Личный кабинет

Курсовая работаТовароведение

Готовая работа №25199 от пользователя Рыжова Оксана

Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подачи блюд и кулинарных изделий по типу Шведского стола.

Name: Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подачи блюд и кулинарных изделий по типу Шведского стола.
Price: 240.00 RUB

240 ₽

Файл с работой можно будет скачать в личном кабинете после покупки

Страниц: 17

Год написания: 2023

Рыжова Оксана

Сообщить о нарушении авторских прав

Гарантия безопасной покупки

Уникальность текста выше 50%

Возможность снять с продажи

Не подходит эта работа?

Укажите тему работы или свой e-mail, мы отправим подборку похожих работ

содержание

ВВЕДЕНИЕ
1. Теоретическая часть
1.1 Характеристика Шведского стола
1.2 Характеристика сырья для приготовления блюд
1.3 Ассортимент блюд и кулинарных изделий
1.4 Вывод по теоретической части
2. Практическая часть
2.1 Разработка классификации для Шведского стола
2.2 Разработка фирменных блюда и оформление ТТК
2.3 Разработка ассортимента
2.4 Способы подачи
2.5 Подбор современного оборудования и инвентаря
2.6 Разработка шкалы снижения показателей качества
2.7 Вывод по практической части
Заключение
Список используемой литературы
Приложение

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

ВВЕДЕНИЕ

В конце XIX века русские путешественники познакомили своих соотечественников с интересной концепцией обеда под названием "шведский стол", который они встретили в Швеции и Финляндии. С тех пор эта идея завоевала популярность во всем мире. Одна из версий гласит, что такой вид сервировки еды был разработан русскими любителями пиров. Когда они устраивали обеды, то вначале подавали легкие закуски с водкой. Позже эта идея была развита российскими трактирщиками и включила в себя обслуживание подобное современному шведскому столу: за фиксированную плату посетитель мог выбрать любое блюдо из представленных. И только в XVIII веке данная концепция пришла в Швецию, где ей было дано название "smorgasbord", то есть "бутербродный стол". С тех пор этот подход к сервировке еды распространился на всю планету.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

отрывок из работы

Шведский стол - это вид обслуживания в ресторане, который представляет собой большой стол в центре зала, на котором размещены блюда с закусками. В зале у стен расставляются столы, сервируются мелкими тарелками, приборами, ставятся фужеры и минеральная вода. Клиенты берут поднос на специальном столе, подходят к большому столу и выбирают закуски, затем выбирают первое блюдо. Преимущества такого обслуживания заключаются в возможности обслуживания большого количества людей, предсказуемом меню на каждый день, относительно низкой цене и выгоде для владельцев ресторана. Количество еды зависит от количества клиентов и на первое время посетители могут брать много еды, что невозможно при порционной подаче, но со временем они стараются соблюдать общечеловеческую меру.

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Список литературы

Весь текст будет доступен после покупки

Показать еще текст

Купить и скачать работу

Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подачи блюд и кулинарных изделий по типу Шведского стола.

Почему студенты выбирают наш сервис?

Работаем круглосуточно

24 часа в сутки

7 дней в неделю

Гарантия

Возврат средств в случае проблем с купленной готовой работой

Мы лидеры

LeWork является лидером по количеству опубликованных материалов для студентов

не подошла эта работа?

В нашей базе 78761 курсовых работ – поможем найти подходящую

Ответы на часто задаваемые вопросы

Как оплатить заказ?

Чтобы оплатить заказ на сайте, необходимо сначала пополнить баланс на этой странице - https://lework.net/addbalance

На странице пополнения баланса у вас будет возможность выбрать способ оплаты - банковская карта, электронный кошелек или другой способ.

После пополнения баланса на сайте, необходимо перейти на страницу заказа и завершить покупку, нажав соответствующую кнопку.

Если у вас возникли проблемы при пополнении баланса на сайте или остались вопросы по оплате заказа, напишите нам на support@lework.net. Мы обязательно вам поможем!

Есть ли услуга безопасной покупки, и какой срок гарантии?

Да, покупка готовой работы на сайте происходит через "безопасную сделку". Покупатель и Продавец финансово защищены от недобросовестных пользователей. Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней.

Что означает возможность снять с продажи готовую работу ?

У покупателя есть возможность снять готовую работу с продажи на сайте. Например, если необходимо скрыть страницу с работой от третьих лиц на определенный срок. Тариф можно выбрать на странице готовой работы после покупки.

Как вернуть средства за некачественную работу?

Гарантийный срок составляет 7 дней со дня покупки готовой работы. В течение этого времени покупатель имеет право подать жалобу на странице готовой работы, если купленная работа не соответствует описанию на сайте. Рассмотрение жалобы занимает от 3 до 5 рабочих дней. Если администрация сайта принимает решение о возврате денежных средств, то покупатель получает уведомление в личном кабинете и на электронную почту о возврате. Средства можно потратить на покупку другой готовой работы или вывести с сайта на банковскую карту. Вывод средств можно оформить в личном кабинете, заполнив соответствущую форму.

Как связаться со службой поддержки, если возникли вопросы?

Мы с радостью ответим на ваши вопросы по электронной почте support@lework.net