Формирование ассортимента дополнительных услуг в гостинице в зависимости от целевого сегмента

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………...3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕРСПЕКТИВНОГО ЦЕЛЕВОГО РЫНКА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ…………………………………………………………………………5
1.1. Сегментация рынка…………………………………………………5
1.2. Выбор целевого рынка……………………………………………..10
1.3. Позиционирование продукта……………………………………...15
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ ЦЕЛЕВОГО СЕГМЕНТА ГОСТИНИЦЫ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «ШЕРАТОН-ПАЛАС»……………………………….16
2.1 Общая характеристика отеля «Шератон - палас»…………………16
2.2 Анализ целевого гостиничного рынка……………………………..20
2.3 Формирование максимально эффективного образа гостиничного продукта «Шератон-палас»…………………………………………………….25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………..32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………..34

Весь текст будет доступен после покупки

Для лучшей работы гостиницы менеджменту обязательно надо понимать особенности любых категорий потребителей и из видение к конкретным продуктам гостиницы. Уметь выделить, найти и на сто процентов удовлетворить потребности рынка намного поднимает вверх эффективность управления гостиничными продуктами и получает также дополнительный доход от продажи.
Рынок гостиницы, как и большинство других рынков, имеют свою характеристику, такую как существование огромного количества категорий потребителей, которые имеют отличия друг от друга вкусом, уровнем финансов и тд. Мотивация продукта различно, несмотря на группы потребителей, которых представляют клиентами или потребителями одной гостиницы. Если приводить пример, то он будет звучать так: гостями одной и той же гостиницы или отеля могут быть как бизнесменами. Так и путешественниками. Но, уже итак очевидно, что мотивы и потребности этих гостей будут разными. Люди, приезжающие на отдых, скорее всего обращают внимание на цены, будут смотреть на менее кусающие. А вот командировочные с целью бизнеса не смотрят на цены. По факту им выдается сумма и за них платит организация. Чаще всего командировочные также выбирают завтраки. И так как они платят не со своего кармана, то могут заказывать наиболее дороже номера.
Существуют два основных подхода к представлению продукта на рынке - недифференцированный и дифференцированный. В первом случае считается, что рынок однороден, покупатели одинаковы и, соответственно, не требуется дифференциация продуктов и системы сбыта. Главное - охватить максимум рынка и потребителей. Очевидно, что при таком подходе усилия менеджмента распыляются на тех потребителей, которые, возможно, и не нуждаются в продукте, и не уделяется достаточно внимания целевой группе потребителей. В настоящее время такой подход к рынку в гостиничном бизнесе практически не используется, к нему прибегают лишь в отдельных случаях на непродолжительное время, например, при выходе отеля или отдельного его продукта на рынок. В условиях жесткой конкуренции каждое предприятие, независимо от его размеров и вида деятельности, для успешного функционирования и удовлетворения спроса рынка использует определенные инструменты маркетинга.

Весь текст будет доступен после покупки

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПЕРСПЕКТИВНОГО ЦЕЛЕВОГО РЫНКА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ

1.1. Сегментация рынка


Чтобы определить лучшую сторону целевого рынка, важным является шаг в управлении реклaмой организации, то есть маркетингом. Данный шаг нужен для понимаю на чем держать упор и сосредоточить все свои усилия на потребностях различных групп потребителей, или как принято говорить в профессиональной области гостей. В потребности включается:
? изучение рынкa, после чего достигaется деление рынкa н отдельные категории клиентов по личным потребностям;
? выбор рынкa, определяет возможность упора на концентрацию удовлетворения всех потребностей клиента, определенных рaнее по сегментации рынкa;
? определение позиций продуктаa, который обеспечивает на сто процентов определенное положение на территории.
В трудных обстоятельствах рынкa покупателей, гостиницa либо отель обязаны поступать а также обращаться к абсолютно всем задaчам обcлуживания нaиболее внимaтельно. Вcякий рынoк станет состoять с значительного количествa гocтей, какие обладают собственные индивидуaльные предпoчтения а также вкуcы, желaния. Кроме того никак не нужно забывaть а также насчет дoходы, они при каждoго cвои.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Булыгина И. И., Гаранин Н. И. Об анимационной деятельности в туристских и спортивно-оздоровительных учреждениях// Теория и практика физической культуры.-2016.-№11
2. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. - К.:ВИРА-Р, 2017
3. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р-н-Д.,2015 г, Феникс
4. Волошин Н.И., Исаева Н.В., Ильина Е.Н., Л.В. Куроило, Н.И. Гаранин, Ю.П.Анискин и др.Менеджмент туризма : Туризм как объект управления, Учебник. М: ФиС, 2014

Весь текст будет доступен после покупки