Управление безопасностью отеля

Введение …………………………………………………………………………..3
Глава 1. Теоретические аспекты управления безопасностью отеля ………..5
1.1. Понятие и сущность безопасности отеля………………………………….5
1.2. Основные этапы управления безопасностью отеля…………………… 10
1.3. Методы управления безопасностью отеля……………………………… 12
Глава 2. Практические аспекты управления безопасностью отеля на
примере отеля «Малиновая слобода 3*»….………………………...................17
2.1. Организационно-экономическая характеристика отеля……………….17
2.2. Оценка уровня безопасности отеля «Малиновая слобода 3*».............23
2.3. Анализ эффективности управления безопасностью отеля…………….26
Глава 3. Предложения по совершенствованию управления
безопасностью отеля на примере отеля «Малиновая слобода 3*»…….....31
3.1. Мероприятия по управлению безопасностью отеля…………………...21
3.2. Оценка экономической эффективности предложенных
мероприятий…………………………………………………………………….24
Заключение……………………………………………………………………...36
Список использованной литературы………………………………………....38

Весь текст будет доступен после покупки

Интенсивное развитие индустрии туризма и гостеприимства, как в нашей стране, так и в мире в последние годы проходит на фоне усиления международного терроризма, локальных военных конфликтов, ухудшения криминальной обстановки.
Гостиница является местом отдыха и, как следствие, повышенного скопления людей. Безопасность гостей, персонала, а также защита информации, одна из важнейших проблем, которую должно решить руководство отеля. Администрация гостиницы берет на себя обязательства, не только обеспечить уют проживания и гарантии хорошего отдыха, но и безопасность людей, проживающих в гостиницах, их жизни, здоровья, имущества и т.д. Поэтому, необходим тщательнейший контроль по обеспечению безопасности гостиницы.
Под безопасностью гостиницы понимается личная безопасность туристов, сохранность их имущества и не нанесении ущерба окружающей природной среде при совершении путешествий. Данная дефиниция из закона РФ «Об основах туристской деятельности» [5] не совсем точна. Безопасность не может быть абсолютной. В то же время уровнем опасности можно управлять (устанавливать санитарно-защитные зоны вокруг опасных объектов, уменьшать массу хранящихся опасных веществ и др.). Безопасность, это не только надежная защита от грабителей, пожаров, террористов, но это и защита гостей и персонала от казусов природы, защита от болезней, от техногенных катастроф. Также не надо забывать о том, что надо защитить техническую базу компьютеров, например, от проникновения хакеров, вирусов, утечки информации. Изменения в такой обширной области, как информационная безопасность, уже давно не ограничиваются только лишь совершенствованием программных и аппаратных средств защиты. Появляются новые виды угроз, меняются взгляды компаний на подходы к организации безопасности.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Теоретические аспекты управления безопасностью отеля
Российское законодательство определяет безопасность как гарантированную законодательными и практическими мерами защищенность жизненно важных интересов от внутренних и внешних угроз.
Критерии безопасности объекта - это критерии, по которым оцениваются жизненно важные условия существования объекта. Основные положения, состав и организация службы безопасности имеют юридическую силу в том случае, если они соответствуют положениям, зафиксированным в основополагающих правовых документах.
Каждая фирма представляет собой систему, включающую основные элементы и связи между ними. Система - это совокупность объектов, взаимодействие которой обуславливает наличие интегративных качеств, не свойственных ее частям, компонентам. Как раз по линиям внутренних и внешних связей системы (фирмы) могут реализовать угрозы ее экономической безопасности.
В основу деятельности службы безопасности положены: Гражданский Кодекс РФ [1]; Федеральный Закон «О безопасности» [2]; Закон РФ «Об информации, информационных технологиях и о защите информации»[3]; Федеральный Закон «О коммерческой тайне»[6]; Инструкции министерств и ведомств, касающиеся соответствующих видов деятельности; Устав объекта (предприятия), коллективный договор, трудовые договоры, правила внутреннего трудового распорядка сотрудников, должностные обязанности руководителей и персонала объекта (предприятия).

1.1. Понятие и сущность безопасности отеля
Понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но еще в большей степени создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, взрыва и других чрезвычайных происшествий.
Эффективное решение этой проблемы требует системного подхода, основанного на анализе функционирования объекта, выявления наиболее уязвимых зон и особо опасных угроз, составления всех возможных сценариев криминальных действий и выработке адекватных мер противодействия.
Комплексный подход предусматривает оптимальное сочетание организационных, технических и физических мер предупреждения и своевременного реагирования на любую опасную ситуацию. Ключевое значение приобретает правильный выбор технических средств и систем безопасности, их правильное проектирование, монтаж и обслуживание.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Аносова, Т.Г. Технологии комфорта: учеб. пособие / Т.Г. Аносова, Ж. Танчев. — Екатеринбург.: Изд-во Урал. ун-та, 2016. — 72 с.
2. Анплеев, А.А. Корпоративная культура как объект исследования в современном социогуманитарном знании/ А.А. Анплеев // Вестник КазГУКИ. — 2011. — № 3. — С. 30 — 39.
3. Арифуллин, М.В. Вопросы обеспечения безопасности гостиничных предприятий/ М.В. Арифуллин // Материалы 17-й научно-технической конференции «Системы безопасности» — СБ-2008. — М.: Академия ГПС МЧС России, 2008. — С. 141—144.
4. Берщаков, П. В.Управление потенциалом персонала / П. В. Берщаков ? М.: ТК Велби, 2004. — 144 с.
5. Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие / Г.А. Бондаренко. — М.: Новое знание, 2010. — 365 с.
6. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р.А. Браймер; пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 2005. — 380с.
7. Виханский, О.С. Стратегическое управление: учебник/ О.С. Виханский. —М.: Изд-во МГУ, 2002. — 493с.

Весь текст будет доступен после покупки