Организация управления технологическими процессами в магазинах

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….….6
1 Теоретические аспекты управления торгово-технологическим процессом10
1.1 Торгово-технологический процесс в организации деятельности предприятия розничной торговли………………………………………………10
1.2 Особенности торгово-технологическим процессом и управление в предприятиях розничной торговли..……………………………………………18
1.3 Организация управления технологическим процессом в магазине……...41
2 Анализ управления технологическим процессом в магазине «21Век»……45
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия……….....45
2.2 Анализ процесса управления технологическим процессом в розничном предприятии…………………………………………………………………..….50
3 Совершенствование управления технологическим процессом в магазине «21Век»…………………………………………………………………………...57
3.1 Меры по совершенствованию управления технологическим процессом..57
3.2 Оценка, экономическая эффективность предложений……………………60
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………66

Весь текст будет доступен после покупки

В процессе движения товаров от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная торговля. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания.
Розничная торговля выполняет следующие функции:
– исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке;
– определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров;
– осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;
– проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента;
– осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;
– проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены.
Торгово-технологический процесс является основой, ключевым звеном в управлении розничной торговой организации. В связи с развитием рыночных отношений немаловажное значение имеет более рациональная организация розничной торговли с целью удовлетворения потребностей общества, извлечения прибыли торговыми организациями, расширения ассортимента предлагаемых товаров и улучшения их качества, совершенствования процессов, связанных с торговлей. Так, торгово-технологический процесс в розничной торговой организации является неотъемлемой частью организации торговли в целом.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ТОРГОВО -ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПРОЦЕССОМИ В ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ

1.1 Сущность и цели управления торгово-технологическим процессом в торговой организации

В современных условиях эффективность деятельности предприятия торговли во многом предопределена правильностью выбранной стратегии управления, состоянием экономического потенциала, конкурентоспособностью организации торговли. Одним из основных качественных показателей оценки эффективности деятельности торгового предприятия выступает процесс управления торгово-технологическим процессом, который является базой для наиболее эффективной организации коммерческой деятельности и формирования оптимальных финансовых результатов. Отдельными составляющими данного процесса являются структура товарооборота, повышение эффективности технологической цепочки «поставщик – продавец – покупатель», снижение издержек обращения.
Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера розничной торговой организации и других факторов [6]. Важным фактором дальнейшего ускорения научно-технического прогресса в торговле выступает постоянное совершенствование ее технологии. Технология торговли включает совокупность последовательных взаимосвязанных способов, приемов и трудовых операций, направленных на сохранение потребительских свойств товаров и ускорение доведения их до торговой сети и потребителей.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197–ФЗ (ред. от 02.04.2014, с изм. от 05.05.2014) (с изм. и доп., вступ. в силу с 13.04.2014). Раздел XI. Материальная ответственность сторон трудового договора.
2. Инструкции «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству», «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» (с изменениями на 22 октября 1997 года)
3. Федеральный закон от 22 мая 2003 г. № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» форма №КМ 4 - унифицированные формы первичной учетности документации по учету денежных средств с населением при осуществлении торговых операций с применением контрольно-кассовых машин утверждены Постановлением Госкомстата России от 25 декабря 1998 №132.
4. Типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением. Министерство финансов. 30 августа 1993 г.
5. Постановление Правительства РФ от 07.08.1998 N 904 «О внесении изменений и дополнений в Положение по применению контрольно -кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением»
6 Трудовой кодекс РФ (ТК РФ) от 30.12.2001 N 197-ФЗ. Глава 16. Режим рабочего времени.
7. Бланк, И.А. Управление торговым предприятием. – М.: Ассоциация авторов и издателей. Тандем. Издательство ЭКМОС, 2020. – 416с.
8.Брагин Л.А. Организация и управление торговым предприятием: учебник /Л.А. Брагин., Т.П.Данько / под редакцией Л.А.Брагин.-М.: ИНФРА–М, 2022.-560 с.
9. Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли: учебник / С.Н.Виноградова. – Мн.: Высшая школа, 2021. – 479с.
10. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий, Москва, 2021. – 580с.

Весь текст будет доступен после покупки