ГЛАВА 1. СТРОЕНИЕ СЕМЯН
Семя – связующее звено между двумя поколениями растений. Являясь частью материнского организма, оно одновременно содержит в себе зачаток дочернего. В строении семян есть общие черты, характерные для любого се-мени, и отличия, которые делят цветковые растения на два больших класса.
Семя образуется из семязачатка, который находится внутри завязи пе-стика. Семязачаток имеет вид мешочка и содержит несколько клеток. Самые важные из них – это яйцеклетка (женская половая клетка) и центральная клетка.
После опыления цветка в завязь проникают два спермия (мужские по-ловые клетки). Один спермий сливается с яйцеклеткой и образует зиготу. Другой спермий сливается с центральной клеткой и образует эндосперм. Этот процесс называется двойным оплодотворением «Рисунок 1.1».
Семя имеет следующие части:
1. Зародыш;
2. Эндосперм;
3. Семенная кожура.
Зародыш развивается из зиготы – это главная часть семени. Зародыш хоро-шо заметен у бобовых растений (боб, горох, фасоль). Он выглядит как мини-атюрное растение и имеет:
1. Корешок;
2. Побег;
3. Семядоли.
Корешок первым начинает рост при прорастании семени и образует главный корень. Побег – это зачаточный стебель с почкой. Семядоли прикреплены к побегу и являются первой парой листьев будущего растения.
Эндосперм состоит из крупных клеток запасающей ткани. Его назначение в том, чтобы питать зародыш, пока он не перейдёт на самостоятельное питание путём фотосинтеза.
Семенная кожура предохраняет семя от высыхания, повреждения и преждевременного прорастания. Для проникновения внутрь семени воды кожура имеет отверстие (микропиле) [Артюшенко, 1990].
1.1. Биологическое значение семян
Семена играют огромную роль не только в жизни растения, но они очень важны и для других организмов, например, для животных и человека.
Грызуны и птицы с удовольствием питаются семенами. Человек тоже исполь-зует семена в качестве продуктов питания.
В природе существует огромное количество разнообразных семян, ко-торые имеют разнообразное строения семенной кожуры и прилегающей к ней запасающей ткани, степень развития, формой и положением в семени за-родыша, а также внешним видом — формой, размерами, окраской, типом их поверхности, наличием разного рода выростов (волосков, летучек и т. п.). Разнообразие форм семян необычайно. Преобладающее большинство семян имеют шаровидную или эллипсоидальную форму, часто встречаются семена бочковидные, веретеновидные, кеглевидные, ладьевидные и т. д. В зависимо-сти от типа поверхности семена могут быть голыми, опушенными, волосаты-ми, а также гладкими или морщинистыми, складчатыми и т. д. Цвет семян также весьма различен [Баранова, 2014].
Семена - это репродуктивный орган. Благодаря семенам растения спо-собны размножаться. Это главная функция семян.
Вторая функция семян - это распространение. Жизнеспособность и разнообразие растительного мира зависят от способности видов к расселе-нию. Родительское растение всю жизнь прикреплено корнями к одному ме-сту, следовательно, его потомству надо найти другое. Эта задача по освое-нию нового пространства была возложена на семена.
Распространение с помощью ветра - этот способ считается самым ре-зультативным, и его использует огромное число видов. Также способность подходит не только для семян маленького веса, но и с помощью специальных приспособлений, летучки — парашютики (одуванчик, мать-и-мачеха) и мно-гообразные ворсистые образования (тополь, ива, сложноцветные), крылатки — крылоподобные выросты.
Распространение животными (в том числе птицами и человеком). Сухие плоды цепляются к коже или шерсти животных и таким образом могут про-делать значительный путь, пока не отпадут. Сочные плоды (ягоды, фрукты) животные едят. Животные переваривают съеденные плоды, но сами семена проходят через кишечник неповрежденными, и попадают в почву.
Распространение с помощью воды такой способ распространения ха-рактерен для водных растений и тех, которые растут над водой и вдоль бе-регов водоемов. Плоды таких растений могут плавать, так как внутри у них есть специальные воздушные полости.
Существует еще один вариант распространения семян с помощью раз-брасывания, а точнее саморазбрасывания. Конечно, это не самых эффектив-ный метод, так как семена оказываются всё равно близко к материнскому растению. Однако такой способ нередко наблюдается в природе. Обычно разбрасывание семян характерно для плодов типа стручок, боб и коробочка.
И последняя функция также являющаяся главной это перенесение не-благоприятных условий. Семена многих растений обладают повышенной устойчивостью к неблагоприятным внешним условиям и сохраняются там, где вегетативные органы отмирают. Семя дает растению возможность пере-нести неблагоприятный период: летнюю жару, зимний холод, недостаток влаги [Лотова, 2001].
1.2. Строение семян однодольных растений
Типичными представителями однодольных растений являются злаки. Например, к злакам относятся пшеница и кукуруза. Обычно строение семян однодольных растений рассматривают на примере семени пшеницы, которое называется зерновкой «Рисунок 1.2».
Главное отличие семян однодольных растений от двудольных состоит в том, что семя однодольных имеет только одну семядолю.
Большую часть массы и объема семени однодольного растения пшени-цы занимает эндосперм. Его составляют клетки, содержащие запас питатель-ных веществ для зародыша семени. Ткань эндосперма пшеницы имеет муч-нистый
вид.
Семя пшеницы покрыто семенной кожурой, которая плотно сцеплена с пленчатым околоплодником. Другими словами, у пшеницы плод и семя по-чти не отделимы друг от друга.
Зародыш семени пшеницы очень маленький, он состоит из зародыше-вых корешка, стебелька, почечки и одной семядоля. Он находится внизу се-мени.
У пшеницы семядоля не содержит запаса питательных веществ. Един-ственная семядоля пшеницы похожа на тонкую пластинку. Снизу она приле-гает к эндосперму и как бы отделяет его от зародыша семени.
При прорастании семени питательные вещества из эндосперма посту-пают к зародышу через семядолю.
Не у всех однодольных растений такое же строение семени, как у пше-ницы. Так, например, у лука и ландыша эндосперм окружает зародыш, ко-торый находится в середине семени [Чуб, 2005].
Весь текст будет доступен после покупки
