МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ СОДЕРЖАНИЯ

СОДЕРЖАНИЯ 1
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1 Факторы влияющие на молочную продуктивность КРС 5
1.2 Физико-химические показатели молока 15
1.3 Характеристика пород КРС молочного направления продуктивности 17
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 21
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 25
3.1 Способы содержания коров 25
3.2 Кормление коров в период лактации 30
3.3 Воспроизводительная функция коров 35
3.4 Молочная продуктивность коров 37
3.5 Экономическая эффективность 41
ВЫВОДЫ 43
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 44
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 45

Весь текст будет доступен после покупки

В социально-экономическом развитии нашей страны особое место занимает сельское хозяйство. Это одна из ведущих отраслей народного хозяйства, которая обеспечивает жителей продуктами питания, а промышленность необходимым сырьём. Продукты сельского хозяйства, а также продукты, производящиеся из сельскохозяйственного сырья, составляют около 75% фонда народного потребления.
Скотоводство – ведущая отрасль животноводства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания – молока, говядины и телятины, а также кожевенного и другого сырья для промышленности. Эта отрасль является основным источником получения молока, поставляет более половины всего производимого мяса, кожевенное и другое сырье хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости продукции животноводства во многих странах мира составляет более 50%.
Крупный рогатый скот дает свыше 99 % молока и почти 50 % говядины - животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства – проблема, которая с годами не теряет своей актуальности, а все больше приобретает значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания.
Продуктивность коров неуклонно растет год от года на протяжении вот уже 20 с лишним лет, и чтобы не сбавлять темпов интенсификации производства молока необходимо учитывать ряд факторов влияющих на продуктивные показатели коров, основным фактором обуславливающем молочную продуктивность крупного рогатого скота является условия содержания.
Важнейшей задачей в области молочного скотоводства является увеличение продуктивности животных и получение молочной продукции высокого качества.
Крупный рогатый скот и особенно молочные коровы эффективно используют корма для производства высокоценных продуктов питания человека. Крупный рогатый скот вследствие своих биологических особенностей способен потреблять и хорошо использовать большое количество дешевых растительных кормов и отходов пищевой промышленности, содержащих много клетчатки. Важно также отметить, что он может трансформировать азотистые небелковые вещества (карбамид, некоторые аммонийные соединения) в белки животного происхождения. Такими веществами можно обеспечить более одной трети потребности крупного рогатого скота в протеине. Все эти хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота обусловили быстрое развитие скотоводства как отрасли животноводства.
Успешное решение задач по дальнейшей интенсификации скотоводства, увеличению производства и улучшению качества молока и говядины связано с рациональным использованием отечественных и мировых ресурсов пород крупного рогатого скота.
Актуальность данной проблемы заключается еще и в том, что большие изменения произошли в технологии, организации и экономике скотоводства. Быстрыми темпами осуществляется специализация и концепция производства и перевод отрасли на промышленную основу. Это дает возможность применять комплексную механизацию и автоматизацию производственных процессов, внедрять рациональную технологию и тем самым значительно повышать производительность труда и снижать себестоимость продукции.
Существенные изменения происходят в системе и способах содержания животных. С укреплением ферм получает распространение беспривязного содержания скота в боксах и на глубокой подстилке. Наряду с традиционной пастбищно-стойловой системой, на крупных фермах промышленного типа применяют круглогодовое стойловое содержание. Все это в значительной степени повысило требование к качеству животных.

Весь текст будет доступен после покупки

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Факторы влияющие на молочную продуктивность КРС
В мировой практике принято считать, что молочная продуктивность коров зависит на 50-60% от уровня кормления и качества кормов, 20-25% от селекционной работы и воспроизводства, 20-25% от условий содержания и технологии доения.
На молочную продуктивность коров влияют такие факторы, как наследственность, порода, физиологическое состояние животного, стадия лактации, упитанность, кормление, возраст, содержание, технология доения.
Одним из самых важных факторов, которые влияют на молочную продуктивность, является наследственность. Любой вид продуктивности определяется сложным взаимодействием наследственности и условий внешней среды. Наследственность определяет, а условия жизни осуществляют развитие организма. Известно, что у животных примерно с одинаковой наследственностью под влиянием разных условий среды (кормление, уход и содержание, характер использования животных и так далее) формирование признаков идет далеко неодинаково. Изменчивость главных признаков молочной продуктивности характеризуется следующими показателями: удой - 20-30 %, содержание жира в молоке - 4-10 %, белка - 3-9 %.
Порода также играет не малую роль в продуктивности коровы. Так, например, корова голштинской породы будет давать гораздо больше молока, нежели корова симментальской породы, а герефордская порода коров будет давать еще меньше молока. Связано это с тем, что голштинская порода – это молочная порода, симментальская – мясо-молочная, а герефордская – мясная порода крупного рогатого скота.
Под таким фактором, как физиологическое состояние животного, подразумевается стельная корова или же нет. Если корова стельная, то ясное дело молока она не даст, так как вся ее энергия и питательные вещества, которые корова поглощает с пищей, уходят на развитие теленка. Когда же корова нестельная, то молоко она дает в зависимости от стадии лактации по-разному.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Авдеенко А. Эффективность использования протеина лактирующими коровами в зависимости от условий энергетического питания // Промышленная технология производства продуктов животноводства в Сибири. Новосибирск, 1986. С. 37-45.
2. Алексеева Е.И. Использование кормов лактирующими коровами черно-пестрой породы разного возраста и происхождения.: автореф. дис… канд. с-х. наук. Л.; Пушкин, 1990. 16 с.
3. Бармина И.П., Шацких Е.В. Реализация генетического потенциала коров черно-пестрой породы американской селекции в условиях СПК «Килачевский» Свердловской области // Аграрное образование и наука. 2015. №2. С .15.
4. Баранов Л.Н. Технология приготовления высококачественного корма. 2000 №4. 48 с.
5. Барткявичюте В.К. Опыт дробного скармливания конйентратов высокопродуктивным коровам // Селекция крупного рогатого скота на повышение продуктивных качеств в хозяйствах племенного и промышленного типа. Л.,1981. С.65-69. (Тр. ЛСХИ).
6. Батанов С.Д., Князева О.Ю. Влияние пробиотической добавки на молочную продуктивность и качество молока коров // Аграрная наука. 2012. № 5. С.29-30.
7. Башаров А.А. Хазиахметов Ф.С. Пробиотики серии Витафорт в рационах телят // Зоотехния. 2011. № 3. С.17- 18.
8. Беляев А.И. Горлов И.Ф., Ранделин А.В. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье 94 ,. М., 2003. 226 с.
9. Белый Д.С., Снигирев С.И., Мартынов В.А. Использование пробиотического препарата на основе Лактобацилл и пропионовокислых бактерий в рационе лактирующих коров // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2012. Т. 92. № 6. С.72-74.
10. Бич А.И., Беляева В.Д., Ерофеева Л.Ф. Зависимость переваримости питательных веществ рациона от уровня кормления и породности скота // Зоотехния. 1989. №.12. С.38-40.
11. Богданов Г.А., Пасечник Г.И. Рекомендации по совершенствованию структуры кормовых рационов для молочных коров // Киев: Урожай, 1981.25с.
12. Богомолов В.В. Влияние кормления на продуктивность и качество молока // Ветеринария и кормление. 2010. № 5. С.17-18.
13. Божкова С.Е. Качество молока коров при использовании новых кормовых средств //Известия Нижневолжанского агроуниверситетского комплекса. 2010. № 1. С. 113-117.
14. Буряков, Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота // М.: Изд-во «Проспект», 2009. 416 с.
15. Валуйский П.П., Тобакаев Э.В. Полноценное кормление лактирующих коров // Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Фрунзе, 1981. Вып. 19. 21-25.
16. Варакин А.Т. Влияние новых кормовых добавок на продуктивность дойных коров и качество молока // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2013. № 6. С. 6-11.
17. Ващекин Е.П. Повышение уровня кормления коров-первотелок в начале лактации // Животноводство.1980. №1. Е. 23.
18. Ващекин Е.П. Физиолого – биохимическое обоснование использования зерна узколистного малоалколоидного люпина в кормлении крупного рогатого скота: дисс. … докт. биол. наук. Боровск, 2009. 50 с
19. Волгин В.И. физиолого-биохимические особенности крупного рогатого скота разной жирномолочности // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота. М., 1970. С. 13-14.
20. Волгин В.И. Реализация генетического потенциала продуктивности в молочном скотоводстве // Фундаментальные исследования. 2009. № 7. С. 28.
21. Волынкина М.Г. Использование премикса «Санимикс» в кормлении коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. № 7. С. 8 - 11.

Весь текст будет доступен после покупки