ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….……….3

Глава 1. Обзор литературы……………………………………………………….8

§ 1.1. Анализ состояния молочного животноводства в России и Астраханской области ………………………………………………………………………….. ..8

§ 1.2.Учет молочной продуктивности ………………………………………... 11

§ 1.3. Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров ……….......14

Глава 2. Материалы и методы исследования………………………………….29

§ 2.1. Производственно-хозяйственная характеристика КФХ Захарова Е.Г. Камызякского района и КФХ Дуйсенбиев Д.И. Наримановского района Астраханской области ………………………………………………………….29

§ 2.2. Методы оценки молочной продуктивности крупного рогатого скота ..37


Глава 3. Результаты собственных исследований и их обсуждение…………. 42

§ 3.1. Анализ поголовья молочного скота во всех категориях хозяйств Астраханской области …………………………………………………………..42

§ 3.2. Оценка молочной продуктивности крупного рогатого скота, разводимого в условиях хозяйств Астраханской области ……………………46

§ 3.3. Определение динамики удоев коров в течении лактации ……………. 48

§ 3.7. Заключение …………………………………………………………….... 52

ВЫВОДЫ……………………………………………………………………….. 53

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ ……………………………………........ 54

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК…………………………………………. 55

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Развитие молочного скотоводства, организация получения молока, требование к его качеству, вопросы переработки молока в различные молочные продукты привлекают внимание ученых разных стран.
Известно, что молочное скотоводство является, пожалуй, одной из самых сложных отраслей животноводства и всего сельскохозяйственного производства. Успешное ее развитие определяется многими факторами, из которых наиболее весомыми являются: ценность разводимых пород, условия содержания и использования животных, их здоровье, качество производимой продукции и ряд других [4, 23, 35].
Проводимые экономические преобразования в начале 90-х годов привели к резкому спаду объемов производства животноводческой продукции, в том числе молока и молокопродуктов, снижению поголовья крупного рогатого скота, а также коров. По сравнению с 1990 годом поголовье коров во всех категориях хозяйств области сократилось в 1,7 раза, объемы производства молока снизились на 104,3 тыс. тонн или в 2 раза. Значительно сократили объемы производства и численность скота сельхозпредприятия.
В последние годы правительство Астраханской области поставило перед животноводами задачу максимально увеличить продуктивность крупного рогатого скота мясного и молочного направления. Выполнить это можно лишь при использовании скота элитных пород, популярных в мировом генофонде [6, 25].
Для решения поставленной задачи в Астраханскую область были завезены новые породы крупного рогатого скота, среди которых выделяется голштинизированный скот. Например, голштинофризскую породу крупного рогатого скота разводят на одной из семейных ферм Харабалинского района в количестве 65 голов, которая на 30% закрывает потребность Красноярского молокозавода.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
§ 1.1. Анализ состояния молочного животноводства в России и Астраханской области
По последним данным ФАО, численность скота в мире стала медленно увеличиваться, однако производство молока, пока еще не достигло уровня 1990 г.
Анализ данных позволяет отметить, что по численности всего крупного рогатого скота, и в том числе молочных коров, первое место принадлежит азиатскому континенту, второе – Южной Америке, третье - Африке, четвертое - Центральной и Северной Америке, пятое - Европе, и шестое, последнее, - Океании.
По производству молока следует признать приоритет Центральной и Северной Америки - первое место, второе - Азия, третье - Европа, четвертое - Южная Америка, пятое - Африка и шестое - Океания. Африка, континент, которому предстоит большая работа по увеличению продуктивных, а значит, и племенных качеств крупного рогатого скота.
Аналогичный анализ можно провести по уровню увеличения показателей развития молочной промышленности по континентам. Так, по росту численности крупного рогатого скота, а также молочных коров, первенство принадлежит Африке, Южной Америке, Азии и Океании, а Европа, Центральная и Северная Америка даже снизили общее поголовье скота в последние годы по сравнению с 1990 г. Причем, в Европе это снижение более значительно (на 16 %), чем в Центральной и Северной Америке (3 %). Но производство же молока снизилось только на 8 % в Европе, а в Центральной и Северной Америке - повысилось, и тоже на 8 %. При этом средний удой нa 1 корову в Европе увеличился на 27 %, а в Центральной и Северной Америке - всего лишь на 4 %.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Айсанов, 3.К. Молочная продуктивность коров разных производственных типов / 3.К. Айсанов // Молочное и мясное скотоводство. - 2003.- №4. - С. 25-26.
2. Алейник, С. Обеспечить устойчивый рост продуктивности молочного стада [Текст] / С. Алейник // Экономика сельского хозяйства России. - 2009. - №3. - С. 10-16.
3. Аккузин Г.Д. Нормативно-справочные материалы по зоогигиене с основами проектирования животноводческих объектов [Текст] / Г.Д. Аккузин, Меркушева В.В., Филатов А.В. - Киров: Вятская ГСХА, 2006. – 99 с.
4. Амерханов, Х.А. Научное обеспечение конкурентности молочного скотоводства [Текст] / Х.А. Амерханов, Н.И. Стрекозов // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. -№ 4. - С.- 2-9.
5. Басонов, О. А Молочная продуктивность и морфологические свойства вымени голштинизированных коров черно-пестрой и породы отечественной и голландской селекции / О. А. Басонов // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных. - Ставропольский государственный аграрный университет. - 2005. - С. 315 - 318.
6. Бич, А. И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом / А. И. Бич // Зоотехния. - 2002. - № 6. - С. 5-8.
7. Бороздин, Э. Пожизненная продуктивность и долголетие коров -дочерей быков черно-пестрой и голштинской пород. [Текст] / Э. Бороздин, М. Емкужев // Молочное и мясное скотоводство. - 2000.- № 3.- С.21-22.
8. Вайчулис, А.Ю. Состояние и тенденции развития животноводства в Астраханской области / А.Ю. Вайчулис, А. В. Головин // Вестник АГТУ. Сер.: Экономика. – 2018. - № 1. – С. 92-104.
9. Вельматов, А. П. Эффективность использования голштинских быков европейской селекции при создании Поволжского типа скота красно-пестрой породы / А. П. Вельматов, А. А. Вельматов, А. М. Гурьянов, Т. Н. Тишкина // Аграрная наука Евро-Северо-Востока, научный журнал Северо-Восточного Регионального научного центра Россельхозакадемии. - 2014. - № 5.
10. ВИЖ - флагман зоотехнической науки / Абилов, А.И. [и др.]; Сост. В.Н. Виноградов [и др.]. - Дубровицы, 2009. - 236 с.: ил. - (Российская академия сельскохозяйственных наук. ВНИИ животноводства). - 80-летию института посвящается.

Весь текст будет доступен после покупки