Декор праздничного стола с помощью карвинга

Готовая работа не предполагает план (Содержание)

Весь текст будет доступен после покупки

Карвинг – это искусство художественной резки по овощам и фруктам. С помощью карвинга можно украсить праздничный стол, создать оригинальные композиции, сделать блюда более привлекательными. Карвинг по овощам и фруктам актуален, так как красиво оформленное блюдо — важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Обучившись технике вырезания из овощей и фруктов, можно создавать собственные шедевры, цветы, зверушек, или оформить блюдо отдельными узорными элементами, которые помогут превратить обычный прием пищи в маленький праздник, радуя детей и взрослых. [1] Каждый человек, а особенно девочки, будущие хозяйки домашнего очага, с трепетом относятся к красоте. Причем, красоту мы хотим видеть повсюду. Умение видеть и понимать красоту окружающего мира, способствует воспитанию культуры чувств, развитию художественно-эстетического вкуса, трудовой и творческой активности, дает возможность творческой самореализации личности.

Весь текст будет доступен после покупки

Этапы реализации проекта
I. Подготовительный этап:
1.Выбор темы проекта;
2. Подбор и изучение теоретических материалов по искусству карвинга.
II. Организационный этап:
1. Формулировка проблемы проекта;
2. Определение цели, задач, гипотезы, объекта и предмета исследования.
III. Практический (основной) этап:
1. Подбор необходимых инструментов, овощей для выполнения работы;
2. Освоение базовых техник резьбы и проведение пробных работ;
3. Систематизация, обработка и анализ полученных данных;
3. Создание конечного продукта проекта – обучающего видеоролика по карвингу.
IV.Заключительный этап:
1.Формулировка выводов и обобщение результатов.
2. Оформление текстовой части проекта в соответствии с требованиями.
3. Подготовка презентации и финальной версии обучающего видеоролика;
4. Публичная защита проекта.
2. Основная часть
Карвинг – (от англ. carving — «вырезание») — искусство художественной резки по овощам и фруктам, которое пришло из Юго-Восточной Азии. Согласно легенде, в древнем тайском государстве Сукхотаи по приказу короля все женщины обучались искусству фигурной резки. Король был так очарован плавучей лампой, созданной девушкой Нанг и украшенной цветами и фигуркой птицы из овощей и фруктов, что решил распространить это искусство по всей стране. [3]
Позднее искусство вырезания по фруктам и овощам распространилось по всему Дальнему Востоку и стало традиционным для многих стран. Например: В Таиланде мастерам нравится вырезать орхидеи и создавать цветочные орнаменты. В Японии и Китае больше любят изображать животных, иероглифы, популярные темы — рисунки с драконами, люди и звери. [3]
С развитием ресторанов возросла потребность в красивой сервировке и оригинальном оформлении. Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала интерес к карвингу по овощам и фруктам у поваров ресторанов.
Традиционно для карвинга подходят практически любые овощи: картофель, крупный редис, огурцы с гладкой кожицей, морковь, твёрдая тыква и многие другие. Из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня и т. п. Не обязательно делать украшения непосредственно перед подачей на стол. Некоторые заготовки могут храниться несколько дней в холодной воде или закрытых контейнерах. Для сохранения цвета овощей и фруктов, которые темнеют после нарезки, их рекомендуют сбрызнуть соком лимона. Некоторые ограничения касаются качества конкретных продуктов и методов нарезки. Чтобы морковь не расслоилась, нужно подбирать овощи без выраженной сердцевины. Предпочтительнее использовать помидоры среднего размера с однородной мякотью и малым количеством семян. [4]

Весь текст будет доступен после покупки

1.Карвинг. Декоративная резьба по овощам и фруктам. Учебное пособие.А.А.Махлис, А.Л.Сагайдачная. 2003 г. Издательство: Владос. Серия : Изобразительное искусство ISBN 978-5-691-01928-9
2.Вернер Шультце, Ульрике Хартнер. Тыква: поделки и украшения, М.: - ИД «Арт – родник», 2006
3.Журнал с иллюстрациями «Карвинг. Мастер-класс. Мишина А. В.», Москва, 2006
Фигурная нарезка овощей и фруктов. Уроки для начинающих. Автор: Селена Мун. 2012 г. Издательство: Феникс. Серия: Жизнь удалась. ISBN 978-5-222-18604-6
4.Карвинг. Украшение стола фруктами и овощами. Ориг.название Decorare la tavola con frutta e verdura. Автор Марко Сабатини. 2012 Издательство Арт-Родник Редактор Кристина HYPERLINK "http://www.ozon.ru/person/3428831/"Сперандео Переводчик Александр Подпятников ФотографМассимо HYPERLINK "http://www.ozon.ru/person/19586296/" HYPERLINK "http://www.ozon.ru/person/19586296/"Боттуро ISBN 978-5-404-00226-3

Весь текст будет доступен после покупки