Совершенствование автоматизированной системы управления технологического процесса пастеризации молока в СПК «Победа»

Введение 2
1. Состояние вопроса и задачи исследования 4
1.1. Обзор российского и мирового рынков молока и молочной продукции 4
1.2. Физико-химические и микробиологические параметры молока 7
1.3. Анализ хозяйственной деятельности предприятия СПК «Победа» 9
1.4. Анализ технологии производства молока СПК «Победа» 11
1.5. Виды современных технических решений для обеззараживания молока 13
1.6. Обоснование актуальности исследований 18
2. Описание и исследование системы автоматизации процесса пастеризации 19
2.1. Управление нагревом жидкостей 19
2.2. Описание функциональной схемы автоматизации объекта регулирования 20
2.3. Анализ контура регулирования температуры 24
2.4. Анализ контура защиты от холостого хода 28
2.5. Исследование САУ 29
2.5.1. Статическая характеристика объекта 30
2.5.2. Динамическая характеристика объекта 32
2.6. Структурная схема контура регулирования 35
3. Разработка специального вопроса по исследованию устойчивости и качества переходных процессов в САУ 36
3.1. Исследование устойчивости САУ 36
3.1.1. Исследование устойчивости с «П» регулятором 37
3.1.2. Исследование устойчивости системы с «И» регулятором 39
3.1.3. Исследование устойчивости системы с «ПИ» регулятором 42
3.2. Расчёт регулятора 44
3.3. Выбор регулятора 50
4. Технико-экономические показатели 57
4.1 Определение единовременных затрат 57
4.2 Определение основных показателей экономической эффективности 59
4.3. Обоснование эффективности исследования 61
Заключение 64
Библиографический список 65

Весь текст будет доступен после покупки

Производству молока и молочных продуктов уделено одно из основных мест в агропродовольственном комплексе страны. Значение этой отрасли определяется не только значимой долей её в производстве валовой продукции, но и существенным влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения населения продуктами питания.
В Алтайском крае молочное скотоводство является одной из ключевых подотраслей в животноводстве. Производство молока в крае на протяжении ряда лет находится на относительно стабильных отметках. В то же время наблюдается существенное сокращение поголовья коров, которое компенсируется ростом продуктивности молочного стада.
Не менее важным вопросом при производстве молока остаётся его обеззараживание. Известно, что обеззараживание молока необходимо для уничтожения болезнетворных бактерий, которые могут нанести вред здоровью человека. Например, они способны вызвать туберкулёз, бруцеллёз, ящур, брюшной тиф, кокковые инфекции и другие заболевания. Кроме того, целью обеззараживания является увеличение срок хранения молока, путём сокращения общего количества микрофлоры в его составе.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Состояние вопроса и задачи исследования
1.1. Обзор российского и мирового рынков молока и молочной продукции
В 2023 году производство молока в России составило 21,7 миллиона тонн, что на 4,2% больше по сравнению с 2022 годом. Об этом проинформировал министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев на XV съезде Национального союза производителей молока [17].
«Результаты 2023 года показывают, что мы достигли объема в 21,7 миллиона тонн молока, что является отличным показателем», – отметил он. Патрушев добавил, что в течение последних пяти лет Россия демонстрирует стабильный рост производства сырого молока, который в некоторые годы достигал 700-800 тысяч тонн.
В текущем году также наблюдается увеличение производства по ключевым категориям: сливок на 21%, сыров на 16%, мороженого на 12% и сухих молочных продуктов на 8%.
Министр подчеркнул, что продуктивность в молочном животноводстве растет, благодаря введению более 900 современных молочных комплексов за последние пять лет. Патрушев отметил, что согласно продовольственной безопасности, Россия обеспечивает себя на 85% молочной продукцией, при этом основной импорт приходится на Республику Беларусь, который в 2023 году превысил 5,5 миллиона тонн.
Глава Союзмолока Артем Белов обозначил ключевые риски и тренды в молочной сфере на 2024 год. Об этих особенностях развития индустрии он сообщил на сессии «Лидеры эффективности молочного животноводства» в рамках Первого форума лидеров молочной отрасли, как передает The DairyNews.
По словам Белова, основными рисками являются вопросы государственной поддержки. Молочная отрасль продолжает быть приоритетной, и на ее развитие выделяются значительные средства — около 60 млрд рублей, что на 18% больше по сравнению с прошлым годом. В основном бюджетные средства идут на инвестиционное льготное краткосрочное кредитование, что может привести к нарастанию конкуренции за эти ресурсы.

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки