Разработка стратегии развития сети предприятий общественного питания на потребительском рынке

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СТРА-ТЕГИИ РАЗВИ-ТИЯ……………………………………………………………. 5
1.1 Понятие, сущность и виды стратегии развития предприятия………… 5
1.2 Оценка эффективности стратегического менеджмен-та……………… 11
2. ОЦЕНКА СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ
ООО «Кубань Пицца»…………………………………………………...
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Кубань Пицца»
15
15
2.2 Оценка стратегического управления ООО «Кубань Пиц-ца»…………… 18
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СТРАТЕГИЧЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………..
26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28

Весь текст будет доступен после покупки

Стратегия развития – это логически обоснованное и сбалансирован-ное во времени и ресурсам описание целевого состояния организации и совокупности способов его достижения с указанием состава, последова-тельности действий и необходимых для их реализации материальных и нематериальных ресурсов.
Анализируются ключевые принципы и группы принципов стратегиче-ского управления эффективностью деятельности компании. Осуществляется базовое раскрытие сущности ключевых принципов стратегического управле-ния эффективностью деятельности компании. Осуществляется анализ распре-деления принципов формирования системы стратегического управления эф-фективностью деятельности предприятия по ее составным частям.
Выбор правильной стратегии для предприятия заключается в том, что только при рационально выбранной стратегии развития любой компании, она будет четко функционировать и приносить желаемые результаты и при-быль в текущем и долгосрочном периодах, что является актуальностью вы-бранной темы курсовой работы.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ
1.1 Понятие, сущность и виды стратегии развития предприятия

Стратегия представляет собой комплекс управленческих решений, направленных на реализацию миссии организации и её преобразование в но-вое состояние. Эти решения, имеющие долгосрочный характер, определяют:
- направления формирования и развития организационного потенциа-ла;
- способы осуществления деятельности на рынке для достижения кон-курентных преимуществ.
Термин «стратегия» (от греческого stratis – войско и ago – веду, или strategos – искусство генерала) взят из военного лексикона, он обозначает планирование и проведение в жизнь политики страны или военно-политического союза государств с использованием всех доступных средств.
В общем смысле это понятие используется для обозначения широких долгосрочных мер или подходов.
До сих пор нет одного конкретного определения понятия «стратегия». Можно выделить различные определения:
В. А. Винокуров считает, что стратегия представляет собой систему управленческих решений, определяющих перспективные направления разви-тия организации, сферы, форм и способов ее деятельности в условиях окру-жающей среды и порядок распределения ресурсов для достижения постав-ленных целей.
М. К. Старовойтов полагает, что стратегия компании – это идеология развития, качественного конкретизирования в виде ориентиров и состояний компании, последовательности действий по их достижению в рамках сфор-мированных целей.
М. Д. Крук говорит, что стратегия – это правила принятия решений, которые формируются в момент начала их реализации.
К. А. Волкова, И. П. Дежкина, Ф. К. Казакова склонны полагать, что стратегия – это взаимосвязанный комплекс деятельности во имя укрепления жизнеспособности и мощи данного предприятия по отношению к его конку-рентам. Стратегия представляет собой обобщающую модель действий, необ-ходимых для достижения поставленных целей путем координации и распре-деления ресурсов предприятия. А. А. Томпсон, А. Дж. Ш. Стрикленд опре-деляют стратегию как управленческий план, направленный на укрепление позиций организации, удовлетворение потребностей ее клиентов и достиже-ние определенных результатов деятельности. Стратегия – это, своего рода, обязательство осуществлять одну совокупность действий, а не другую.
Схематически процесс выработки стратегии предприятия изображен на рисунке 1.1.











Рисунок 1.1 - Этапы процесса разработки стратегии организации

Чтобы придать уникальность и оригинальность выбору стратегии развития организации необходимо определить миссии и цели фирмы. В целях отражено то, к чему стремится фирма.
Выбор стратегии фирмы осуществляется руководством на основе анализа ключевых факторов, характеризующих состояние фирмы, с учетом результатов анализа портфеля продукции, а также характера и сущности реализуемых стратегий.
Оценка выбранной стратегии в основном осуществляется в виде анализа правильности и достаточности учета при выборе стратегии основных факторов, определяющих возможности осуществления стратегии. Часто организация имеет не одну, а несколько стратегий. К ним относятся:
- генеральная, которая отражает способы осуществления миссии и главной цели организации;
- специальные для отдельных особых случаев, например стратегия банкротства;
- функциональные, которые определяют пути достижения специфиче-ских целей, стоящих перед отдельными подразделениями и службами пред-приятия.
Основные факторы, которые влияют на стратегию любой организации и придают ей специфические свойства:
- миссия организации (при ее пересмотре, происходящем в результате изменения общественных приоритетов и потребностей, стратегия должна корректироваться);
- конкурентные преимущества, которыми организация по сравнению с соперниками или к которым стремится;
- характер выпускаемой продукции, особенности ее сбыта, послепро-дажного обслуживания, рынки и их границы;
- организационные факторы;
- располагаемые ресурсы (материальные, финансовые, информацион-ные, кадровые и др.);
- потенциал развития, совершенствования деятельности, расширения масштабов, деловой активности, инноваций;
- культура и компетентность управленческого состава, внутренний климат в коллективе.
Стратегии можно классифицировать по многим основаниям.
По степени сложности стратегии делятся на простые и сложные. Про-стые имеют в качестве объекта один хозяйственный процесс, сложные связа-ны с несколькими.
По направленности выделяются стратегии предпринимательского типа, ориентированные на использование внешних возможностей, а так же страте-гии рационалистического типа, которые сконцентрированные на развитии внутреннего потенциала.
В настоящее время принято говорить о четырех видах стратегий разви-тия: роста, умеренного роста, сокращения, комбинированной.
Стратегия роста присуща прежде всего молодым фирмам, стремящим-ся к лидерству в своей области либо принадлежащим к научно-производственной сфере.
Стратегия умеренного роста присуща организациям, которые твердо стоят на ногах и действуют в традиционных отраслях. Темпы здесь суще-ственно ниже — несколько процентов в год. Больше и не требуется, ибо рын-ки в достаточной мере насыщены, а быстрое кардинальное обновление ас-сортимента, поддерживающее высокий спрос, невозможно.

Весь текст будет доступен после покупки

-

Весь текст будет доступен после покупки