Совершенствование управления деятельностью коммерческого ресторана

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления коммерческой деятельностью компании 6
1.1 Сущность и содержание коммерческой деятельности компании 6
1.2 Нормативно-правовое регулирование коммерческой деятельности компаний в РФ 9
1.3 Роль и значение коммерческой деятельности компании 13
Глава 2. Анализ управления коммерческой деятельностью на примере ресторана «Грузинские Истории» 16
2.1 Организационно-экономическая характеристика ресторана ООО «Грузинские Истории» 16
2.2 Анализ эффективности коммерческой деятельности ресторана ООО «Грузинские истории» 19
2.3 Совершенствование коммерческой деятельности в ресторане «Грузинские Истории» 35
Глава 3. Безопасность организации коммерческой деятельности ресторана «Грузинские Истории» 48
3.1 Организация безопасности на рабочих местах и техническая безопасность оборудования в ресторане «Грузинские Истории» 48
3.2 Мероприятия по обеспечению безопасных условий труда в ресторане 50
Заключение 54
Список использованной литературы 58
Приложения

Весь текст будет доступен после покупки

Ресторанный бизнес во всём мире является неотъемлемым атрибутом путешествий, отдыха и развлечений. Ни одна гостиница не обходится без ресторана или кафе. Следовательно, ресторанный бизнес можно рассматривать как индикатор благоприятных или неблагоприятных изменений в индустрии гостеприимства, и как фактор, существенно влияющий на развитие всей индустрии гостеприимства. В среднем доходность гостиницы от её предприятий питания составляет около 30%, а от продажи напитков – ещё около 10%. В этой связи коммерческая деятельность предприятий ресторанного бизнеса играет важную роль в экономике как отдельных регионов, так и страны в целом.
В настоящее время ситуация в ресторанном бизнесе сложная, в связи с чем многие рестораны закрываются, открывается их значительно меньше, поэтому в целом число ресторанов с каждым годов сокращается. Данная тенденция связана с высокими затратами по ведению ресторанного бизнеса и со сложностями зарубежных поставок оборудования и сырья.
Актуальность темы дипломной работы «Совершенствование управления коммерческой деятельностью ресторана «Грузинские Истории»» заключается в том, что коммерческая деятельность - это важнейший элемент механизма управления экономическими отношениями в обществе, способствующий росту благосостояния граждан, поэтому от эффективности её осуществления зависит благополучие компаний и государства в целом.
В условиях рыночной экономики коммерческая деятельность субъектов предпринимательства имеет приоритетное значение, так как способна обеспечить закрепление данных субъектов на рынке, конкурентные преимущества, предотвратить банкротство. Эффективная организация коммерческой деятельности в компании – это основа для получения ею прибыли и достижения высоких показателей рентабельности, без которых существование компании в рыночных условиях невозможно.

Весь текст будет доступен после покупки

Глава 1 Теоретические основы управления коммерческой деятельностью компании

1.1 Сущность и содержание коммерческой деятельности компании

Коммерческая деятельность – это одна из важнейших форм предпринимательства, изучение которой позволяет выработать эффективные механизмы функционирования компаний.
Сущность коммерческой деятельности современных компаний в рыночной экономике состоит в купле-продаже товаров (продукции), работ и услуг для получения прибыли [8, с.192].
Также сущность осуществляемой компаниями коммерческой деятельности можно раскрыть через следующие её основные направления:
1) закупка МПЗ (материально-производственных запасов и ТМЦ (товарно-материальных ценностей) оптово-посредническими, розничными и другими компаниями;
2) научно обоснованное планирование оптимального ассортимента и реализации продукции;
3) организация сбыта продукции потребителям в указанном количестве и в оговорённые сроки;
4) организация оптовой реализации продукции компании и коммерческое посредничество [17, с.59].

Весь текст будет доступен после покупки

Нормативно-правовые акты
1. Конституция РФ от 12.12.1993г. (ред. от 01.07.2022г.) // Правовая система Гарант.
2. Гражданский кодекс РФ. Часть первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ (ред. от 29.04.2024г.) // Правовая система Гарант.
3. Налоговый кодекс РФ (ч.2) от 05.08.2000г. № 117-ФЗ (ред. от 13.03.2024г.) // Правовая система Гарант.
4. ФЗ от 24.07.2007г. № 209-ФЗ (ред. от 07.12.2023г.) «О развитии малого и среднего предпринимательства в РФ» // Правовая система Гарант.
5. ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» от 08.02.98 г. № 14-ФЗ (в ред. от 06.12.2023г.) // Правовая система Гарант.

Книги и статьи
6. Афанасьев М.И. Маркетинг: стратегия и практика компании. – М.: Финстатинформ, 2022. – 290 с.
7. Бобков А.Л. Коммерческая деятельность компании. – М.: Синтег, 2019. – 144 c.
8. Бунеева А.А. Коммерческая деятельность. –М.:РГГУ, 2020. – 320 c.
9. Бунеева Р.И. Коммерческая деятельность.–М.:Феникс,2024. – 368 c.
10. Бурцева Т.А. Маркетинговые исследования. – М.: Проспект, 2023. – 150с.
11. Жукова Т.Н. Коммерческая деятельность. –М.:Вектор,2019. – 256 c.
12. Иванов Г.Г. Организация коммерческой деятельности. – М.: Академия, 2021. – 272 c.
13. Коммерческая деятельность / И.М. Синяева и др. – М.: Юрайт, 2019. –506 c.
14. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. – М.: Юнити-Дана, 2022. – 473 с.

Весь текст будет доступен после покупки