Жирные масла в фармацевтической и медицинской практике

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ О ЖИРНЫХ МАСЛАХ 6
1.1 Понятие и сущность жиров как вещества и жирных масел 6
1.2 Классификация жирных масел и их состав 10
1.3 Жирные масла в лекарственных средствах 14
ГЛАВА 2. ПРИМЕНЕНИЕ ЖИРНЫХ МАСЕЛ В ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ И МЕДИЦИНСКИХ ЦЕЛЯХ 17
2.1 Cпецифика технологии получения и особенности отпуска лекарственных средств, содержащих жирные масла 17
2.2 Применение жирных масел в медицинской практике 19
2.3 Характеристика лекарственных растений, содержащие жирные масла.......................................................................................................................22
ВЫВОДЫ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 36

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность. Жир - это органическое вещество, нерастворимое в воде, которое выполняет энергетические и структурные функции в живом организме. Жиры содержат большое количество энергии по сравнению с белками и углеводами. Человеческий организм должен иметь разумные запасы жира, иначе без него мышцы и ткани организма будут разрушаться, не будет необходимого запаса энергии для построения новых клеток.
С момента открытия жирных масел была создана ниша для их жизненно важной роли в качестве вспомогательных веществ при доставке лекарств и в качестве средства лечения различных заболеваний. В литературе неоднократно описывалась существенная роль различных жирных кислот в лечении широкого спектра заболеваний и расстройств, от заболеваний центральной нервной системы до заживления ран.
Применение жирных масел расширилось до многих горизонтов, и в последние десятилетия они приобрели важное значение в качестве вспомогательных средств для доставки лекарств в дополнение к их вспомогательным свойствам при лечении различных заболеваний и жирные кислоты помогают решать как рецептурные, так и терапевтические задачи.
Роль жирных масел в фармации продолжает меняться. Одним из показателей этих изменений является изучение различных национальных коллекций, которые освещают изменения, произошедшие в нашей собственной стране за последние годы. Эти изменения сравниваются с теми, которые происходят в других местах, также особое внимание уделяется категориям фармацевтических продуктов, в которых используются жиры и масла.

Весь текст будет доступен после покупки

Жидкие растительные жиры и масла называются жирами и маслами. Жиры представляют собой сложные эфиры глицерина и высших ненасыщенных карбоновых кислот. (см. рис.1)
В нормальных условиях животный жир представляет собой твердое вещество с низкой температурой плавления. Животный жир входит не только в состав жировой ткани, но и содержится в большом количестве в молоке и молочных продуктах (творог, сметана, сыр, масло)
[16, с. 33].

Рисунок 1. Строение жиров
Жир является основным компонентом животных жиров и растительных масел,которое содержится во всех животных и многих растительных тканях, особенно в семенах масличных растений (подсолнечника, оливок, всех орехов), входит в состав клеточных мембран и обеспечивает энергетический баланс организма. Для человека и многих животных жир является одним из главных питательных веществ и резервным источником энергии. Во время интенсивной физической нагрузки жир начинает окисляться и высвобождает значительное количество энергии.
Ученые связали развитие сердечно-сосудистых заболеваний с повышенным уровнем вредного холестерина, содержащегося в большом количестве насыщенных жирных кислот. В начале 1980-х годов начали разрабатываться "рекомендации по питанию", сначала в Соединенных Штатах Америки, а затем в Великобритании.
Новые рекомендации призывали избегать диет с высоким содержанием жиров и свести к минимуму потребление насыщенных жирных кислот. С годами эта тема была изучена более глубоко, ученые узнали о влиянии жира на системы организма и пришли к выводу, что количество жира в рационе должно составлять 20-35% от ежедневного потребления. [18, с. 413].
Наличие жира в пище улучшает ее вкус и питательную ценность, но употребление жирной пищи не приводит к длительному чувству голода. В результате организм получает слишком много калорий и слишком мало пользы.
Жиры разделяются по типу на:
- насыщенные;
- ненасыщенные.
Существуют фундаментальные различия между этими типами с точки зрения их свойств и воздействия на организм человека. Насыщенные жирные кислоты включают бараний жир, свиное сало и говяжий жир, а также сливочное, пальмовое и кокосовое масла.
Ненасыщенные жирные кислоты (жир птицы и рыбы, растительные масла) состоят из полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, которые при умеренном употреблении способствуют окислению и помогают выводить другие вредные жиры из организма. Ненасыщенные жирные кислоты также способствуют сжиганию жира на клеточном уровне [3].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Глущенко Н. Н. и др. Анализ показателей качества фитопрепаратов на основе жирных растительных масел //Фармация. – 2005. – №. 3. – С. 7-9.
2. Долголюк И. В. и др. Растительные масла функциональные продукты питания //Техника и технология пищевых производств. – 2014. – №. 2 (33). – С. 122-125.
3. Жирные масла: фармакопейные требования по содержанию примесей посторонних жирных масел / О. И. Терешкина, И. П. Рудакова, Н. В. Молчан [и др.] // Фармация. – 2016. – Т. 65, № 2. – С. 49-52.
4. Зацепина Е. Е. и др. Влияние жирных растительных масел на фазы воспаления в эксперименте //Современные проблемы науки и образования. – 2012. – №. 4. – С. 310-310.
5. Коноплева, М.М. Фармокогзнозия: природные БАВ: учебное пособие. Витебск, - 2010 - С. 25-27.
6. Лекарственное сырье, содержащее витамины, полисахариды, жирные масла, эфирные масла, горечи и сердечные гликозиды / А. Н. Саньков, А. А. Шмыгарева, О. А. Дорохина, М. Р. Дударенкова ; Оренбургский государственный медицинский университет. – Оренбург : Оренбургский государственный медицинский университет, 2018. – 80 с.

Весь текст будет доступен после покупки