идентификация объекта управления 44
3.4 Выбор закона регулирования и типа регулятора 45
3.4.1 Расчеты параметров настройки ПИ-регулятора с учетом типового процесса регулирования 45
3.4.2 Расчеты параметров настройки ПИД - регулятора учетом типового процесса регулирования 46
3.5 Структурная схема одноконтурной АСР температуры 46
3.6 Анализ устойчивости АСР по критерию Найквиста 47
3.6.1 Синтез разомкнутой АСР с ПИ – регулятором 47
3.6.2 Синтез разомкнутой АСР с ПИД – регулятором 48
3.7 Оценка устойчивости АСР 48
3.7.1 Запас устойчивости по амплитуде и по фазе системы с ПИ – регулятором 48
3.7.2 Запас устойчивости по амплитуде и по фазе системы с ПИД – регулятором 49
3.8 Определение показателей качества управления замкнутой одноконтурной АСР 50
3.8.1 Построение переходной функции замкнутой одноконтурной АСР с ПИ регулятором по её передаточной функции 50
3.8.2 Расчет показателей качества управления замкнутой одноконтурной АСР с ПИ-регулятором 50
3.8.3 Построение переходной функции замкнутой одноконтурной АСР с ПИД - регулятором по её передаточной функции 52
3.8.4 Расчет показателей качества управления замкнутой одноконтурной АСР с ПИ -регулятором 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 56
ПРИЛОЖЕНИЕ А 58
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 59
ПРИЛОЖЕНИЕ В 60
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 61

Весь текст будет доступен после покупки

Современные стандарты большинства стран требуют, чтобы конкретный пищевой продукт, в том числе напитки, характеризовались определенным качеством и были безопасны для здоровья потребителей. Следовательно, очень важно соблюдать технологию на каждой стадии производства, а ингредиенты необходимо подбирать так, чтобы они соответствовали требованиям нормативных документов по чистоте и сортности.
Минеральная вода - это питьевая вода, искусственно насыщенная диоксидом углерода до концентрации 0,4 - 1% к массе напитка. Такая вода имеет кисловатый вкус, своеобразную свежесть и хорошо утоляет жажду.
В последние годы производство безалкогольных напитков и минеральных вод развивается достаточно высокими темпами. Запасы минеральных (лечебных, лечебно-столовых) в Российской Федерации практически не ограничены, а их уникальность предоставляет возможность для развития прямых связей с зарубежными странами по поставкам на экспорт. По данным EuromonitorInternational, продажи бутилированной воды в 2010 году выросли на 18% в натуральном выражении и на 30% – в стоимостном, соответственно достигнув показателей в 3 млрд литров и $ 3 млрд. Несмотря на то, что начало 2010 года было не слишком оптимистичным, летом продажи всех безалкогольных напитков значительно выросли, что помогло сегменту бутилированной воды быстро восстановиться после спада на 15% в натуральном выражении, отмеченном в 2009 году.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О РАССМАТРИВАЕМОЙ ОТРАСЛИ, ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И АВТОМАТИЗАЦИИ
1.1 Физико-химические основы процесса
Количество и соотношение составных частей напитков определяются действующими рецептурами. Вкусовые и ароматические свойства напитков должны соответствовать характерным признакам, присущим исходному сырью, цвет - эталону цветности, установленному для каждого напитка. Напитки должны быть прозрачными, наличие в них каких-либо взвешенных частиц, осадка, мути или опала не допускается.
Содержание углекислоты в напитках не должно быть ниже 0,4% по массе. Хорошее насыщение углекислотой определяется видимым, достаточно интенсивным и продолжительным выделением пузырьков газа при наливе напитка в стакан. Содержание сухих веществ (плотность) зависит от характера напитка и колеблется от 7,5 до 11,1% (по сахарометру).
Сырье и материалы, применяемые в производстве безалкогольных напитков, сиропов и сухих напитков, должны отвечать требованиям действующих стандартов и технических условий.
Вода - должна отвечать требованиям СанПиН 10-124 РБ 98 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества". Кроме того, с учетом особенностей состава безалкогольных напитков, к воде предъявляются дополнительные требования. Жесткость и щелочность должны быть не выше 1,5 ммоль/дм3. Вода с избыточной щелочностью нейтрализует кислоты, вносимые в напитки, что приводит к их перерасходу. Соли жесткости образуют малорастворимые соединения с компонентами напитков, в результате появляется осадок.
Сахар - является одним из основных видов сырья при производстве безалкогольных напитков, сиропов и сухих напитков. Он придает напиткам не только сладкий вкус, но и питательность. Для приготовления безалкогольных напитков используют свекловичный и тростниковый сахара.
По внешнему виду сахар представляет собой кристаллы, однородные по строению, с ясно выраженными гранями. На вкус сахар сладкий, без постороннего привкуса и запаха, который не должен ощущаться ни в сухом сахаре, ни в водном растворе. Цвет сахара должен быть белым с блеском. При нагревании до 160° С сахар плавится, превращаясь в светлую вязкую жидкость. При нагревании от 160 до 215° С сахар теряет воду и карамелизуется с образованием темно-коричневой массы. В сахаре-леске не должно содержаться комков непробеленного сахара и посторонних примесей. На ощупь сахарный песок должен быть сухим и нелипким. Сахар должен полностью растворяться в воде, при этом раствор должен быть прозрачным, допускается незначительный желтоватый оттенок.

Весь текст будет доступен после покупки

1 http://iltec-prom.ru
2 Фарзане Н.Г., Ильясов Л.В., Азим-Заде А.Ю. Технологические измерения и приборы. – М.: Высш.шк., 1989. – 456с.
3 http://www.technoline.ru/articles/view/4
4 Тематический каталог ПО «Овен» №1 – Датчики температуры, 2009.
5 Тематический каталог ПГ «Метран» №2 – Датчики уровня, 2012.
6 Тематический каталог ПГ «Метран» №3 – Датчики расхода, 2012.
7 Тематический каталог ПГ «Метран» №4 – Датчики давления, 2012.
8 Макаренко В.Г., Долгов К.В. Технические измерения и приборы: Методические указания к курсовому проектированию. Юж.-Рос.гос.техн. ун-т. Новочеркасск: ЮРГТУ, 2002. – 28с.
a. ЁС.А. Абдурашитов, А.А. Тупиченков, И.М. Вершинин, С.М. Тененгольц «Насосы и компрессоры», М., Недра, 1974, 296 с.
9 www.ecoresurs.ru
10 www.asutp.ru
11 www.tatneft.ru

Весь текст будет доступен после покупки