ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО В ОРГАНИЗАЦИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Введение 3
1 Организационно-методические аспекты бухгалтерского учета затрат
на производство в организациях пищевой промышленности 8
1.1 Экономическая сущность затрат на производство и их классификация 8
1.2 Основные аспекты учета затрат на производство: отечественный и зарубежный опыт 20
1.3 Тенденции изменения затрат на производство и себестоимости продукции организаций пищевой промышленности России 27
2 Организационно-методическое обеспечение бухгалтерского учета затрат
на производство в ООО «ЭКО-Эксперт» 33
2.1 Анализ основных финансовых показателей деятельности
и оценка бухгалтерской информационной системы организации 33
2.2 Исследование применяемой методики бухгалтерского учета издержек производства организации 49
3 Научное обоснование предложений по совершенствованию учета затрат
на производство в ООО «ЭКО-Эксперт» 59
3.1 Совершенствование методики учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в пищевой промышленности 59
3.2 Оценка влияния применения МСФО на показатели себестоимости продукции и финансовые результаты 67
3.3 Разработка системы управленческого учета затрат организации 73
Заключение 83
Список использованных источников 88

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность темы исследования. Успехи в развитии бизнеса пред-приятий пищевой промышленности в значительной мере зависят от эффек-тивного функционирования системы бухгалтерского учета, ориентированной на аккумулирование, систематизацию, анализ, интерпретацию и передачу качественной информации, адекватно отражающей сложные и динамичные процессы современной хозяйственной жизни. Это, в свою очередь, актуализирует проблематику управления затратами, в которой ведущее место по праву занимают вопросы их учета и калькулирования себестоимости отдельных видов продукции.
Кроме того, существенным недостатком сложившейся практики учета на предприятиях пищевой промышленности является низкая степень опера-тивности и аналитичности получаемой информации, делающей ее малопри-годной для нужд управления, что приводит к снижению контрольных воз-можностей учета в ходе возникновения затрат, формирования себестоимости, выявления мест, причин, виновников неэффективного использования материально-сырьевых, трудовых и финансовых ресурсов. Соответственно и управленческие решения, принимаемые на базе такой информации, не способствуют повышению эффективности деятельности организаций пищевой промышленности.
Применение существующих на данный момент финансовых методов калькулирования и учета затрат далеко не всегда является качественным и не позволяет в полной мере определить реальную стоимость тех или иных видов производимой продукции, что вызывает затруднения при оценке возможности оптимизации деятельности корпорации, сложности при осуществлении планирования издержек, снижение качества учетной информации. На сегодняшний день в современных условиях рыночной экономики все большую актуальность приобретает повсеместное изучение экономической сущности затрат, их структуры, роли и влияния на формирование и определение себестоимости производимой продукции.

Весь текст будет доступен после покупки

1Организационно-методические аспекты бухгалтерского учета затрат на производство в организациях пищевой промышленности
1.1 Экономическая сущность затрат на производство
и их классификация
Основной целью субъектов, функционирующих сегодня в рамках ры-ночной экономики, является получение собственной прибавочной стоимости — прибыли, которая представляет собой положительную результирующую величину, образующуюся при вычитании затрат на производство и реализацию продукции из выручки предприятия: Прибыль = + (Выручка – Затраты на производство и реализацию продукции).
Наибольший интерес для нас в контексте данной работы будет пред-ставлять категория «затраты на производство и реализацию продукции».
Анализ литературных источников показал, что большинство авторов при описании финансово-хозяйственной деятельности предприятия исполь-зуют помимо понятия «затраты» такие понятия как «расходы» и «издержки».
Согласно Толковому словарю по экономике под общей редакцией доктора экономических наук И.М. Осадчей затраты («absorption») представляют собой «совокупные расходы на реальные товары и услуги; затраты на потребление, инвестиции и государственные расходы» [30]. В современном экономическом словаре под редакцией Б.А. Райзберга под затратами понимаются «выраженные в денежной форме расходы предприятий, предпринимателей, частных производителей на производство, обращение, сбыт продукции» [27].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации: часть первая: ГК: текст с изменениями и дополнениями на 16 апреля 2022 года : [принят Государственной думой 21 октября 1994 года] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
2. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации: часть вторая: ГК: текст с изменениями и дополнениями на 8 июля 2021 года: [принят Государственной думой 22 декабря 1995 года] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
3. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодек Российской Фе-дерации: часть первая: НК: текст с изменениями и дополнениями на 28 де-кабря 2022 года: [принят Государственной думой 16 июля 1998 года: одобрен Советом Федерации 17 июля 1998 года] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
4. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс Российской Фе-дерации: часть вторая: НК: текст с изменениями и дополнениями на 29 де-кабря 2022 года: [принят Государственной думой 19 июля 2000 года: одобрен Советом Федерации 26 июля 2000 года] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
5. Российская Федерация. Законы. Об обществах с ограниченной от-ветственностью: Федеральный закон: №14-ФЗ : текст с изменениями и до-полнениями на 16 апреля 2022 года : [принят Государственной думой 14 января 1998 года : одобрен Советом Федерации 28 января 1998 года]// КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
6. Российская Федерация. Законы. О бухгалтерском учете: Федераль-ный закон: № 402-ФЗ: текст с изменениями и дополнениями на 5 декабря 2022 года : [принят Государственной думой 22 ноября 2011 года: одобрен Советом Федерации 29 ноября 2011 года] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
7. Вознаграждение работникам : международный стандарт финансо-вой отчетности (IAS 19) ) : в редакции от 12 июля 2018 года : [введен в действие на территории Российской Федерации Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 28 декабря 2015 г. № 217н] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
8. Запасы : международный стандарт финансовой отчетности (IAS 2) : в редакции от 11 июля 2016 года : [введен в действие на территории Российской Федерации Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 28 декабря 2015 г. № 217н] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
9. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской от-четности в РФ: в редакции от 11 апреля 2018 года : [утверждено Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 29 июля 1998 года № 34н] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
10. Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99): в редакции от 8 ноября 2010 года : [утверждено Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 июля 1999 года № 43н] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
11. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» (ПБУ 9/99) : в редакции от 27 ноября 2020 года : [утверждено Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 6 мая 1999 года № 32н] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.
12. Положение по бухгалтерскому учету «Оценочные обязательства, условные активы и условные обязательства» (ПБУ 8/2010) : в редакции от 6 апреля 2015 года : [утверждено Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 13 декабря 2010 года № 167н] // КонсультантПлюс : справочно-правовая система. — Москва, 1997— . — Загл. с титул. экрана.

Весь текст будет доступен после покупки