Экономическое обоснование производства мучных кондитерских изделий для киберспортсменов

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ…………………………………..
1. Характеристика современного состояния производства и анализ рынка мучных кондитерских изделий………………………………………………
1.2. Оценка экономической эффективности технологий изготовления мучных кондитерских изделий с применением нетрадиционного сырья………………..
1.3. Анализ и прогноз рынка мучных кондитерских изделий в России………………….
1.4. Теоретические аспекты экономического анализа производства мучных кондитерских изделий……………………………………………………………...
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФИНАНСОВЫХ ЗАТРАТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ (НА ПРИМЕРЕ ИП «СТАРОСТИН М.А.») ……………………
2.1. Анализ и оценка деятельности предприятия………………………….……...
2.2 Расчет себестоимости и цены на новые виды мучных кондитерских изделий……………………………………………………………………………...
2.3 Организационно-экономическое обоснование производства новых видов мучных кондитерских изделий для киберспортсменов………………………..
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………

Весь текст будет доступен после покупки

В условиях современного рынка, в котором достаточно большое разнообразие товаров и услуг, одну из самых значимых и обширных ниш занимает рынок кондитерских изделий. Уже более десяти лет этот рынок набирает обороты и улучшает свои показатели ни только на территории Российской Федерации, но и за рубежом.

Благодаря особым вкусовым качествам и свойствам, высокой энергетической ценности, кондитерские изделия пользуются хорошим спросом у потребителей. Вместе с ростом спроса также увеличивается и предложение этого продукта. В России с каждым годом возрастает количество заводов по производству хлебобулочных изделий , а также мест для сбыта продукции. Вместе с этим появляется большое количество конкурентов, желающих занять приоритетное место в данной отрасли. Это связано с тем, что производство и продажа кондитерских изделий является достаточно прибыльным и окупаемым бизнесом.

Весь текст будет доступен после покупки

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
1.1 Характеристика современного состояния производства и анализ рынка мучных кондитерских изделий.
Как все продукты питания , так и мучные кондитерские изделия, должны соответствовать потребительским нормам: усвояемость, питательная ценность, вкусовые достоинства и др..

Одним из главных направлений государственной политики в области здорового питания населения является возникновение технологий производства качественно новых пищевых продуктов, направленных на изменение химического состава. Благодаря внедрению продуктов повышенной пищевой и биологической ценности, содержащих незаменимые аминокислоты и пищевые волокна, витамины и минералы.

Данная тема является актуальной, ведь производство кондитерских изделий с каждым годом увеличивается , а качество не всегда соответствует требованиям стандартов и норм.

Российский рынок кондитерских товаров считается одним из быстроразвивающихся кондитерских рынков в мире. Если сравнивать с началом 1990-х гг. , то многое изменилось , в большинстве : облик, и структура отечественной промышленности. Многие крупные и средние специализированные кондитерские предприятия усовершенствовали и расширили свои производственные базы, приобретая оборудование, соответствующее современному мировому уровню.


Большое содержание углеводов, белков и жиров, и также полиненасыщенных жирных кислот и некоторых витаминов, придает значительную ценность мучным кондитерским изделиям . Благодаря их лёгкой усвояемости и возможности длительного хранения , за исключением некоторых скоропортящихся видов, могут использоваться для питания спортсменов даже в условиях походов. Но однако употребление кондитерских изделий в больших количествах способно привести к таким расстройствам здоровья как: ожирение, сахарный диабет и др.

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки