Личный кабинет

Курсовая работаХимия

Готовая работа №14041 от пользователя Валеева Карина

Фотометрический анализ и его применение для использования пищевых продуктов

Name: Фотометрический анализ и его применение для использования пищевых продуктов
Price: 350.00 RUB

350 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 27

Год написания: 2022

Валеева Карина

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

Оглавление
Титульный лист 1
Содержание 2
Введение 3-4
Глава 1. Причины изменения качественных характеристик пищевой продукции.5-6
Глава 2. Фотометричекий анализ. 7
2.1. Фотометрические методы анализа 7
2.1.1 Фотометрический визуальный анализ 7
2.1.2.Фотометрический анализ7-8
2.1.3 Комбинирование фотометрических методов 8-11
2.1.4 Фотоэффект 11-14
2.1.5 Спектрофотометрический анализ13-14
2.1.6 Метод колориметрического титрования или дублирования14-16
2.1.7 Аппаратура16-19
2.2 Фотометрический анализ пищевых продуктов19
2.2.1 Фотометрический анализ напитков 19-20
2.2.2 Фотометрический анализ продуктов питания21-22
Заключение23
Литература24
Приложение25-27

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

Проблема качества пищевых продуктов привлекает серьёзное внимание специалистов во всем мире. Многие предприятия, занимаясь производством пищевых продуктов различной категории, озадачены целью максимально улучшить качественный состав продукции. Потребители также имеют конкретную цель потреблять качественный продукт. Государство поставило на серьезный контроль проблему качества пищевой отрасли и предъявляет высокие требования к оценке качества сырья и конечного продукта. Однако ученые уже не скрывают всю правду сложившийся ситуации, что из-за недостаточного контроля в данной сфере, пищевая отрасль, а именно некачественные продукты питания и напитки, наносят серьезный вред здоровью нации.
Количественный и качественный состав множества различных примесей и компонентов в пищевых продуктах можно определить с помощью нескольких видов анализа. Одним из важнейших и простых способов такого определения является фотометрический метод анализа.
Данная тематика не является чем-то новым в наше время. Люди давно начали задумываться о наносимым им вреде, связанным с приемом пищи. Но актуальность данной темы резко повысилась на фоне экологического «бума» и стремления государства и людей в частности, сохранить здоровье и улучшить генофонд.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Глава 1. Причины изменения качественных характеристик пищевой продукции
Качество пищевых продуктов и продовольственного сырья–наиважнейший фактор, определяющий здоровье населения РФ. Не секрет, что большинство всех загрязнителей поступают в организм человека с пищевыми продуктами. В условиях увеличения объемов импорта, изменения экологической обстановки, ослабления контроля на производстве и в торговых сетях это стало глобальной проблемой. Результаты контроля качества продуктов питания свидетельствуют о высоком уровне загрязнения продуктов токсичными химическими соединениями, биологическими агентами и микроорганизмами. По сведениям Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ, до 7% мясной продукции, морепродуктов, рыбной продукции не соответствуют требованиям стандартов по бактериологическим показателям. До 5% проб пищевых продуктов содержат тяжелые металлы, в том числе ртуть, свинец, кадмий, медь, цинк, из них есть продукция в концентрациях, превышающих предельно допустимые. Существует проблема загрязнения продуктов питания токсинами, обладающих иммунодепрессивным действием и могущими вызывать злокачественные образования. Использование медицинских антибиотиков в качестве пищевой добавки, их применение в ветеринарной практике приводят к тому, что они оказываются в 15% продукции животноводства и птицеводства. Неграмотное применение в отраслях сельского хозяйства удобрений ведет к излишнему накоплению нитратов и тяжелых металлов в растениях. Имеют место факты обнаружения в различных видах продовольствия, в том числе в детских смесях, одновременно нескольких пестицидов.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Сендэл Е.Б. Колориметрическое определение следов металлов. Пер. с англ, под ред. В. Н. Прусакова. М. «Мир», 1964. 902 с.
2. Бабко А.К., Пилипенко А.Т. Фотометрический анализ. Общие сведения и аппаратура. М., «Химия», 1968. 386 с. .
3.Коренман И.М. Фотометрический анализ. Методы определения органических веществ. М., «Химия», 1970. 342 с. .
4.Булатов М.И., Калинкин И.П. Практическое руководство по фотоколориметрическим и спектрофотометрическим методам. М., «Химия», 1968. 378 с. .
5.Кеслер И. Методы инфракрасной спектроскопии в химическом анализе. Пер. с нем. под ред. М.М. Кусанова. М., «Мир», 1964. 286 с.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Фотометрический анализ и его применение для использования пищевых продуктов

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net