содержание
Введение 5
Глава 1 Обзор технологического процесса производства нарезных батонов 8
1.1 Свойства теста и конечного продукта нарезных батонов 8
1.2 Обзор технологических линий производства нарезных батонов 9
1.3 Обзор оборудования для расстойки тестовых заготовок 14
2 Технико-экономическое обоснование 31
2.1 Техническое обоснование 31
2.2 Экономическое обоснование 31
Глава 2 Определение функционально-технических параметров линии 33
3.1 Назначение линии производства нарезных батонов 33
3.2 Устройство линии производства нарезных батонов 33
3.3 Работа линии производства нарезных батонов 34
3.4 Техническая характеристика линии производства нарезных батонов 35
3.5 Назначение шкафа расстойки 36
3.6 Устройство шкафа расстойки 36
3.7 Работа шкафа расстойки 37
3.8 Техническая характеристика шкафа расстойки 38
4.1 Технологический расчет 39
4.1.1 Расчет расхода рецептурных компонентов 39
4.1.2 Расчет и подбор оборудования в линию 39
4.2 Энергетический расчет 50
4.2.1 Расчет мощности на привод шкафа расстойки 50
4.2.2 Расчет мощности электродвигателя на привод шкафа расстойки 58
4.3 Кинематический расчет 58
4.3.1 Расчет общего передаточного отношения привода шкафа расстойки 58
4.3.2 Расчет передаточных отношений каждой передачи привода шкафа расстойки 60
4.3.3 Расчет кинематических элементов каждой передачи привода шкафа расстойки 60
4.4 Расчет цепной передачи 62
4.5 Расчет клиноременной передачи 66
4.6 Расчет вала 72
4.7 Подбор подшипников 77
Глава 3 Технология изготовления детали 79
5.1 Определение массы детали и величины общих припусков на механическую обработку 79
5.2 Разработка технологического процесса изготовления детали 80
5.3 Расчет режимов резания (токарная черновая операция) 81
5.3.1. Расчет скорости резания при токарной обработке 81
5.3.2 Расчет частоты вращения шпинделя 82
6 Безопасность и экологичность проектируемой линии 84
6.1 Анализ возможных опасных и вредных факторов 84
6.2 Мероприятия по безопасной эксплуатации технологического оборудования 85
6.2.1 Механизация и автоматизация трудоемких процессов или частичная ликвидация ручного труда 85
6.3 Мероприятия по гигиене труда и промышленной санитарии 88
6.3.1 Воздушная среда рабочей зоны и производственный микроклимат участка расстойного шкафа 88
Заключение 102
Список использованных источников 103
Глава 1 Обзор технологического процесса производства нарезных батонов 8
1.1 Свойства теста и конечного продукта нарезных батонов 8
1.2 Обзор технологических линий производства нарезных батонов 9
1.3 Обзор оборудования для расстойки тестовых заготовок 14
2 Технико-экономическое обоснование 31
2.1 Техническое обоснование 31
2.2 Экономическое обоснование 31
Глава 2 Определение функционально-технических параметров линии 33
3.1 Назначение линии производства нарезных батонов 33
3.2 Устройство линии производства нарезных батонов 33
3.3 Работа линии производства нарезных батонов 34
3.4 Техническая характеристика линии производства нарезных батонов 35
3.5 Назначение шкафа расстойки 36
3.6 Устройство шкафа расстойки 36
3.7 Работа шкафа расстойки 37
3.8 Техническая характеристика шкафа расстойки 38
4.1 Технологический расчет 39
4.1.1 Расчет расхода рецептурных компонентов 39
4.1.2 Расчет и подбор оборудования в линию 39
4.2 Энергетический расчет 50
4.2.1 Расчет мощности на привод шкафа расстойки 50
4.2.2 Расчет мощности электродвигателя на привод шкафа расстойки 58
4.3 Кинематический расчет 58
4.3.1 Расчет общего передаточного отношения привода шкафа расстойки 58
4.3.2 Расчет передаточных отношений каждой передачи привода шкафа расстойки 60
4.3.3 Расчет кинематических элементов каждой передачи привода шкафа расстойки 60
4.4 Расчет цепной передачи 62
4.5 Расчет клиноременной передачи 66
4.6 Расчет вала 72
4.7 Подбор подшипников 77
Глава 3 Технология изготовления детали 79
5.1 Определение массы детали и величины общих припусков на механическую обработку 79
5.2 Разработка технологического процесса изготовления детали 80
5.3 Расчет режимов резания (токарная черновая операция) 81
5.3.1. Расчет скорости резания при токарной обработке 81
5.3.2 Расчет частоты вращения шпинделя 82
6 Безопасность и экологичность проектируемой линии 84
6.1 Анализ возможных опасных и вредных факторов 84
6.2 Мероприятия по безопасной эксплуатации технологического оборудования 85
6.2.1 Механизация и автоматизация трудоемких процессов или частичная ликвидация ручного труда 85
6.3 Мероприятия по гигиене труда и промышленной санитарии 88
6.3.1 Воздушная среда рабочей зоны и производственный микроклимат участка расстойного шкафа 88
Заключение 102
Список использованных источников 103
Весь текст будет доступен после покупки
Показать еще текст