Личный кабинет

Курсовая работаВетеринария

Готовая работа №30211 от пользователя Усова Елена

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА ПРИ УБОЕ ЖИВОТНЫХ, ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Name: ОРГАНИЗАЦИЯ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА ПРИ УБОЕ ЖИВОТНЫХ, ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Price: 550.00 RUB

550 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 35

Год написания: 2023

Усова Елена

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………4
ГЛАВА 1. РОЛЬ ВЕТЕРИНАРНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ УБОЙНОГО ЦЕХА В ОБЕСПЕЧЕНИИ НАСЕЛЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННЫМИ ПРОДУКТАМИ ……………………………………………………………..….6
1.1. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСОКОМБИНАТА…..6
1.2. ВЕТЕРИНАРНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ЦЕХА………………….12
ГЛАВА 2. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ЦЕХАМ УБОЯ ЖИВОТНЫХ………………………………………………………………..…..14
2.1. ВЕТЕРИНАРНО- САНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ ЗА УБОЕМ ЖИВОТНЫХ НА МЯСО……………………………………………………….14
2.2. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЕТЕРИНАРНО- САНИТАРНОГО ОСМОТРА ТУШ И ОРГАНОВ ЖИВОТНЫХ …………………………………………..…18
2.3. КЛЕЙМЕНИЕ И МАРКИРОВКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ.26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...32
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ………………………....33
ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………..35

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В соответствии с Законом Российской Федерации о ветеринарии предприятия, организации и учреждения, осуществляющие убой, доставку, хранение и переработку продукции и сырья, подлежат государственному ветеринарному надзору.
На фермах, скотобойнях, мясокомбинатах и птицеперерабатывающих предприятиях администрация должна обеспечить надлежащие условия для проведения осмотров животных, осмотра продуктов убоя (оборудование рабочего места, обеспечение соответствующими средствами, соблюдение инструкций ветеринарного надзора по браковке продукции, гигиена цехов). , и т. д.).
В хозяйствах различных форм собственности контроль животных, ветсан.экспертизу мяса проводят ветеринарные специалисты ветеринарной службы по производству, а на перерабатывающих предприятиях - специалисты службы государственного ветеринарного надзора.
Службы государственного ветеринарного надзора на предприятиях по переработке и хранению продуктов животноводства состоят из ветеринарных врачей, ветеринарных полевых шпатов, трихинеллоскопистов, ветеринаров и термометров.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

ГЛАВА 1. РОЛЬ ВЕТЕРИНАРНЫХ СПЕЦИАЛИСТОВ УБОЙНОГО ЦЕХА В ОБЕСПЕЧЕНИИ НАСЕЛЕНИЯ ДОБРОКАЧЕСТВЕННЫМИ ПРОДУКТАМИ
1.1.ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСОКОМБИНАТА

В соответствии с Законом Российской Федерации «О ветеринарии» предприятия, организации и учреждения, осуществляющие убой животных, заготовку, хранение и переработку продукции и сырья, подлежат государственному ветеринарному надзору.
На фермах, бойнях и мясокомбинатах администрация должна обеспечить надлежащие условия для контроля животных, контроля продуктов убоя (оборудование рабочего места, обеспеченность соответствующими средствами, выполнение указаний ветеринарного инспектора по браковке продукции, гигиена, цеха и др. ).
В хозяйствах осмотр животных и экспертиза мяса осуществляются ветеринарными врачами с собственными ветеринарными экспертами, на перерабатывающих предприятиях - специалистами органа государственного ветеринарного надзора.
В состав сотрудников государственного ветеринарного надзора входят: ветврачи, ветеринарные спасатели, трихинеллоскописты, термометристы, закройщики и пробоотборники.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

1. Ветеринарное законодательство Том 3 под общей редакцией (А.Д.Третьякова, Москва 2018).
2. Ветеринарное законодательство Том 3 под общей редакцией (А.Д.Третьякова, Москва 2019).
3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения (Б.С.Сенченков).
4. Ветеринарно-санитарный контроль за предубойным состоянием животных(Н.Е.Борисенко, О.В.Кроневальд).
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза с технологией продуктов животноводства (Б.Н.Федотова, Ленинград 2018).
6. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства (В.А.Фролов, Н.Ф.Шуклин, Москва 2017).
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства (П.В.Житенко, М.Ф.Боровков, Москва 1999).

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА ПРИ УБОЕ ЖИВОТНЫХ, ПЕРЕРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net