ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА СОРТОВ ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ ИСПЫТАНИИ АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОГО ИНЖЕНЕРНОГО ИНСТИТУТА

Введение………………………………………………………………………… 6
1. Обзор литературы……………………………………………………………. 8
1.1 Народно-хозяйственное значение культуры…………...………………… 8
1.2 Ботаническое описание. Биологические особенности озимой пшеницы. 10
1.3 Задачи и направления селекции в повышении урожайности и качества зерна сортов озимой мягкой пшеницы……………………………………….
15
1.4 Селекция озимой мягкой пшеницы на качество зерна………………… 16
2. Методика, условия проведения опыта и Безопасность жизнедеятельно-сти на производстве……………………………………………………….
18
2.1 Материалы и методика проведения опыта…………………...…………... 18
2.2 Погодно-климатические условия…………………………………………. 30
2.3 Безопасность жизнедеятельности на производстве……………………… 36
3. Результаты исследований…………………………………………………… 41
3.1 Зимостойкость сортов озимой пшеницы………………………………… 41
3.2 Устойчивость к болезням………………………………………………… 42
3.3 Урожайность сортов озимой мягкой пшеницы.………………………… 43
3.4 Качественная оценка зерна……….…………………………………….... 45
4. Экономическая эффективность внедрения новых сортов озимой мягкой пшеницы в производство……………………………………………………….
50
Выводы ……………….………………………………………………………... 53
Предложения производству и селекционной практике……………………… 54
Литература……………………………………………………………………… 55
Приложения…………………………………………………………………….. 58

Весь текст будет доступен после покупки

Пшеницу в мире возделывают на огромной территории в 220 млн. га, занимающей 31,4% всей мировой площади под зерновыми культурами.
В России посевная площадь пшеницы около 24 млн. га, в Ростовской области – 2,1 млн. га, а в Краснодарском крае – 1,6 млн. га.
Озимая пшеница является одной из самых древнейших и наиболее распространенных продовольственных культур на земном шаре, ценность, зерна которой определяется высоким содержанием белка, жира, углеводов и т.д.
Озимая пшеница является важнейшей продовольственной культурой. По сравнению с яровыми культурами она более урожайна, а в летний период лучше переносит засуху. [25]
В настоящее время это самый распространенный вид культурной пшеницы, насчитывающий более 250 разновидностей и несколько тысяч сортов. [24]
Поэтому исследования, направленные на решение проблемы повышения урожайности и качества, стабилизации валовых сборов зерна пшеницы - главной продовольственной культуры, всегда вызывают повышенный интерес ученых, руководителей и специалистов сельскохозяйственного производства.
Увеличение урожайности является наиболее важным критерием при возделывании любой сельскохозяйственной культуры, в том числе и озимой пшеницы. Существует два основных направления решения этой задачи:
1. Создание сортов с высоким потенциалом продуктивности, имеющих максимально высокую степень ее реализации независимо от складывающихся лимитов среды.
2. Увеличение реализации потенциала продуктивности сортов агротехническими методами, т. е. за счет совершенствования технологий возделывания. [17]
В современных условиях повысить эффективность производства зерна можно с помощью самого дешевого и доступного средства – сорта. Обладая комплексом биологических и хозяйственно-ценных свойств, он обеспечивает природно-климатическую устойчивость растений (морозостойкость, зимостойкость, устойчивость к засухе, болезням и вредителям) и служит биологическим фундаментом, на котором строятся все основные элементы технологии. [33]
Но сорт остается не только средством повышения урожайности, но и становится фактором, без которого невозможно реализовать достижения науки и техники. В сельскохозяйственном производстве сорт выступает как биологическая система, которую нельзя ничем заменить [4].
Целью данной работы являлось изучение новых сортов озимой мягкой пшеницы в экологическом сортоиспытании Азово-Черноморского инженерного института.
Для осуществления поставленной цели были решены следующие задачи:
1. Изучить новые сорта мягкой озимой пшеницы селекции НЦЗ им. П.П. Лукьяненко и «АНЦ «Донской» по перезимовке растений и устойчивости к патогенам.
2. Выявить наиболее продуктивные сорта озимой мягкой пшеницы.
3. Провести оценку качественных показателей изучаемых сортов.
4. Дать оценку экономической эффективности возделывания новых сортов озимой пшеницы.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Народно – хозяйственное значение культуры

Наиболее ценной и самой распространенной на земном шаре зерновой продовольственной культурой является пшеница. Свыше половины населения Земли употребляют в пищу ее зерно. Пшеничную муку широко используют в хлебопечении, макаронной, кондитерской промышленности. В зерне пшеницы содержится 11...20 % белка, 63...74 % крахмала, около 2 % жира и столько же клетчатки и золы. Важнейшие показатели, характеризующие качество пшеницы, — содержание в зерне белка и клейковины. Содержание белка определяет характер использования пшеницы. Например, для хлебопечения требуется зерно с содержанием белка 14...15 %, для изготовления макаронных изделий — 17... 18 %. [8]
В основу деления мягкой пшеницы на классы по силе муки (сильная, средняя и слабая) положены следующие показатели: содержание в зерне белка, клейковины и качество клейковины.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Бельтюков Л.П. Сорт, технология, урожай / Л.П. Бельтюков. – Ростов н/Д.: ООО « Терра Принт », 2007. – 160 с.
2. Бельтюков Л.П. Сроки и нормы посева озимой пшеницы на Нижнем До-ну: монография / Л.П. Бельтюков., Е.К. Кувшинова, В.А. Богданов. – Зерноград: ФГОУ ВПО АЧГАА, 2011 – 94 с.
3. Беспалова А.А. Сорта пшеницы и тритикале Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко / А.А. Беспалова, Ю.М. Пучков и др. – Краснодар, 2004. – 80 с.
4. Бородин Н.Н. Пшеницы на Дону / Н.Н. Бородин. – Ростовское книжное издание 2-е перераб., 1976. – 128 с.
5. Вальков В. Ф. Почвы Краснодарского края, их использование и охрана: учебное пособие / В. Ф. Вальков, Ю. А. Штомпель, И. Т. Трубилин и др. - Ростов н/Д: Изд-во СКНЧ, 1996. - 192 с.
6. Гужов Ю.Л. Селекция и семеноводство культивируемых растений / Ю.Л. Гужов. Под ред. Ю.Л. Гужова. – Мир, 2003. – 536 с.
7. Ефремова В. В. Изменение сортового состава агроценоза озимого поля. - Агроэкологический мониторинг в земледелии Краснодарского края / В.В. Ефремова. Юбилейный выпуск к 75-летию КГАУ/.- Краснодар, 1997. - с 35-38.
8. Иванов В.И., Банькин В.П. Продуктивность сортов озимой пшеницы / В.И. Иванов, В.П. Банькин. Главный агроном-2007-№7- с 8-23.
9. Калиненко И.Г. Урожай и качество зерна озимой пшеницы в связи с по-леганием / И.Г. Калиненко, Л.Н. Чорба./ Сб.тр. ДЗНИИСХ. – Т.VI. – Растениеводство, животноводство. – Ростов – на – Дону, 1995. – С. 66-69.
10. Калиненко И.Г. Новое в агротехнике возделывания озимой пшениц в засушливых районах Ростовской области / И.Г. Калиненко – Ростов – на – Дону.: Изд-во «Терра», 1999. – 40 с.
11. Киселева О.В. Повышение экономической эффективности функционирования сельскохозяйственных предприятий / О.В. Киселева. М.: Экономика и информатика, 2005. – 177 с.
12. Ковтун В.И. селекция озимой пшеницы на юге России / В.И. Ковтун, Н.Е. Самофалова. – Ростов – на – Дону, 2006. – 480 с.
13. Козьмина Н.П. Зерно и оценка его качества / Н.П. Козьмина, Л.Н. Любарская. – М. – 1962. – 152 с.

Весь текст будет доступен после покупки