содержание
Аннотация
Введение
1 Состояние вопроса 9
1.1 История производства и переработки рыбы 9
1.2 Виды товарной рыбы и рыбных продуктов 10
1.3 Производство и переработка рыбы в мире 12
1.4 Производство и переработка рыбы в Российской Федерации 15
1.5 Производство и переработка рыбы в Алтайском крае 17
2 Проектная часть 20
2.1 Анализ способов переработке рыбы 20
2.2 Анализ оборудования по переработке рыбы 22
2.3 Предлагаемая технология производства по переработке рыбы 26
2.4 Расчет и подбор оборудования 29
2.5 Циклограмма процесса по переработке рыбы 31
2.6 План цеха, компоновка оборудования 31
3 Конструкторская часть 33
3.1. Сравнительный анализ дымогенераторов 34
3.2. Работа предлагаемого дымогенератора 35
3.3 Технологические расчеты 37
3.4 Прочностные расчеты 39
4 Безопасность жизнедеятельности 42
4.1 Организационные мероприятия по обеспечению безопасности труда… 42
4.2. Санитарно-гигиенические требования к условиям труда 43
4.3 Требования безопасности к оборудованию… 45
4.4 Требования безопасности при монтаже и эксплуатации коптильной установки 46
4.5 Состояние пожарной безопасности 47
5 Экономическая оценка проекта 49
5.1 Расчет капитальных вложений 49
5.2 Расчет основных показателей экономической эффективности проекта 51
5.3 Технико-экономические показатели проекта 53
Заключение
Введение
1 Состояние вопроса 9
1.1 История производства и переработки рыбы 9
1.2 Виды товарной рыбы и рыбных продуктов 10
1.3 Производство и переработка рыбы в мире 12
1.4 Производство и переработка рыбы в Российской Федерации 15
1.5 Производство и переработка рыбы в Алтайском крае 17
2 Проектная часть 20
2.1 Анализ способов переработке рыбы 20
2.2 Анализ оборудования по переработке рыбы 22
2.3 Предлагаемая технология производства по переработке рыбы 26
2.4 Расчет и подбор оборудования 29
2.5 Циклограмма процесса по переработке рыбы 31
2.6 План цеха, компоновка оборудования 31
3 Конструкторская часть 33
3.1. Сравнительный анализ дымогенераторов 34
3.2. Работа предлагаемого дымогенератора 35
3.3 Технологические расчеты 37
3.4 Прочностные расчеты 39
4 Безопасность жизнедеятельности 42
4.1 Организационные мероприятия по обеспечению безопасности труда… 42
4.2. Санитарно-гигиенические требования к условиям труда 43
4.3 Требования безопасности к оборудованию… 45
4.4 Требования безопасности при монтаже и эксплуатации коптильной установки 46
4.5 Состояние пожарной безопасности 47
5 Экономическая оценка проекта 49
5.1 Расчет капитальных вложений 49
5.2 Расчет основных показателей экономической эффективности проекта 51
5.3 Технико-экономические показатели проекта 53
Заключение
Весь текст будет доступен после покупки
Показать еще текст