Рост, развитие и мясные качества молодняка черно-пестрой породы в ООО МИП «Новоямское» Иркутской области

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………. 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………….…………………...7
1.1 Биологические особенности крупного рогатого скота …………………….7
1.2 Формирование мясной продуктивности молодняка
крупного рогатого скота в процессе роста и развития……………………12
1.3 Использование внутрипородных конституциональных
типов животных для повышения мясной продуктивности……………….20
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ…………………………..34
2.1 Материал исследований……………………………………………………..34
2.2 Методика исследований……………………………………………………..36
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ…………………………………………. 44
3.1 Кормление и содержание животных………………………………………. 44
3.2 Весовой рост бычков…………………………………………………………47
3.3 Линейный рост и индексы телосложения…………………………………..52
3.4 Пастбищная этология животных……………………………………………56
3.5 Мясная продуктивность бычков разных типов…………………………….58
3.6 Экономическое обоснование результатов исследований………………….60
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ………………………………………………….63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………...66

Весь текст будет доступен после покупки

Актуальность исследований. По научно обоснованным нормам согласно данным Института питания Академии медицинских наук потребление мяса на душу населения должно составлять 80 кг, в том числе 32 кг (40 %) говядины. На сегодняшний день в Российской Федерации потребление говядины на человека в среднем составляет 15 кг, к тому же более 50 % говядины импортного производства ? 65?.
В условиях импортозамещения повышение обеспеченности населения говядиной российского производства к 2024 г. до 85% - стратегическая задача, поставленная Указом Президента РФ от 21.01.2020 N 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». Увеличение товарного поголовья коров специализированных мясных пород предусмотрено Государственной программой развития сельского хозяйства РФ на 2019-2024 годы, в том числе, и Государственной программой развития сельского хозяйства Иркутской области ?1; 2; 3?.
Задача вполне выполнима. Существует несколько путей решения этой проблемы. Главная из них – увеличение поголовья крупного рогатого скота и разведение его в тех регионах, где находится достаточное количество пастбищных угодий. Многими исследованиями доказано, что от скота молочных пород можно при одинаковых условиях получить продукции не меньше, чем от мясных и комбинированных пород. Молодняк молочных пород способен в короткие сроки показывать хорошие среднесуточные приросты и достигать высокой живой массы ?14; 25; 34?.

Весь текст будет доступен после покупки

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические особенности крупного рогатого скота

Мясная проблема в нашей стране – одна из наиболее острых. Если посмотреть и сравнить эти цифры с другими странами, то можно увидеть большую разницу. В США, например, 75 процентов мясных коров и лишь 25 процентов молочных. Поэтому они вполне удовлетворяют свои потребности и в молоке, и в говядине при интенсивном ведении и той и другой отрасли ?92?.
В течение многих лет специалисты и животноводы пытаются увеличить производство говядины. На серьезные перемены в производстве говядины трудно рассчитывать без быстрого развития специализированного мясного скотоводства с возрастающим трендом по объёмам и экономической эффективности.
Высококачественные, экологически чистые продукты питания, в частности, говядину при низкой себестоимости, могут дать лишь животные здоровые, крепкого телосложения. Поэтому одной из основных задач в настоящий момент, является создание конституционально крепких животных, способных к длительной эксплуатации. Знание животного, его конституционального типа, наглядно выраженного в экстерьере, обязательное условие для продуктивного и племенного животноводства ?86;87?.
В настоящее время в России разводят 12 пород мясного направления ?44?. Скот мясных пород вынослив, неприхотлив к различным природно- климатическим условиям, устойчив к заболеваниям, обладает высокой скороспелостью, быстро нагуливается и откармливается, хорошо оплачивает корм приростом, дает максимальное количество высококачественной продукции при минимальных затратах средств и труда.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Указ Президента РФ от 21.01.2020 N 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации». - Режим доступа: http://www.consultant.ru/ .
2. Постановление Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 года N 717 «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» (с изменениями на 28 мая 2020 года). - Режим доступа: http://www.consultant.ru/
3. Постановление правительства Иркутской области от 26 октября 2018 года №772-пп (с изм. 07.05.2020) «Об утверждении Государственной программы Иркутской области «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» на 2019-2024 годы». – Режим доступа: https://irkobl.ru/sites/agroline/legal_base/norma%20exp/Proframma_IO_772-pp-26-10-2018.pdf
4. Агропромышленный рынок Иркутской области. – Иркутск. -2020. - № 184.
5. Адушинов Д.С. и др. Нормы оценки племенных качеств крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направления продуктивности: Методические указания. – Иркутск: Издательство Иркутского ГАУ им. А.А. Ежевского. - 2018. - 56 с.
6. Адушинов Д.С. Мясная продуктивность черно-пестро-голштинского молодняка /Адушинов Д.С., Устимов Е.М. //Зоотехния. - 2002. - № 4. - С. 21-22.
7. Адушинов Д.С. Совершенствование племенных, продуктивных и технологических качеств голштинизированного черно-пестрого скота Восточной Сибири: дисс. … доктора сельскохозяйственных наук. – Иркутск. - 2006. – 314 с.
8. Адушинов Д.С. Современное состояние мясных пород в Иркутской области /Адушинов Д.С., Безруков С.А., Гордеева А.К., Мирвалиев Ф.С. //Вестник ИрГСХА. - 2017. - № 80. - С. 17-24.
9. Адушинов Д.С. Экстерьерные особенности коров прибайкальского типа черно-пестрой породы / Д.С. Адушинов, А. Кузнецов //Главный зоотехник. 2011. - № 5. С. – 23.
10. Азаров С.Г. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозгиз. - 1943. - 380 с.
11. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юге-Востоке СССР. – Чкаловск. - 1956. —28 с.
12. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на юго-востоке СССР: дисс...докт. с.-х. наук. - М. - 1952. - 244 с.

Весь текст будет доступен после покупки