Организационно-экономические аспекты производства плодово-ягодной культуры

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ
ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ РАЗВИТИЯ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР
1.1. Значение плодово-ягодных культур для экономики страны
1.2. Российский рынок плодово-ягодных культур как составная часть мирового рынка

ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ФУНЦИОНИРОВАНИЮ И РАЗВИТИЮ РЫНКА ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1 Методические подходы к формированию организационно-экономического механизма развития локального плодово-ягодного рынка
2.2 Зарубежный опыт развития плодово-ягодных культур

ГЛАВА 3. ПЕРСПЕКТИВЫ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР
3.1. Организационно-экономические развития в Астраханской области
3.2. Системный анализ сельскохозяйственного кластера региона как социально-экономической системы



ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы. Производство плодово-ягодных культур имеет большое экономическое и социальное значение. Садоводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Фрукты - незаменимый продукт питания. Они способствуют профилактике заболеваний, обладают целебными свойствами. Питательные свойства фруктов и ягод в значительной степени определяются их химическим составом. Во фруктах и ягодах растворимые сухие вещества в основном представлены сахарами (фруктоза, глюкоза, сахароза), органическими кислотами, водорастворимыми витаминами (аскорбиновая кислота, витамины групп В, Р и др.), дубильными и красящими веществами, пектинами, минеральными солями.
Фрукты и ягоды используются как в свежем виде, так и в качестве сырья для консервной, винодельческой и других отраслей промышленности. Современные методы обработки и быстрая заморозка позволяют практически полностью сохранить пищевую ценность продуктов и продлить срок их использования.
Сегодня отрасль не в полной мере удовлетворяет потребности населения во фруктово-ягодной продукции. Фактическое потребление фруктов и ягод составляет 32 кг на душу населения в год при научно обоснованном показателе в 75 кг . Благодаря собственному производству обеспечивается только 25-30% от необходимого количества фруктов, или 20-25 кг на человека в год. Небезопасность внутреннего рынка высококачественными фруктами и ягодами позволяет практически беспрепятственно заполнять его импортной продукцией.

Весь текст будет доступен после покупки

Социально-экономический анализ положения, последних лет, в аграрном секторе показывает, что очень низкая активность инновационного развития напрямую связана с организационно-экономическим аспектом освоения нововведений, что усиливает деградацию отраслей аграрного комплекса, приводит к росту издержек и неконкурентоспособности продукции, замедляет социально-экономическое развитие села .
К негативным тенденциям в отраслях следует отнести: низкую продуктивность садов; сокращение общих и плодоносящих площадей многолетних насаждений; превышение площадей раскорчевки над закладываемыми насаждениями; недостаточное собственное производство посадочного материала и крайне слабая его материальная база; отсутствие специальной сельскохозяйственной техники и механизмов, средств химической защиты насаждений, систем капельного орошения; высокие цены на технику, удобрения и средства защиты; должное научное сопровождении из-за низкого финансирования НИР .
Эффективное функционирование агропромышленного комплекса, отвечающего современным реалиям, в большинстве развитых стран базируется на цикличном инновационном развитии. Основное направление такого развития - взаимодействие наукоёмких технологий и сельскохозяйственного производства. Внедрение и дальнейшее распространение инновационных процессов - основополагающие составляющие эффективного агропромышленного производства и повышения занятости сельского населения.
Под инновациями понимают прибыльное использование новшеств в виде новых технологий, видов продукции, процессов. Трансформация новой идеи (новации) в инновацию получила название инновационного процесса, а выведение новшества на рынок – коммерциализации .
Производство плодово-ягодных культур - составная часть сельского хозяйства Российской Федерации. Отсюда вытекает прямая заинтересованность и ответственность государства за состояние и развитие данного направления в целом и отдельных его звеньев как подкомплекса АПК РФ .
Современное садоводство России, как отрасль сельскохозяйственного производства, существенно отличается от садоводства большинства стран мира. Это отличие заключается в том, что в нашей стране основную массу продукции отрасли (до 90%) дают нетоварные или мелкотоварные хозяйства - личные подсобные, садово-огородные, приусадебные. На долю организаций, выращивающих товарные фрукты, приходится немногим более 10% урожая.
С экономической точки зрения это ненормальная ситуация. Большой удельный вес нетоварного сектора - признак отсталости производства и одновременно свидетельство неблагополучия в системе складывающихся экономических отношений.
Регулировать рыночные отношения значительно сложнее, чем управлять производством в условиях планово-распределительной экономики. Поэтому органы управления должны соответствовать современным функциям и требованиям к работе, как по структуре, так и по составу специалистов, способных по своим профессиональным и деловым качествам решать проблемы координации деятельности субъектов рыночной экономики.
Этому должны соответствовать и функциональные, и отраслевые подразделения органов управления АПК.
Садоводство - сложная система возделывания плодов и ягодных растений, основанная на комплексном использовании природных, материальных, финансовых и трудовых ресурсов, в рыночных условиях ориентированная на обеспечение высокой экономической эффективности производства . Экономическое регулирование садоводческого рынка основывается на государственном протекционизме, предусматривающем субсидирование, а также налоговое и инвестиционное стимулирование.
Одним из важнейших направлений повышения эффективности садоводства в условиях конкуренции является совершенствование организационно-экономического механизма функционирования отрасли. Критически важным моментом является налаживание на предприятиях АПК организационных, технологических и экономических связей, внедрение внутрихозяйственных рыночных отношений .
Организационный и экономический механизм устойчивого развития садоводства рассматривается нами как система с позиций единства конечной цели - устойчивости его развития (рис. 1).
Возрастание роли факторов интенсивного развития садоводства обуславливает необходимость внедрения инноваций с целью производства новой продукции. Развитие спроса, его диверсификация также приводят к необходимости разработки новых видов продуктов .
Результатом инновационной деятельности в садоводстве является повышение урожайности плодов и ягод, производительности труда, снижение себестоимости продукции, прирост прибыли. Необходимо учесть, что получаемый продукт от плодовых, его качества и экономическая эффективность зависит в большой степени от породы и сорта их биологических свойств.

Рис. 1.Основные элементы организационно-экономического механизма устойчивого развития садоводства

В инновационном развитии садоводства важное значение имеет государственное регулирование, способствующее осуществлению необходимых капитальных вложений. Стимулирующая государственная политика должна использовать кредитно-финансовый механизм в виде экономических льгот организациям, реализующим инновационные проекты.
Для нейтрализации негативных последствий дезинтеграции и восстановления нормального воспроизводственного процесса потребуются специальные меры по обеспечению основных потоков оборота капитала: производственные инвестиции – рост производства продукции – рост заработной платы и прибыли – рост сбережений и накоплений, амортизационные отчисления – производственные инвестиции .
Так же для восстановления взаимосвязи между спросом населения и предложением отечественных товаров продовольственной группы должны быть приняты меры, предусматривающие: восстановление доходов и сбережений населения, их трансформацию в спрос на отечественную продукцию; загрузку и модернизацию мощностей перерабатывающей промышленности по ее производству, рост заработной платы, и обеспечивающий рост спроса населения.

Весь текст будет доступен после покупки

1. «Агроном-сад» - возрождение садоводческих традиций [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL: https://www.vedomosti.ru/salesdepartment/2019/09/06/agronom-sad-- vozrozhdenie-sadovodcheskih-traditsii (дата обращения: 14.05.2020).
2. Аврашков Л.Я. Инновационный менеджмент / Л.Я. Аврашков. – Москва: Финансы и статистика, 2005. – 317 с.
3. Авсянников Н.М. Инновационный менеджмент / Н.М. Авсянников. – Москва: ИНФРА-М, 2002. – 295 с.
4. Агропромышленные интегрированные формирования: состояние и перспективы развития / К.С. Терновых, Н.Г. Нечаев, А.А. Измалков и др. – Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2013. – 245 с.
5. Анохина М.Е. Структурные ограничения экономического роста АПК / М.Е. Анохина // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2016. - №4-6. - С. 1126-1135.
6. Анциферова О.Ю. Аспекты устойчивого развития садоводства/ О.Ю. Анциферова, И.И. Ващук // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. - 2015. - № 3(7). – С. 92-98.
7. АПК Российского Черноземья: состояние, опыт, стратегия развития. / Под общ. ред. акад. РАСХН Е.С. Строева. – Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края, 2003. – 608 с.
8. Бабинцева Н.А. Высокопродуктивные сады яблони (Malus Domestica Bolkh.), адаптированные к условиям Крыма / Н.А. Бабинцева // Селекция и сорторазведение садовых культур. - 2019. - Т. 6. - № 1. - С. 7-11.
9. Байдаков А.Н. Агропродовольственный рынок плодово-ягодной продукции: проблемы и перспективы / А.Н. Байдаков, А.В. Назаренко, О.Н. Бабкина // Kant. - 2018. - № 4 (29). - С. 213-219.
10. Байдаков А.Н. Прогнозирование направлений инновационного развития плодоводства / А.Н. Байдаков, А.В. Назаренко, О.Н. Бабкина // Вестник АПК Ставрополья. – 2017. - №4 (28). – С. 127 – 134.

Весь текст будет доступен после покупки