Анализ процедуры подготовки и проведения расчетов за проживание

Введение 3
1.Теоретические основы расчета за проживание в гостинице 6
1.1 Порядок расчета за основные и дополнительные услуги 8
1.2 Виды и методы оплаты за предоставленные отелем услуги 11
2. Сравнительный анализ качества процедуры подготовки проведения расчетов за проживание 16
2.1. Качество процедуры расчетов за проживание гостиницы 3 звезды 17
2.2 Качества процедуры расчетов за проживание гостиницы 5 звезд 24
Заключение 28
Список использованной литературы 30
Приложение 1 31

Весь текст будет доступен после покупки

Гостиничное дело - основной фактор и важная составляющая туристической инфраструктуры, играет ведущую роль в презентации отечественного туристического продукта на мировом рынке туристических услуг. Эта сфера в комплексе туристических услуг мирового хозяйства развивается быстрыми темпами и в перспективе, согласно прогнозам известных профильных организаций, может стать наиболее важным сектором туристической деятельности. На данный момент, гостиничный бизнес находится на высоком уровне конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие цель удовлетворить потребности потребителей. Создаются предприятия и через некоторое время часть из них не выдерживают конкуренцию и уходят из этого бизнеса.
Одним из важных критериев при организации проживания в отеле является классификация гостиниц. От того, к какому типу отнесен, выбранный гостем отель, зависит уровень комфорта и объем предоставляемых услуг. Самая популярная классификация отелей, которая используется во всем мире – это по количеству звезд. Отели уровня одна звезда – это место размещение для неприхотливых туристов. Как правило, это недорогие отели с минимальным уровнем сервиса. Отель уровня две звезды не сильно отличается от однозвездочных отелей. Он также предоставляет минимальное количество услуг и отличается невысокой стоимостью размещения. Отели три звезды можно охарактеризовать, как места проживания с комфортными условиями и стандартным набором услуг за умеренную плату. В трехзвездочных отелях предусмотрены номера разных категорий, площадь и обстановка которых будет разниться. Отели четыре звезды предлагают гостям повышенный уровень сервиса и набор услуг. Он может предложить на выбор номера разных категорий. Пятизвездочные отели характеризуются высоким уровнем сервиса и обширным уровнем услуг. По уровню комфортности в отели несколько видов номеров. В здании должно быть несколько лифтов.

Весь текст будет доступен после покупки

1.Теоретические основы расчета за проживание в гостинице

Гостиницы являются наиболее распространённым видом коллективных средств размещения. Средство размещения - это любой объект, предназначенный для временного проживания. Существует достаточно большое разнообразие предприятий размещения, которые отличаются по размеру, целевым рынкам, уровню обслуживания, качественным характеристикам. Некоторые из них могут соответствовать нескольким классификационным категориям, другие не попадают ни в одну из них. Тем не менее, все средства размещения можно разделить на две большие группы: коллективные и индивидуальные. Коллективные средства размещения, в свою очередь, делятся на средства размещения гостиничного типа (гостиницы, пансионы, общежития и др.), но мы рассмотрим основы расчетов за проживание в гостиницы. Основной отличительной особенностью гостиниц является предоставление клиентам номеров для размещения, а также оказание следующих видов сопутствующих услуг: предоставление питания и напитков, обслуживание номеров, прачечные услуги, использование обстановки и оборудования и др. Размер отеля, или количество номеров, является наиболее общим формальным способом классификации отелей. Обычно в зависимости от размера гостиницы делятся на четыре группы:
- малые (до 150 номеров);
- средние (от 150 до 299 номеров);
- большие (300-600 номеров);
- мега-отели (более 600 номеров).

Весь текст будет доступен после покупки

1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. – Утверждены постановлением Правительства Российской Федерации от 9 октября 2015 года N 1085, - 11с.
2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: М., Издательский центр «Академия» 2009
3. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебник.- М: Издательский центр «Академия», 2008.
4. Лесник А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом.-М.: Аспект Пресс, 2000.
5. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для нач. проф. образования / Под. ред. А.Ю. Лапина.- М.: Издательский центр «Академия», 2010.
6. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО
7. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебное пособие - 3-е издание.., перераб. и доп. – М «ФОРУМ»: ИНФРА-М,2010
8. Журнал «Пять звезд». «Автоматизация гостиниц: выбор системы» Сергей Иванов, 2006.

Весь текст будет доступен после покупки