Влияние минерального питания коров на молочную продуктивность и химический состав молока

Введение…………………………………………………………………………..3
1 Обзор литературы………………………………………………………………5
2 Собственные исследования…………………………………………………...23
2.1 Материалы и методы исследования………………………………………..23
2.2 Результаты собственных исследований…………………………………....26
2.3 Экономическое обоснование результатов исследований…………………38
Выводы и предложения………………………………………………………....41

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Для обеспечения продовольственной безопасности страны и улучшения обеспечения населения наиболее качественными продуктами питания, перерабатывающий промышленности – сырьем, предстоит существенно увеличить производство продуктов животноводства []. Для этого необходимо существенно повысить продуктивность животных на генетичсеком уровне, что возможно только при полноценном кормлении []. По мнению В.М. Крылова (1989) уровень молочной продуктивности на 60% зависит от кормления, на 20% - племенной работы и в остальном условий содержания.
Увеличение животноводческий продукции и ее качества требует, в первую очередь, обеспечение животных достаточным количеством высококачественных кормов, улучшения и их протеиновой, энергетической и витаминно-минеральной питательности в оптимальных количествах и соотношениях [27].
Известно, что основной объем растительных кормов не удовлетворяет потребность молочного скота в важнейших минеральных элементах, роль которых в организме обусловлена их тесным взаимодействием с биологически активными веществами – гормонами, витаминами, ферментами и белками. Только при их оптимальном количестве и соотношении органические вещества полно используются животными [26].

Весь текст будет доступен после покупки

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Среди факторов, определяющих полноценность кормления сельскохозяйственных животных, существенное значение имеют условия минерального питания. Значение минеральных веществ в питании животных и их обязательное присутствие в пище выяснение давно. В настоящее время в растениях и организме животных, кроме углерода, кислорода, азота и водорода, установлено присутствие еще около 75 химических элементов. В число необходимых входят 15 элементов и 5-8 рассматриваются как необязательные, но не исключено, что известны еще не все элементы, функционально важные для живых организмов [23].
Хотя минеральные вещества не имеют энергетической ценности, но в питании сельскохозяйственных животных их значение велико для нормальной жизнедеятельности организма, поскольку являются необходимой основой для опорных систем, входят в состав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в организме на всех его структурных уровнях [2].
Большое значение минеральные вещества имеют в процессе обмена веществ. Растворенные минеральные вещества участвуют в регуляции осмотического давления, образуют буферные системы, служат активаторами ферментов, входят в состав гормонов, витаминов и других биологических активных веществ [6].
Минеральные вещества составляют 4-6% живой массы сельскохозяйственных животных, большая часть из этого количества приходится на кальций и фосфор, среднее положение занимают натрий и сера, остальных элементов меньше 0,1% [25].
Почти весь кальций обнаруживается в скелете, в нем находится около 80-85% фосфора и около 70% магния. Сера является неотъемлемой частью аминокислот. Установлена структурная роль кобальта в витамине В12, железа – в гемоглобине, йода - в тироксине, фосфора - в белках, железа, меди, цинка, магния – в ферментах [7].
Классификация минеральных веществ в кормах проводят по 2 признакам:
1. По незаменимости для организма животного: абсолютно незаменимые, небезразличные для организма животных, возможно незаменимые;
2. В зависимости от концентрации в организме и в кормах: макро- и микроэлементы.
В процессе жизнедеятельности животного минеральные вещества выводятся из организма, и поступление их вместе с кормом и водой предохраняет животных от деминерализации. Потребность сельскохозяйственных животных в минеральных веществах велика. Достаточно сказать, что корова при среднем годовом удое 3000 кг выделяет с молоком до 40 кг минеральных веществ (таблица 1.1) [23].

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки