Урожайность и качество зерна яровой пшеницы в зависимости от доз азотных удобрений в условиях ЦЧР

стр.
Введение………………………………………………………………. 4
1. Обзор литературы ……………………………………………............ 6
1.1. Народнохозяйственное значение яровой пшеницы...……………. 6
1.2. Морфология пшеницы яровых сортов ……………………………. 8
1.3.
1.4. Биологические особенности яровой пшеницы………… 12
Влияние азотных удобрений на урожайность и качество зерна 17
2. Объекты, методика и условия проведения исследований……….… 18
2.1. Объекты и методика исследований………………………………..... 18
2.2. Место и условия проведения исследований…………………..…… 18
2.3. Технология возделывания яровой пшеницы …………….………… 21
3. Результаты исследований……………………………………….…… 24
3.1. Влияние аммиачной селитры на урожайность яровой пшеницы …… 24
3.2. Влияние форм азотных удобрений и способов их внесения на урожайность пшеницы ……………………………………………… 26
3.3. Экономическая оценка эффективности возделывания яровой пшеницы в зависимости от доз азотных удобрений ……………. 28
4. Безопасность и экологичность разрабатываемых мероприятий…………………………………………………………. 29
Заключение………………………………………….………………... 31
Предложения производству…………………………………………. 32
Список используемой литературы ………………….……………… 33

Весь текст будет доступен после покупки

Яровая пшеница – одна из основных зерновых культур в мировом земледелии. Она в большей степени является дополняющей культурой к озимой пшенице, а в тех районах, где озимая пшеница плохо перезимовывает, занимает ведущее место. Сильные и ценные сорта мягкой яровой пшеницы используются для производства хлебобулочных изделий. Пшеничный хлеб отмечается высокими вкусовыми и пищевыми качествами, по калорийности он почти одинаков с жирным мясом (100 г пшеничного хлеба дает 250 ккал, а свинина - 240 ккал). Ценность пшеничного хлеба определяется богатым химическим составом зерна. В зерне пшеницы 11-20% белка, 63-74% крахмала, около 2% жиров, до 2% зольных минеральных веществ и много витаминов (В1, В2, РР, Е, провитамины А, Д). Кроме того, мука сильных сортов может применяться для улучшения слабых. Твердая яровая пшеница идет для получения крупы, макарон и вермишели. Зерно этой культуры содержит много белка (14-16 % мягкая, 15-18 % твердая) и клейковины - 28-40% [18].
Формирование в современных условиях высокой и устойчивой продуктивности пшеницы при большом разнообразии почвенно-климатических условий становится приоритетной для агропромышленного комплекса, в том числе и для Тамбовской области.
Главным фактором, определяющим высокие урожаи агрокультуры, как отмечает В.Г. Минеев, служат применение минеральных удобрений [14].
Применение удобрений должно быть направлено на создание оптимального режима питания растений яровой пшеницы в течение всей ее вегетации.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Обзор литературы
1.1. Народнохозяйственное значение яровой пшеницы
Удельный вес яровых сортов пшеницы в зерновом хозяйстве велик – это основная возделываемая культура во многих регионах РФ. Яровые сорта составляют большую часть мукомольной и кормовой базы, макаронно-заводствой и хлебопекарной промышленности, производства спирта и алкогольной продукции, а также кондитерских изделий.
В зависимости от сорта белок яровой пшеницы содержит до 24% белка, около 60-70% крахмала, 2% жиров и до 1,5% золы, около 2,5% клетчатки. Во время производства муки остается такой полезный продукт, как отруби (зародыш зерна, оболочка и алейроновый слой).
Отруби – не только важный концентрированный корм для домашнего скота, но и составляющая многих готовых завтраков, пищевая и витаминная добавка.
Один из продуктов переработки пшеницы – крахмал, а из ростков производят масло. Из крахмала путем дальнейшей обработки делают подсластители, клейковину, спирт. Из него же выделяют аминокислоты, глюкозу и сахарозу.
Солома используется на корм животным, как органическое удобрение и в бумажной промышленности.
Но зачастую в результате непродуманной технологии возделывания или неправильного подбора сортов ценные качества зерна пшеницы снижаются, и его приходится использовать на технические и кормовые цели в большем объеме, чем это следовало бы. Выращивание высоких, устойчивых урожаев высококачественного зерна яровой пшеницы возможно только при выполнении основных приемов почвозащитной технологии: плоскорезной обработке почвы, правильных севооборотах с достаточным насыщением чистыми парами и соблюдением всех требований агротехники, соответствующих биологическим особенностям сортов яровой пшеницы, нейтрализующих влияние неблагоприятных погодных факторов.
Пшеница - главная зерновая культура мира. Основные ее производители - Россия, США, Канада, Франция, Индия. На долю пшеницы в мире приходится 35% общего производства зерна [23].
Роль пшеницы в зерновом производстве нашей страны значительно возросла: посевы ее занимают около половины зернового клина, в валовом сборе зерна доля пшеницы превышает 50%, а в закупках зерна составляет свыше 53%.
Яровая пшеница была известна давно. Она появилась в конце II тысячелетия дон. э. в Средней Азии: здесь возделывали два вида голозерных пшениц - мягкую и карликовую. Основные районы - вделывания яровых пшениц в древности сложились на землях к северу и западу от Черного моря. Славяне из мягкой пшеницы выделили и начали выращивать твердую, которая стала родоначальником современных русских твердых пшениц. Ученые считают, что она произошла от полбы - двузернянки. Как самостоятельная культура эта пшеница вошла в практику земледелия на рубеже I и II тысячелетия н.э. В XVIII в., когда началась селекционная работа, оказалось, что наибольшие достижения по результатам народного отбора имеет Россия: в нашей пшенице содержалось 17-18% белка, а в западноевропейской - 11-14%.
Пшеница, бесспорно, является одной из основных продовольственных культур, хотя она и обеспечивает питание не всему человечеству в одинаковой мере [19].
В культуре яровой пшеницы распространено два вида: мягкая (Тriticum aestivum L) и твердая (Triticum durum Desf).
Зерно пшеницы характеризуется высоким содержанием белка (14 - 24%) и клейковины (28 - 40 %), отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу, макаронные изделия - лапшу, вермишель и др.


1.2. Морфология пшеницы яровых сортов
Корень злаковой культуры хорошо развит. Форма мочковатая, а большая часть залегает не глубже 30 см, что объясняет неустойчивость к засухе. Стебель растения представляет собой соломинку, состоящую из нескольких (до 5) междоузлий, которые соединяют стеблевые узлы. Мягкие сорта имеют полую соломину, поэтому при плохих погодных условиях происходит полегание растений. Соломина твердых яровых сортов заполнена паренхимой.
Листья растения ланцетовидные, а жилкование – параллельное. Основание каждого листа трубкообразное, плотно прилегающее к стеблевому узлу. Листья – органы фотосинтеза растения, поэтому их количество, состояние и размер влияют на итоговую урожайность.
Колос – это цветок пшеницы. Состоит он из завязи с парой перистых пестиков и трех тычинок. Завязь снаружи покрывают плотные колосковые пленки, которые одновременно выполняют функцию околоцветника. Соцветие пшеничного растения имеет форму колоса, на уступах которого развиваются зерна [19].

Рисунок 1. Соцветие пшеницы
1- колос с лицевой стороны; 2 - колос с боковой стороны; 3 – листовое влагалище и пластинка; 4 - колосок; 5 - колосковая чешуя; 6 - зерновка
В зависимости от сорта и условий на колосе может быть до 60 зерен, но обычно – от 20 до 45. Плод пшеницы – зерновка – развивается из оплодотворенной завязи.
Фазы роста растения [12].
У яровой пшеницы фазы развития – это:
• Всходы;
• Кущение;
• Выход в трубку;
• Выметывание или колошение;
• Цветение;
• Наливание зерен.
Прорастание семян начинается с развития 4-5 корешков. Следом за ними развивается почечка и появляется побег. Он покрыт колеоптилем или измененным листом, который позволяет побегу пробиваться сквозь почту. Колеоптиль же защищает росток от ранений и неблагоприятных погодных условий. После того как побег достиг поверхности, колеоптиль замедляет свой рост. Его поверхность трескается, и появляется зеленый лист. Первый лист от остальных отличается более коротким влагалищем и очень развитой пластиной. Второй и третий лист формируются с недельными интервалами [20].
Кущение
Рост стебля замедляется, когда у растения сформировались 3 настоящих листа. Вместо стебля начинают активно развиваться молодые побеги и дополнительные узловые корни. Кущение – это фаза активного подземного ветвления, которая начинается с появлением боковых побегов. Если кущение слишком сильное, то часть побегов будет отставать в развитии и образовывать стебли без соцветий или же с пустыми колосьями.

Рисунок 2. Кущение яровой пшеницы:

Выход в трубку
Для дальнейшего роста стебля характерно удлинение нижних междоузлий. На период активного роста приходится от 5 до 8 дней, а на 12-15 день рост стебля заканчивается. Это совпадает по времени с увеличением второго междоузлия и началом развития третьего и четвертого. Агротехники называют этот период – интеркалярным ростом растения. Важность периода в том, что во время роста нижних междоузлий верхние твердеют, и благодаря этому растение способно восстановиться после полегания.
Период выхода в трубку начинается, когда между поверхностью земли и узлом кущения расстояние превышает 5 см.
Выметывание
Период колошения совпадает по времени с активным ростом шестого междоузлия, а началом фазы является появление из влагалища последнего листа колоса. В развитии яровых сортов пшеницы важным периодом является время от выхода в трубку до выметывания. В этот период листья и соломина растут активно, происходит формирование колоса, а значит растение испытывает потребность в воде и минеральных веществах.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Агроклиматические ресурсы Тамбовской области. Л.: Гидрометеоиздат, 1972. - 102 с.
2. Андреев, А.А. Оценка продуктивности сортов озимой пшеницы в условиях Тамбовской области /Драчева, М.К. Кутепова И.А. Андреева Н.В., Бобрович Л.В. // Вестник Мичуринского ГАУ. – 2020. - №3. – С.38-42.
3. Аникст Д.М. Удобрения яровой пшеницы. – М.: Россельхозиздат, 1986.
4. Арзыбова С.Н. Влияние различных минеральных подкормок на урожайность и качество зерна озимой пшеницы // Труды Горьковского СХИ. - Горький, 1973.-286 с.
5. Аристархов А.Н. Оптимизация питания растений и применение удобрений в агроэкосистемах. М.:ЦИНАО, 2000. - 524 с.
6. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1. «Сорта растений» (официальное издание). – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2017. – 487с.
7. Доспехов Б.А., Методика полевого опыта. - М.: Агропромиздат, 1985.- 423 с.
8. Еремин, Д.И. Дифференцированное внесение минеральных удобрений как инновационный подход в системе точного земледелия / Д.И. Еремин, Ю.П. Кибук // Вестник КрасГАУ. – 2017. – № 8. – С. 17-26.
9. Каталог сортов сельскохозяйственных культур, допущенных к использованию в центрально-черноземном регионе и по Тамбовской области в 2016 году. Тамбов, 2016.
10. Кондратенко, Е.П. Накопление белка и клейковины в зерне раннеспелых и среднеранних сортов яровой пшеницы на серых лесных почвах [Текст] / Е.П. Кондратенко, А.А. Косолапова, Е.А. Егужева, И.А Сергеева // Вестник Алтайского аграрного университета. – 2016. – № 3. – С. 17–21.

Весь текст будет доступен после покупки