Оценка биообработки плодов яблони штаммами Bacillus на показатели качества и безопасности

ОБОЗНАЧЕНИЯ И СОКРАЩЕНИЯ………………………………………………….7
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………….……………………...…….8
1 Аналитический обзор …………………………………….………………………….9
1.1 Ресурсосбережение …………………………………….…………………………..9
1.1.1 Изучение фитопатологических и физиологических заболеваний растительной продукции……………………………………………………..………………...………………16
1.1.2 Симптомы и признаки болезней растений ……………….…..………………..19
1.1.3 Патологические изменения больного растения. Классификация болезней растений ……………………………………………….………………………………………..24
1.2 Выводы по аналитическому обзору………………………………………………31
2 Цель и задачи работы………………………………………………………………..32
3 Основная часть. Экспериментальная часть………………………………………..34
3.1 Объекты исследования …………………………….. ……………………………34
3.2 Методы исследования……………………………………………………………..38
3.2.1 Антагонистическая активность………………………………………………...38
3.2.2 Оценка биоконтрольной активности микробов антагонистов в условиях модельных экспериментов……………………………………………………………………..39
3.2.3 Определение содержания органических кислот в плодах и овощах…............40
3.2.4 Определение содержания аскорбиновой кислоты в плодах …………............42
3.2.5 Определение содержания ?-каротина в плодах и овощах…………………….44
3.2.6 Товароведный анализ……………………………………………………............45
3.2.7 Определение интенсивности дыхания…………………………………………46
3.3 Результаты эксперимента, анализ и обсуждение………………………………..48
3.3.1 Оценка биоконтрольной активности микробов антагонистов в условиях модельных экспериментов……………………………………………………………………..48
3.3.2 Определение содержания органических кислот в плодах и овощах…...........51
3.3.3 Определение содержания аскорбиновой кислоты в плодах …………............52
3.3.4 Определение содержания ?-каротина в плодах и овощах…………………….53
3.3.5 Товароведный анализ……………………………………………………............54
3.3.6 Определение интенсивности дыхания…………………………………………55
4 Выводы по работе …………………………………………………………………..56
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………………………………………………………57

Весь текст будет доступен после покупки

В наше время продовольственная проблема мирового масштаба состоит в неспособности человечества полностью обеспечить себя продуктами питания, которые соответствуют принятым физиологическим нормам. При этом, человечество нерационально использует существующие ресурсы, сотни тысячи тонн не использованных, не купленных, испорченных продуктов выбрасываются ежедневно.
Микробиологическая порча растительных пищевых продуктов признана одним из главных факторов сокращения запасов продовольствия, обеспечивающая дефицит питания, а также являющаяся источником различного рода заболеваний населения [6]. Биологические средства защиты растительной продукции от фитопатогенных заболеваний актуальны в экологичных системах производства и хранения агропродукции [6]. Особенно остро стоит проблема длительного хранения произведенной сельскохозяйственной продукции, т.к. потери урожая в осенне-зимний период значительно выше [6].

Весь текст будет доступен после покупки

1 Аналитический обзор
1.1 Ресурсосбережение
Проблема ресурсосбережения, оставаясь одной из важнейших во всех странах, становится приоритетной и в Российской Федерации. Согласно данным Федеральной службы государственной статистики, образование отходов производства и потребления в период с 2002 по 2015 гг. возросло на 66,7%. В настоящий момент, лидерами по загрязнению окружающей среды в России являются базовые отрасли промышленности, такие как: металлургия, машиностроение, горнодобывающая промышленность, энергетика и т. д. На протяжении многих лет проблема дефицита энергии и сырья решалась не посредствам внедрения технологий ресурсосбережения, а наращиванием темпов производства. Избыточная материалоемкость производства привела, в конечном счете, к увеличению добычи полезных ископаемых, что не лучшим образом сказывается на экологической обстановке в стране [10].
Вообще следует дать толкование проблеме ресурсосбережения и ресурсосбережению в целом. Нас интересуют два вопроса [15]:
1. Что необходимо понимать под ресурсами;
2. Какие ресурсы являются объектом ресурсосбережения.
Поскольку категория ресурсов относится к первичным понятиям, ее невозможно раскрыть, сводя её сущность к другой, более абстрактной экономической категории. Поэтому здесь уместен описательный подход к раскрытию содержания данной категории. Итак, под ресурсами будем понимать вcё то, что, будучи использованным в процессе потребления, участвует в создании результата; всё то, без чего результат является недостижимым [15].

Весь текст будет доступен после покупки

1. Барбарицкий А. Ю. Причины физиологических патологий томата и огурца в условиях пленочных теплиц юга России //Овощи России. – 2017. – №. 3. – С. 76-77.
2. Безносов Г. А. ФАКТОРЫ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ //Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи. – 2011. – С. 12-14.
3. Дементьева М. И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении. – Рипол Классик, 1988.
4. Джамбаева А. Д. и др. Физиологические болезни овощных растений семейства капустные //International Journal of Professional Science. – 2021. – №. 1. – С. 23-25.
5. Елисеева Т., Мироненко А. Витамин С (аскорбиновая кислота) описание, польза и где содержится //Журнал здорового питания и диетологии. – 2018. – Т. 2. – №. 4. – С. 33-44.
6. Кипрушкина Е. И. Биотехнологический мониторинг популяций фитопатогенов при холодильном хранении картофеля с применением ассоциативных бактерий-антагонистов: дис. – С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики, 2015.
7. Колодязная В. С., Кипрушкина Е. И., Кременевская М. И. Технология хранения и переработки тропических и субтропических плодов (факультативный курс). Метод. указания к лабораторной работе№ 1 «Фитопатологические и физиологические заболевания тропических и субтропических плодов» для студентов спец. 270800 //СПб.: СПбГУНиПТ. – 2005.

Весь текст будет доступен после покупки