ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА РАЗВИТИЕ ФИЗИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ СПОРТСМЕНОВ В ИЗБРАННОМ ВИДЕ СПОРТА

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОНЯТИЯ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» 5
1.1 Понятие о здоровом питании 5
1.2 Анатомо-физиологические особенности спортсменов 10
1.3 Психологические особенности спортсменов 13
1.4 Основные элементы рациона здорового питания 15
1.5 Роль спортивного питания в физическом развитии организма юного спортсмена 23
ГЛАВА 2. ЗАДАЧИ, МЕТОДЫ, ОРГАНИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 29
2.1 Задачи исследования 29
2.2 Глава О Методы исследования 29
2.3 Организ Заключение 31
2.4 Практические рекомендации 31
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33

Весь текст будет доступен после покупки

Спортивная наука всегда уделяла особое внимание вопросам не только повышения профессионального мастерства будущего контингента национальных команд, но и сохранения здоровья детей и подростков, занимающихся спортом. Анaлиз теоретических знаний, практических достижений и рекомендаций указывает на тесную и неразрывную связь проблем питания юных и взрослых спортсменов. Поэтому тема, рассматриваемая в настоящей работе, актуaльна для всех возрастных категорий спортсменов, не только профессионалов, но и любителей.
Питание юных спортсменов – это процесс, в котором важны многие его составляющие: физиологические и биохимические механизмы усвоения пищи; гигиенические и санитарные (экологические) нормативы; меняющиеся потребности и нормы питания в зависимости от видов спорта, этапов подготовки и соревнований, роста и развития; психологические, поведенческие реакции; вопросы этики и эстетики; культурная и информационная среда обитания и, наконец, социально – экономические условия.
Современный спорт, который приводит к высоким достижениям, начинается с самого раннего детства, когда ребенка отдают в спортивные секции с 3–4 летнего возраста, и он начинает совсем не по-детски вкалывать и переносить сверх нагрузки. Большого спорта без этого не бывает. Основная задача родителей и тренеров – адекватно адаптировать ребенка к этому процессу, что невозможно сделать без правильного здорового питания, учитывающего возраст, особенности здоровья, вид спортивной деятельности, период – учебно-тренировочный, соревнования, восстановительный отдых и прочее.
Однако не все тренеры и спортсмены хорошо ознакомлены с основами науки о питании, по причине недостаточных знаний спортсмены неправильно устанавливают свой режим питания. Конечно нельзя зацикливаться на питании в и сосредотачивать на нем все свое внимание, но и не следует, и забывать о той роли, которую играет питание в режиме спортсмена.
Здоровый ребенок – главная проблема ближайшего и отдаленного будущего любой страны, так как весь потенциал (и экономический, и творческий), все перспективы социального и экономического развития, высокого уровня жизни, науки и культуры – все это является итогом достигнутого детьми уровня здоровья, их физической и интеллектуальной работоспособности.
Цель: определить влияние спортивного питания на физическое развитие спортсмена.
Задачи:
1) исследовать литературу по данной теме
2) определить анатомо-физиологические и психологические особенности спортсменов;
3) выявить роль здорового и спортивного питания на развитие организма спортсмена;
4) раскрыть элементы спортивного питания;
5) дать рекомендации по питанию.
Объект: спортивное питание спортсмена.
Предмет: влияние питания на развитие физических качеств спортсменов-гандболистов.
Методы исследования: анализ научно-методической литературы, идеализация, формализация, анализ и синтез, индукция и дедукция.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОНЯТИЯ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»
1.1. Понятие о здоровом питании
Правильное питание - один из основополагающих моментов сохранения и укрепления здоровья. Это существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма. Рациональное питание обеспечивает гармоничное физическое и нервно-психическое развитие детей, повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям и устойчивость к неблагоприятным условиям внешней среды. Следует помнить, что вредные пищевые привычки являются одним из важнейших факторов, способных оказывать негативное влияние на формирующийся детский организм.
Проводимые с 1989 года в России исследования фактического питания различных групп населения показали, что его структура претерпевает значительные изменения в сторону значительного уменьшения потребления наиболее ценных пищевых продуктов. Повседневный рацион большинства россиян это "пища бедняков" - углеводисто-жировая, с недостаточным количеством животного белка, дефицитом витаминов, микроэлементов. Наиболее характерными чертами дисбаланса рационов питания являются большое потребление хлеба и хлебопродуктов, картофеля, жиров животного происхождения, недостаточное потребление основных источников полноценного животного белка (мясо, рыба, молоко, яйца), растительных масел, свежих овощей и фруктов. В результате не удовлетворяется физиологическая потребность в пищевых веществах и ухудшается состояние здоровья. Так, например, по обобщенным данным исследования населения, дефицит полноценных белков составляет 25%, витаминов группы В - 30-40 %, витамина А - 30 %. Вызвавшая неподдельное изумление исследователей ситуация с глубочайшим дефицитом витамина С - 70-90% (даже после лета) в настоящее время несколько выровнялась после активно предпринятых мер по дополнительной витаминизации продуктов.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Биохимия: Учебник для институтов физической культуры. / Под ред. В.В. Меньшикова, Н.И. Волкова.- М.: Физкультура и спорт, 1986. - 384 с.
2. Борисова О.О.: Питание спортсменов: зарубежный опыт и практические рекомендации. - М.: Советский спорт, 2007
3. Браун Скип: Цель-42. - М.: Физкультура и спорт, 1989
4. Вейдер Д. Журнал "Мускулы и фитнес" №3-4, 2006- 214 с.
5. Верхошанский Ю.В. Основы специальной физической подготовки спортсменов. - М.: ФиС, 1988- 301 с.
6. Волгарев М.Н., Батурин А.К., Гаппаров М.М. Углеводы в питании населения России. Вопросы питания, 1996. №2, с. 3-6.
7. Гогунов Е.Н., Мартьянов Б.И. Психология физического воспитания и спорта: Учеб. пособие для студентов высш. пед. учеб. заведений. - М.: Издательский центр "Академия, 2000
8. Гольберг Н.Д.: Питание юных спортсменов. - М.: Советский спорт, 2007
9. Захаров А., Карасев А., Сафонов А. Энциклопедия физической подготовки.- М.: ЛЕПТОС, 1994
10. Карелин А.О.: Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой. - СПб.: Диля, 2003
11. Коваль В.И.: Гигиена физического воспитания и спорта. - М.: Академия, 2010

Весь текст будет доступен после покупки