Технология воспроизводства, содержания и кормления животных.

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИСХОДНЫХ ДАННЫХ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ФЕРМЫ 6
1.1 Задание на проектирование 6
1.2 Технология мясного производства 12
ГЛАВА 2. Технология воспроизводства, содержания и кормления животных 16
2.1 Технология содержания, кормления и воспроизводства животных 16
2.2 Определение количества скотомест в помещениях 28
2.3. Определение потребности в кормах и кормохранилищах 28
2.4. Определение потребности в подстилке 34
2.5. Расчет выхода навоза 38
ГЛАВА 3. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН 41
3.1 Выбор средств механизации технологических процессов 41
3.2 Определение состава зданий и сооружений фермы 42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 47
Список использованной литературы 48
Приложение А 50

Весь текст будет доступен после покупки

Скотоводство играет ключевую роль в животноводстве, поскольку именно крупный рогатый скот обеспечивает подавляющую часть (более 99%) производимого в стране молока и значительную долю (около 50%) мясной продукции, являющихся основными продуктами питания.
Говядина – это ценный и незаменимый источник питательных веществ животного происхождения, необходимых для здоровья человека. Она содержит полный набор жизненно важных компонентов, включая белки, жиры, минералы, витамины и ферменты, которые легко усваиваются организмом (до 95%). Говядина играет важную роль в формировании и поддержании жизнедеятельности организма.
В России говядина пользуется высоким спросом, что обусловлено как историческими традициями и национальным составом населения, так и природно-климатическими условиями. В регионах с преобладающим мусульманским населением (Поволжье, Северный Кавказ, Урал, Восточная Сибирь и др.) свинина традиционно не употребляется в пищу. Кроме того, в ряде регионов развитие свиноводства ограничено недостаточным производством зерна и суровым климатом. В этих условиях говядина становится основным видом мяса, не имеющим конкурентов.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИСХОДНЫХ ДАННЫХ ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ФЕРМЫ
1.1 Задание на проектирование
№ п/п Разделы задания Содержание разделов
1 2 3
1 Наименование проекта Предприятие по производству говядины с разработкой производственной линии водоснабжения
2 Наименование проектной организации КФ РГАУ–МСХА им. К.А. Тимирязева
3 Утверждающая инстанция Минсельхоз России
4 Наименование объекта, его состав, основные характеристики Предприятие по производству говядины. Район Барятинский.
Состав: Родильное отделение со стойловыми боксами, оборудовано системой вентиляции, отопления, водоснабжения, освещения. В качестве подстилки – резиновые коврики.
Зимняя крытая площадка.
Административное здание.
Котельная.
Водонапорная башня
Автомобильные весы.
Склад для хранения сенажа.
Склад для сена.
Склад для хранения концентратов.
Ветсан пропускник. Площадка для с/х техники.
5 Исходные данные для проектирования Предприятие по производству говядины.
Территория хозяйства расположена в пределах Барятинского района. Климат умеренно
континентальный.
В течение года средняя температура воздуха составляет 6,3 °C.
Самый холодный месяц январь с средней температурой -7,6 °C, а самый теплый июль – 18,7 °C. Среднегодовое атмосферное давление 741 мм. рт. ст., Территория хозяйства расположена в пределах Барятинского района. Климат умеренно континентальный. В течение года средняя температура воздуха составляет 6,3 °C.
Самый холодный месяц январь с средней температурой -7,6 °C, а самый теплый июль – 18,7 °C. Среднегодовое атмосферное давление 741 мм. рт. ст., влажность воздуха 78 %. В течение года преобладает южный ветер. Скорость ветра 2,3 м/с. Самым спокойным месяцем является сентябрь, а самым ветренным август. Месяц с наибольшим количеством дождевых осадков – июнь, со средним количеством осадков 64 миллиметра. Почвенная карта Барятинского района представлена 2 видами грунта. В районе распространены почвы дерново-подзолистые, дерново-подзолистые. Здесь господствуют ландшафты морено эрозионных равнин со светло-серыми лесными почвами. Лесистость района около 34,5 %. Животноводческое помещение расположено по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него. Расстояние до ближайшего населенного пункта от хозяйства составляет 3 км. На территории хозяйства инфекционных заболеваний, скотомогильников не зарегистрировано. Водоснабжение на предприятии с помощью центральной канализации.

6 Требования к технологии и организации производства СП 289.1325800.2017 Свод правил сооружения
животноводческих, птицеводческих и
звероводческих предприятий. правила
проектирования.
СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное
освещение.
СП 50.13330.2012 «СНиП 23-02-2003 Тепловая
защита здания».
РД-АПК 1.10.01.01-18 Методические
рекомендации по технологическому
проектированию ферм и комплексов крупного
рогатого скота.
РД-АПК 1.10.07.01-12 Методические
рекомендации по технологическому
проектированию ветеринарных объектов для
животноводческих, звероводческих,
птицеводческих предприятий крестьянских
(фермерских) хозяйств.
РД-АПК 1.10.01.02-10. Методические
рекомендации по технологическому
проектированию ферм и комплексов крупного
СП 289.1325800.2017 Свод правил сооружения
животноводческих, птицеводческих и
звероводческих предприятий.
Правилапроектирования.
СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное
освещение.
СП 50.13330.2012 «СНиП 23-02-2003 Тепловая
защита здания».
РД-АПК 1.10.01.01-18 Методические
рекомендации по технологическому
проектированию ферм и комплексов крупного
рогатого скота.
РД-АПК 1.10.07.01-12 Методические
рекомендации по технологическому проектированию ветеринарных объектов для
животноводческих, звероводческих,
птицеводческих предприятий крестьянских
(фермерских) хозяйств.
РД-АПК 1.10.01.02-10. Методические
рекомендации по технологическому
проектированию ферм и комплексов крупного рогатого скота.
РД-АПК 3.10.07.05-17 Ветеринарно
санитарные
требования при проектировании,
строительстве, реконструкции и эксплуатации
животноводческих помещений.
ГОСТ 12.1.003-2014 «Система стандартов
безопасности труда. Шум.Общие требовании безопасности».
СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение.
СНиП 12-03-2001. Безопасность труда в строительстве.
ГОСТ 12.0.004-2015. «Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения».
СаНПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03. Санитарно защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов. Система содержания беспривязная. Коровник разделен на секции, общей вместимостью 800 голов. 16 секций по 48 голов в каждой.
Высота помещения не менее 2,4 м.
Высота от пола до низа окон 1,2 м.
Норма площади при групповом беспривязном содержании на 1 голову – 3 м2.
Разделители боксов предусматривают из горизонтальных или гнутых элементов (брусков, труб).
Групповые поилки имеют размеры 0,5x0,4x0,03 м
Кормушки для молодняка на откорме имеет
размеры 0,7x0,5x0,5 м



7 Характеристика сырья и его потребность ГОСТ 9268-2015 Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота. Технические условия. ГОСТ Р 55986-2014 Силос из кормовых растений. Общие технические условия. ГОСТ Р 55452-2021 Сено и сенаж. Общие технические условия.
ГОСТ 26573.0-2017 Премиксы.
Технические условия.
8 Требования к объемнопланировочным и конструктивным решениям Объемно-планировочные и конструктивные решения сооружений фермы приняты с учетом требований технологических процессов, а также размещения в зданиях технологического оборудования и животных.
Большой уклон кровли здания для содержания животных принят с учетом требований к микроклимату внутри здания для обеспечения оптимального воздухообмена.
Боковые проемы в стенах и светоаэрационные фонари предусмотрены для обеспечения естественного освещения внутри здания для содержания животных и естественной вентиляции.
Внутренние поверхности сэндвич-панелей кровли и профлиста стен имеют заводское антикоррозионное покрытие (окраска полимерным красителем). Покрытие полов, подверженных воздействию ковшей тракторной техники, выполнены из бетона повышенной прочности (В25).
Для защиты от влаги применяются бетоны с повышенной степенью водонепроницаемости (W8).
Конструктивная схема зданий – каркасная. Каркас – стальной.
Компоновка конструктивной схемы каркаса разработана с учетом расположения и габаритов агрегатов, оборудования, механизмов, размещения и перемещения поголовья.
Ограждающие конструкции – сэндвич-панели, толщиной 250 мм.
Фундамент столбчатый, железобетонный.
Пол – бетон, покрытый глиной и резиновыми ковриками. В секциях с лежаками насыпь песка с опилками.
Крыша – бесчердачное покрытие, железобетонный, двухпустотный сборный настил с рулонной кровлей и утеплителем пенобетоном, толщиной 140 мм (К – 1,01).
Вентиляция искусственная и естественная.
Освещение естественное с окон и искусственное от люминесцентных ламп.
Уборка навоза с помощью трактора и вручную.
Каркасное здание, одноэтажное, трехпролетное, прямоугольной конфигурации
в плане. Кровля – двускатная. Цоколь, утепленный с наружной стороны экструдированным полистиролом толщиной 80 мм. Снаружи утеплитель оштукатуривается по сетке с последующей окраской фасадными красками. Кровля – утепленная, двускатная с углом наклона 22° из кровельных сэндвич-панелей с минераловатным наполнителем толщиной 150 мм. В продольных стенах предусмотрены оконные проемы высотой 1,5 м, заполняемые светопрозрачными специализированными вентиляционными шторами.


9 Требования к вентиляции и отоплению СП 50.13330.2012 Тепловая защита зданий. СНиП 41-01-2003 Отопление, вентиляция и кондиционирование Вентиляция – приточно-вытяжная с механическим побуждением и естественная.
10 Требования к водоснабжению и канализации СП 31.13330.2021 Водоснабжение. Наружные сети и сооружения СНиП 2.04.02-84 ГОСТ Р 71328-2024 «Качество воды. Санитарно-вирусологические методы исследования воды». СанПиН 2.1.4.559-96 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.
11 Требования к освещенности помещений ОСН-АПК 2.10.24.001-04 Нормы освещения сельскохозяйственных предприятий, зданий и помещений
12 Требования к ветеринарной защите объекта РД-АПК 3.10.07.05-17.
Ветеринарно санитарные требования при проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих помещений. РД-АПК 3.10.07.01-09 Методические рекомендации по ветеринарной защите животноводческих, птицеводческих и звероводческих объектов.
13 Требования к охране окружающей среды ФЗ-453, ст. 42 Требования в области охраны
окружающей среды при осуществлении
деятельности в сфере сельского хозяйства РД-АПК 1.10.15.02-17 Методические рекомендации по технологическому проектированию систем удаления и подготовки к использованию навоза и помета. РД-АПК 3.10.01.09-08 Методические рекомендации по расчету и проектированию средств обеспечения микроклимата на фермах по откорму крупного рогатого скота. РД-АПК 3.10.15.01-17 Методические рекомендации по проектированию систем удаления, обработки, обеззараживания и утилизации навоза и помета. СанПиН 2.1.5.980-00 Гигиенические требования к охране поверхностных вод.

1.2 Технология мясного производства

Технология производства говядины в мясном скотоводстве Характеризуется, как правило, сезонностью беременности и родов в определенное время года (2,5- 3 месяца), подсосным выращиванием телят под матерью до 6-8-месячного возраста, при содержании всех групп животных используются свободные пастбища. Маточное стада делятся на следующие группы: глубокостельные и новотельные коровы с подсосными телятами до 20-дневного возраста, коровы с подсосными телятами от 20-дневного до 2-месячного возраста, коровы с подсосными телятами от 2 до 6-8-месячного возраста, сухостойные коровы после отбивки телят в 6-8-месячном возрасте.
Для отела коров следует иметь здание, часть которого оборудована денниками для содержания глубокостельных (в течение 5 дней до отела) и новотельных (в течение 3-5 дней после отела) коров. Из денников коров с телятами перемещают в секцию для группового содержания в течение 15-17 дней. Сформированную группу переводят в помещение, разделенное на секции для содержания коров с телятами до 2-месячного возраста.
Для подкормки и отдыха телят отгораживают части секции из расчета 1,2 м2 на одного теленка. Конструкция перегородок должна обеспечить свободный проход телят к месту подкормки и исключать возможность перехода коров в эту часть секции. Кормят животных всех групп (кроме коров в денниках для отела и телят до 2-месячного возраста) в стойловый период на выгульно-кормовых дворах.
Отбивку телят осенью проводят перед постановкой сухостойных коров на зимнее содержание. Молодняк после отъема от матерей разбивают на половозрастные группы и содержат зимой в трехстенных навесах или помещениях из облегченных конструкций, разделенных на секции, а летом – в нагульных гуртах на пастбищах или передают на специализированные откормочные площади? Осенью осеменяют коров и телок.
На результаты выращивания и откорма влияют условия содержания скота. На фермах и комплексах по производству говядины используют беспривязный способ содержания.
Беспривязное содержание коров позволяет животным свободу передвижения в пределах секции. В мясном направлении и для содержания телят используют этот метод.
Беспривязное содержание помогает естественному поведению животных, улучшает их физическую форму и снижает стресс. Беспривязное содержание обеспечивает животным физическую активность (моцион), но может быть сложнее в управлении и требует больше пространства.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Батанов, С. Д. Реализация продуктивного и репродуктивного потенциала крупного рогатого скота – прогноз эффективного производства говядины / С. Д. Батанов, О. С. Старостина // 2017. - № 2 (74). - С. 20-27.
2. Воробьева Н.В. Кормовая база - залог высокой продуктивности животных / Н. В. Воробьева // Зоотехния. - 2013. - №7. - С. 23-24.
3. Гончарова Н. Эффективность выращивания бычков на мясо / Н. Гончарова, Л. Кибалко // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №3. - С.20-21.
4. Григорьев, К.Н. Использование быков породы герефорд в промышленном скрещивании / К. Н. Григорьев // В сборнике: Современные проблемы животноводства в условиях инновационного развития отрасли. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. - 2017. - С. 54-58.
5. Григорьев, К.Н. Характеристика продуктивных племенных качеств коров породы герефорд в условиях северного зауралья / К. Н. Григорьев // Мир Инноваций. - 2018. - № 1-2. - С. 11-15.
6. Долбикова, А.А. Откорм молодняка крупного рогатого скота / А. А. Долбикова // В книге: Горинские чтения. Наука молодых - инновационному развитию АПК. Материалы Международной студенческой научной конференции. - 2019. - С. 22-23.
7. Дубовскова, М.П. Герефорды России и новые стимулы развития мясного скотоводства / М. П. Дубовская // Эффективное животноводство. - 2016. - № 1 (122). - С. 24-26.

Весь текст будет доступен после покупки