Что скрывается в чашке чая?

Введение……………………………………………………………………………………
Глава 1. Основная часть
1.1 История чая………………………………………………………………………..
1.2 Состав черного, зеленого, красного чая……………………………………….
1.3 Влияние чая на организм человека…………………………………………….
Глава 2. Экспериментальная часть
2.1Социологический опрос……………………………………………………………
2.2 Химическое исследование чая…………………………………………. ……….
Заключение………………………………………………………………………………..
Список литературы………………………………………………………………………
Приложение…………………………………………………………………..………….

Весь текст будет доступен после покупки

Цель работы: пропаганда здорового питания через употребления чайных напитков.
Задачи:
1) Изучить литературные источники и материал Интернет-ресурсов, дающие информацию об истории возникновения чая, его составе и влиянии на организм человека;
2) Провести анкетирование;
3) Сделать выводы о характере влияния чайного напитка на здоровье человека и дать рекомендации по его употреблению.
Методы:
1) Обзор научной литературы и Интернет-ресурсов;
2) Провести исследовательскую работу;
3) Анализ, сравнение и обобщение полученных результатов.
Гипотеза: чай влияет на здоровье человека.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1. Основная часть
1.1 История появления чая
Легенда гласит, что древнекитайский император Шен-Нун около трех тысяч лет назад поставил кипятится котел с водой, в который случайным образом попало несколько листочков с чайного дерева. Испробовав удивительный напиток, император восхитился его прекрасным вкусом. Из императорского дворца чай распространился по всему Китаю: его стали церемониально подавать при приеме самых дорогих гостей.
Чай… один из самых популярных и самых любимых напитков на всей земле, среди всех народов и культур. Чай, со всей уверенностью можно назвать королем в мире. Китайцы не только подарили миру название чая и научили человечество употреблять чай как напиток, но и открыли само чайное растение – чайный куст, впервые упомянув о нём почти 4700 лет тому назад.
Считается, что родиной чайного куста является Юго-Западный район Китая, а также прилегающие территории Вьетнама и Бирмы. В этих краях чай известен с древних времен.[1]
По мере развития мореходства чай попал в Европу в начале XVI в. Первыми, кто начал пить чай в Европе, были португальцы. В 1637 году наладились регулярные поставки чая в Старый Свет. С этого времени начался неудержимый рост популярности чая. Объем торговли с Китаем стремительно возрастал и чай стал обычным и очень популярным напитком не только в Англии, но и в других странах Европы.
Во время эпохи Тан (618-907гг.) чайное искусство развивалось очень быстрыми темпами. Появились новые технологии выращивания и обработки чайного листа. Причиной было отношение к чаю как к чудесному снадобью, питающему жизнь. Буддийские монахи распространяли чайное искусство вместе со своим учением. Правители областей, желая угодить императору, преподносили ему чай. Появилось множество произведений, посвящённых чаю – песни, стихи, рисунки, оды... Существовало такое явление как «чайная борьба», заключавшаяся в том, что крестьяне-чаеводы соревновались в изготовлении лучшего чая для поставки к императорскому столу. [2]
В настоящее время чай – всем известный и популярный напиток во всех уголках Земли. Его пьют в Азии, Европе, Америке, Африке и Австралии. На протяжении всей истории распространения чая жители различных стран занимались изучением его свойств, формировали свои традиции его приготовления и употребления. Сейчас чай – привычный напиток, который пьют большинство людей по всему миру. Многие уже даже не могут представить себе хотя бы один день без чашечки чая. Чай стал традиционным напитком для сотен миллионов человек по всей Земле, а его популярность на сегодняшний день неоспорима. Неудивительно, что многие люди начинают рабочий день с чашечки ароматного и тонизирующего напитка. В то же время, наслаждаясь этим замечательным напитком, далеко не каждый из нас задумывается о его влиянии на организм. Поэтому, каждый человек должен иметь хотя бы поверхностные знания о действии чая, ведь некоторым из нас он просто противопоказан.

1.2 Состав черного, зеленого, красного чая
В чае содержится много минералов – жизненно необходимых веществ (кальций, марганец, фтор) для нашего организма. Состав основных химических компонентов чая приведён в табл.1 (Приложение 1). Ученые подсчитали, что достаточно выпивать не менее 4 чашек чая и организм можно обеспечить суточной нормой важных минералов.
1.3 Влияние чая на организм человека
Чай укрепляет зубную эмаль – в нем присутствует много фтора, который отвечает за прочность эмали. Он нивелирует опасность развития остеопороза – вступая во взаимодействие с кальцием, фтор делает кости человека более крепкими.
В черном чае присутствует вещество под названием кофеин, оказывающее бодрящий и тонизирующий эффект. Его наличие позволяет оперативно просыпаться по утрам и наполнять организм необходимым зарядом сил, требующимся на протяжении всего рабочего дня. Напиток в несколько раз повышает способность концентрировать внимание, что благоприятно влияние на производительность труда.
В составе чая отсутствуют алкалоиды, которые рассеивают внимание, в отличие от тех же энергетических напитков. При регулярном употреблении повышается не только тонус организма, но и всей нервной системы. Продолжительность такого эффекта не превышает 4 часов.

Весь текст будет доступен после покупки

Большая книга чая. Дата выхода на ЛитРес: 10 декабря 2014 Дата перевода: 2014 Дата написания: 2009 Объем: 273 стр. ISBN: 978-5-699-71538-1 Общий размер: 47 MB Общее кол-во страниц: 273 Размер страницы: 217 x 288 мм Переводчик: И. Васильева Редактор: А. Байжанова Правообладатель: Эксмо
Ходоров, Ярцев: Чай - искусство, доступное всем Автор: Ходоров Владимир, Ярцев Александр Редактор: Братушева А. Издательство: Эксмо, 2010 г.
http://www.chay.info/library/tea/klassifikatsiya_chaya.html https://eda.wikireading.ru/15953. chaemania.ru prochaj.ru adme.ru jv.ru stanzdorovie.ru kedem.ru

Весь текст будет доступен после покупки