ИССЛЕДОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ И АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЛУКА МЕДВЕЖЬЕГО

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………........ 3
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………...………………. 5
1.1. Ботаническая характеристика лука медвежьего (Allium ursinum L.). Распространение на территории России …...………………………...
5
1.2. Химический состав лука медвежьего ……………………………….. 8
1.3. Методы анализа основных серосодержащих БАВ…………………. 16
1.4. Применение лука медвежьего в народной и официальной медицине 19
1.4.1. Применение лука медвежьего в народной медицине…… 19
1.4.2. Применение в официальной медицине …………………. 21
ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ………………. 25
2.1. Объект исследования…………………………………………………. 25
2.2. Методы исследования………………………………………………… 26
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ………………………. 33
3.1. Качественное и количественное определение серосодержащих БАВ листьев лука медвежьего……………………………………..
33
3.1.1. Качественное определение аллиина методом тонкослойной хроматографии (ТСХ)…………………………….……………
33
3.1.2. Идентификация и количественное определение аллиина методом капиллярного электрофореза …….…………………..
34
3.2. Исследование содержания аскорбиновой кислоты………………… 37
3.3. Исследование содержания флавоноидов в листьях лука медвежьего……………………………………………………………
39
3.3.1. Исследование качественного содержания флавоноидов методом ТСХ………………………………………………………….
39
3.3.2. Анализ количественного содержания флавоноидов в листьях лука медвежьего………………………………………………………
41
3.4. Исследование содержания каротиноидов методом спектрофотометрии……………………………………………………
42
3.5. Определение суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов………………………………………………………..
43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………… 46
Список использованной литературы………………………………………… 53

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность. Нарастающая неблагоприятная экологическая обстановка практически во всех странах мира предопределила развитие ряда факторов (экологическое неблагополучие, стрессовые перегрузки др.), повышающих концентрацию свободных радикалов в организме. Это способствует возникновению патологических процессов, лежащих в основе ряда заболеваний.
В связи с этим, для профилактики и лечения различных заболеваний, в настоящее время широкую популярность получают лекарственные средства – антиоксиданты, блокирующие вредное действие свободных радикалов, позволяющие повысить адаптационные резервы и иммунный статус организма человека в сложившихся современных условиях.
В последнее время все больший интерес исследователей привлекают не химически чистые и синтетические лекарственные средства, а экологически безопасные растительные экстракты, оказывающее свое действие за счет комплекса биологически активных соединений, синтезировать который практически невозможно. Поэтому приоритетным и актуальным остается выявление и изучение новых эффективных, экологически безопасных средств растительного происхождения.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Ботаническая характеристика лука медвежьего (Allium ursinum L.). Распространение на территории России
Семейство Луковых объединяет около 30 родов и 650 видов, распространенных на всех континентах, кроме Австралии. Все виды очень разнообразны по своей экологической приуроченности и встречаются почти повсюду от высокогорий до побережья морей [1].
Лук медвежий (листья лука медвежьего, колба, еврейский лук, чензели, дикий чеснок) (рис. 1.1), многолетнее травянистое луковичное растение семейства луковые Alliaceae (род Лук (Allium), семейства луковые (Alliaceae), порядка Спаржецветные (Asparagales)). Черемшой называют также Лук победный (Allium victoriale) и лук охотский (Allium ochotense Prokh.), произрастающий на Камчатке и на Сахалине [2].

Рис. 1.1. Внешний вид лука медвежьего (Allium ursinum L.)
Лук медвежий распространен в европейских равнинных широколиственных лесах, в дубравах Центральной и Южной России. Обильные заросли образует в знаменитых Тульских засеках. На Кавказе образует заросли в Цейском ущелье, Фиагдоне, в районе Кобани (республика Северная Осетия), в Чародинском районе республики Дагестан, Ачхой-Мартановском районе Чеченской республики, Эльбрусском и Чегемском районе Кабардино-Балкарии, Боргустанском районе Карачаево-Черкессии, Республике Адыгея [3]

Весь текст будет доступен после покупки

1. Введенский А. И. Род 267. Лук – Allium L. // Флора СССР. В 30-ти томах / Главный редактор и редактор тома акад. В. Л. Комаров. – М.: Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1935. – Т. IV. – С. 142.
2. Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / под ред. Раделова С. Ю. – СПб: СЗКЭО, 2010. – С. 157-160.
3. Косицин, В.Н. Ресурсы черемши и их использование в лесах Российской Федерации/ В.Н. Косицин [Электронный ресурс] Режим доступа: http://science-bsea.bgita.ru/2007/leskomp_2007/kosicyn_pes.ht-
4. Жизнь растений: в 6 т. / под ред. А.Л. Тахтаджяна. – М.: Просвещение, 1982. – Т.6. – С.94-102.
5. Краснопевцева, А.И. Ещё один кандидат в Красную книгу? Черемша на Хамар-Дабане/ Краснопевцева А.И., Краснопевцева В.В. // Волна. – 2004. – № 38 (1). – С. 41-45.
6. Селютина, И. Ю. Биологически активные вещества видов рода Allium L. (Alliaceae)/ И. Ю. Селютина// Сиб. ботан. вестн. – 2007. – Т. 2, вып. 2. – С. 79-86.
7. Семейство луковых (Химический состав пищевых продуктов под ред. И. М. Скурихина, М.Н.Волгарева/ М.: Пищевая пром-сть, - 1987. – 95 с.
8. Черемша или лук медвежий. – Режим доступа: http://www.1000listnik.ru/lekarstvennie-travi/23/249-cheremsha-ili-luk-edvezhij.html.
9. Бердимуратова, Г. Д. Биологически активные вещества растений: выделение, разделение, анализ / Г. Д. Бердимуратова, Р. А. Музычкина, Д. Ю. Корулькин, Ж. А. Абилов, А. У. Тулегенова; Казахский национальный университет им. аль-Фараби – [2-е изд., перераб. и доп.]. – Алматы: Атам?ра, 2006. – 438 с.
10. Изучение антимикробной активности экстрактов лука медвежьего (Allium ursinum L.) (черемши) (статья) / К.А. Манукян [и др.] // Современные проблемы науки и образования. – 2013. – №4. – 3c. [Электронный ресурс]-Режим доступа: URL.www.science-education.ru/110-9815.
11. Манукян, К.А. Определение аллиина в надземной части лука медвежьего (Allium ursinum L.) методом капиллярного электрофореза / К.А. Манукян, С.П. Сенченко, Е.В. Компанцева// Известия Самарского научного центра Российской академии наук. – 2013. – Т.15, №3 (2). – С.741-743.

Весь текст будет доступен после покупки