Интродукции винограда в условиях влажных субтропиков черноморском побережья России.

ВВЕДЕНИЕ ...........................................................................................................2
I ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ ИНТРОДУКЦИИ ВИНОГРАДА В СОЧИ........7
II ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СОРТИМЕНТА ВИНОГРАДА..........24
III АНАЛИЗ СОРТИМЕНТА ИНТРОДУКЦИИ ВИНОГРАДА
В УСЛОВИЯХ ВЛАЖНЫХ СУБТРОПИКАХ РОССИИ................................40
ЗАКЛЮЧЕНИЕ....................................................................................................41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................................43
ПРИЛОЖЕНИЕ....................................................................................................50
ГЛОССАРИЙ........................................................................................................52

Весь текст будет доступен после покупки

Виноградная лоза - одно из древнейших растений, которые возделыввемое человеком. В марте 2023 года в журнале Science были опубликованы результаты нового важного исследования об эволюции рода Vitis. В нем приняли участие 89 учетыных из 12 стран. Лидировал профессор Янг Донг (Yanng Dong) из Шанхайского университета Цзяо Тун, а спикером проекта стал эволюционный биолог Вэй Чен (Wei Chen) из Юньнанского университета сельского хозяйства. Как сообщалось, учёные секвенировали ДНК 3525 образцов винограда, как культурного, так дикого. У генетиков есть общая база, и в ней сейчас 1800 расшифрованных виноградных геномов, причём 500 из них, включая 118 российских автохтонов, - это вклад НИЦ «Курчастовский институт».
Данные исследования доказывают, что виноград был одомашнен в одно время с пшеницей, не менее 11000 лет назад. Он был первой плодовой и первой древесной многолетней одомашненной культурой - опередив оливы и яблони. Параллельных центров одомашнивания было как минимум два: Кавказ и Плодородный полумесяц на Ближнем Востоке [Science (IF 47.728)].

Весь текст будет доступен после покупки

I ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ ИНТРОДУКЦИИ ВИНОГРАДА В СОЧИ

Человек сначала осваивал леса и заросли, собирая созревшие ягоды, затем попытался приблизить эти растения к местам обитания людей.Заросли диких лиан винограда, дающих вкусную кисло-сладкую ягоду, на Кавказе были своеобразным ботаническим фондом, из которого человек отбирал самое лучшее. Чтобы окультурить виноградную лозу, нужно было научиться размножать растение вегетативным методом (отводками, черенками, прививками), замечено, что при семенном методе размножения (семечками) древесные культуры не сохраняют сортовые свойства (Цитируется по машинописи: С. К. Бушуев, Е. С. Зевакин и др. «История Адыгеи». 1952 г., 332 стр).
По информации И.Н. Клингена, закладка молодого виноградника происходила следующим образом: «...выкорчевывали лес, закладка виноградника осуществлялась путём подвязки лозы к тутовому дереву или ольхе, очищали от нижних ветвей и по ним давали виться лозе. Через каждые 7- 10 лет лозу снимали и очищали от сухих и старых побегов, дерево же, на котором она вилась, очищали и освобождали от лишних ветвей, затеняющих лозу листьями, повторяя это через три года». Он же пишет, что деревом - подставой могли быть хурма, ясень, яблоня, черешня. И.Н. Клинген отмечал, что более ста деревьев на одной десятине земли давали в Черкесии такой урожай, сколько в Мингрелии с шести-десяти тысяч, а в Имеретии с пятнадцати тысяч лоз [18]. В источниках XIX в. отмечается, что садоводство, виноделие, пчеловодство и шелководство у побережных адыгов являлись важными отраслями, дававшими большие доходы. В результате старые лозы достигали толщины 20 см, а урожай с одной лозы достигал 30 пудов/0,5 т [19]. В целом из исключительно широкого спектра агротехнических приёмов активно применялись только прививка, размножение черенками, прореживание кроны, омолаживание и т. д. Однако эти технологии были не только у причерноморских адыгов. Они практиковались и в Абхазии, и в Мингрелии. Часть насаждений использовалась явно коллективно. Так, по сведениям Джэймса Бэлла на восточном берегу р. Сочи виноградники тянулись на 1,5 версты и составляли общественную собственность. При этом общая численность населения долины была 5000 человек [20]. Обширные насаждения винограда были и в средней части долины р. Хошуапсе, к югу от р. Псезуапсе (современное название п. Лазаревское), в ущелье Шмитокуадж (устье Шахе), где его владелец в 1870-х годах с «черкесского винограда» получал до 3 000 вёдер вина [21], то есть в пределах 2 700 декалитров (исходя из 7 л/ведро). Адыги разводили поздние столовые и винные сорта винограда. Напитки отличались высокими качествами и большой крепостью. По-адыгски виноградный куст называется сэнэкуаш или сэнэчIыг; вино — сан; посуда, из которой пьют вино,— бжъэ, что означает в переводе на русский язык —«рог».
Как пишет И.Н. Клинген: «...красные, в основном, были на ольхе, а белые на шелковице». Кроме них он упоминает ясень, яблоню, черешню и хурму. Вообще, похоже, в качестве опоры использовались самые различные деревья, виноградные лозы встречались на дубах и других деревьях» [22]. Сбор урожая, в виноградниках такого типа, несомненно, был сопряжён с определенным риском для жизни, и требовал навыков, повышенного внимания и ловкости. Древнеримский историк Плиний писал: «лоза поднимается вверх: хватаясь своими шаловливыми руками, изгибаясь во все стороны, она достигает вершины дерева на такой высоте, что виноградарь нанимается, оговорив в условии, что хозяин похоронит его за свой счёт» [23].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Лойко, Р.Э. Виноград (Vitis L.), абрикос (Armeniaca Scop.), орех грецкий (Juglans regia L.) в Беларуси : дис. …докт. с.-х. наук: 06.01.05 / Р.Э. Лойко. – Самохваловичи, 1998. – 306 с.
2. Лойко, Р.Э. Виноградный сад / Р.Э. Лойко. – Минск: Лазурак, 1999. – 176 с.
3. Лойко, Р.Э. Северный виноград / Р.Э. Лойко. – М.: Издательский Дом МСП, 2005. – 256 с.
4. Lisek, J. Amatorska uprawa winorosli / J. Lisek. – Warszawa: “Dzialkowiec” Sp. z o.o., 2002. – 128 s.
5.Рапча, М.П. Научные основы ампелоэкологической оценки и освоения виноградо-винодельческих центров Республики Молдова / М.П. Рапча. – Кишинев, 2002. – 332 с.
6. Виноградарство с основами виноделия / ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко; отв. ред. Л.В. Кравченко. – Ростов-наДону: Изд-во СКНЦ ВШ, 2003. – 472 с.
7. Кострикин, И.А. Сорта винограда для северного виноградарства / И.А. Кострикин // Теплолюбивые культуры (виноград, орех грецкий, абрикос, персик и др.) в северных районах садоводства: материалы конференции / БелНИИ плодоводства. – Самохваловичи, 1998. – С. 9.
8. Петров, В.С. Адаптивность сортов винограда в условиях зимнего низкотемпературного стресса /В.С. Петров, О.М. Ильяшенко, М.И. Панкин [и др.] // Виноделие и виноградарство. – 2010. – № 6. – С. 33-35.
9. Виноградарство столовых сортов: монография / В.С. Петров, К.А. Серпуховитина, Т.А. Нудьга [и др.] – Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2013.
10. Талаш, А.И. Защита растений винограда от болезней и вредителей: монография / А.И. Талаш. – Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2015. – 299 с.
11. orger V. Tafeltrauben sind auch fur Baden ein Thema / Jorger V., Boos M., Ludewig B. // Bad. Winzer. – 2006. – № 11. – P. 28-31.

Весь текст будет доступен после покупки