СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПОРОДЫ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
1.1 История создания черно-пестрой породы крупного рогатого скота 6
1.2 Характеристика чёрно-пестрой породы 11
1.3 Характеристика голштинской породы 12
1.4 Причины, оказывающие влияние на продолжительность хозяйственного использования коров 15
1.5. Влияние уровня голштинизации на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы 19
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 23
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 26
3.1 Характеристика предприятия и условий содержания коров 26
3.2 Технология производства молока в ООО «Новопышминское» 28
3.3 Молочная продуктивность при голштинизации 30
3.4 Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации 33
3.5 Влияние голштинизации на поведение коров 37
3.6 Молочная продуктивность коров в зависимости от генотипа 38
3.7 Экономическая эффективность 43
4. ВЫВОДЫ 46
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 49
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 50
ПРИЛОЖЕНИЕ 60

Весь текст будет доступен после покупки

Сегодня Россия является одним из крупнейших мировых производителей молока и молочных продуктов - 4-е место в мировом рейтинге.
В 2020 году валовой надой молока в хозяйствах всех категорий был 32,2 млн. тонн и вырос на 2,8% относительно уровня 2019 года, в сельскохозяйственных организациях возрос на 5,4% до 17,9 млн. тонн.
2020 год характеризовался ростом цен на сырое молоко в России и составил 4%, производители продавали его по средней цене 25,86 руб./кг без НДС и затрат на логистику. В 2021 году рост цен на сырое молоко продолжился.
Потребление молока на душу населения, с 2012 по 2018 год снизилось, но в 2019 г. показало рост на 2,2% и составило 234 кг. Но все равно можно сказать, что потребление молочной продукции остается ниже нормы, рекомендованной Минздравом - 325 кг.
В целом сектор имеет хороший потенциал развития, как с точки зрения производства, так и переработки. С точки зрения внутреннего рынка, в течение десяти лет объем потребления молока в России может вырасти на 25-30%. По экспортному потенциалу российский продукт может быть конкурентоспособным на многих рынках.
Как видно, молоко и молочные продукты важны в обеспечении населения полноценным сбалансированным питанием.
Эффективность промышленности молочного скота зависит не только на уровне надоев молока, но также и на выборе времени производства и экономического использования коров.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 История создания черно-пестрой породы крупного рогатого скота
Родиной этой породы хотя и считается Голландия, но все свои лучшие качества она приобрела на американском континенте. Пионером разведения голландского скота в Америке является Винсроп В. Ченери из Бельмонта (штат Массачусетс).
История породы начинается с 1852 г. когда В. Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в Северной Америке. В отличие от направления племенной работы в Голландии и других европейских странах, разводивших черно-пестрый скот, в США и Канаде его совершенствовали главным образом по обильномолочности и живой массе при слабом отборе по жирномолочности.
15 марта 1871 г. организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота (президент Винсроп Ченери). К 1872 г. черно-пестрый скот уже разводили в 12 штатах, в этом же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы крупного рогатого скота. С 1983 г. в США и Канаде породу стали называть голштинской.
Голштинская порода США и Канады ведет свое происхождение от низинных пород черно-пестрого скота Западной Европы (Нидерланды, Бельгия, Люксембург и частично северная часть Германии). Направление продуктивности - молочное
Известно, что в России выводят около 37 пород молочного направления, из которых около 50% занимает черно-пестрая.
Улучшение качественных показателей молочной продуктивности является одним из важных направлений при работе со скотом.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Абылкасымов Д.А. Молочная продуктивность и показатели воспроизводительной способности коров в зависимости от отдельных факторов / Д.А. Абылкасымов, Л.В. Ионов, Н.П. Сударев // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №1. - с. 9-11.
2. Адушинов Д. Тип телосложения и хозяйственно-полезные признаки голштинизированного черно-пестрого скота Прибайкалья / Д. Адушинов, Н. Лазарев, А. Истоми и др. // Молочное и мясное скотоводство. -2011. - №5. - С. 16-17.
3. Амерханов Х. Особенности селекции крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации / Х. Амерханов, И. Янчуков, А. Ермилов// Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - С. 15-17.
4. Аникин А.С. Принципы нормирования энергии для высокопродуктивных лактирующих коров / А.С. Аникин, Р.В. Некрасов, А.В. Головин и др. // Зоотехния. - 2011. - №10. - с. 11-13.
5. Антилла М. Правильное кормление до и после отела / М. Антилла, О. Овчинникова // Животноводство России. - 2012. - №3. - С. 38-40.
6. Ахмизятова Г.Р. Взаимосвязь молочной продуктивности и качественных показателей молока у коров голштинской породы в условиях промышленной технологии / Г.Р. Ахметзянова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - №6 (56). - С. 143-144.
7. Барабанщиков Н.В. Молочное дело/ В.Н. Барабанщиков, А.С. Шувариков. - М.: Изд. МСХА, 2000.
8. Баркова А.С. Заболеваемость коров маститом и качество молока / А.С. Боркова, Е.И. Шурманова, А.К. Липчинская, А.Г Баранова // Аграрный вестник Урала. - 2010 - № 11-2(77). - С. 10-11.
9. Батанов С. Д. Продуктивное долголетие и воспроизводительные качества черно-пестрой отечественной и голландской селекции / С.Д. Батанов, М.В. Воторопина, Е.И. Шкарупа // Зоотехния. - 2011. - №3. - С. 2-4.
10. Баязитова К. Факторы, влияющие на заболеваемость коров маститом / К. Баязитова, Т. Баязитов, Б. Кулатаева // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2010. - № 10. - С. 17-20.
11. Белкин Б.Л. Мастит коров / Б.Л. Белкин, Л.А. Черепахина, Т.В. Попкова, Е.Н. Скребнева, В.Б. Андреев - Орел: Орел ГАУ, 2016. - 88 с.
12. Белоусов А. Особенности голштинского скота голландской селекции / А. Белоусов Р. Юсупов, П. Зенков и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №3. - С. 9-10.

Весь текст будет доступен после покупки