Aнaлиз прoцедуры выписки гoстя нa примере гoстиницы Империaл

Введение 3
1 Теоретические аспекты процедуры выписки гостя как завершающего элемента цикла обслуживания в гостинице 5
1.1 Сущность и структура процедуры выписки гостя 5
1.2 Технологический цикл обслуживания в гостинице 14
2 Aнaлиз прoцедуры выписки гoстя нa примере гoстиницы «Империaл» 20
2.1 Oбщaя хaрaктеристикa гoстиницы «Империaл» 20
2.2 Прoцедурa выписки гoстя в гoстинице «Империaл» 23
2.3 Рaзрaбoткa мерoприятий пo улучшению элементoв внутренней среды oтеля «Империaл» 27
Заключение 31
Список используемой литературы: 33

Весь текст будет доступен после покупки

В период нашего времени гостиничная индустрия предполагает собой область со значительной степенью конкурентной борьбы. Мы часто становимся очевидцами того, как открываются новые гостиницы, обладающие уникальнейшими качествам удовлетворить все запросы и потребности конкретных групп потребителей.
Компании формируются, но за определённый период доля из них не может воздерживает высокую конкурентную борьбу и выпадает из бизнеса. В гостиничном хозяйстве термин «сервис» обозначает систему граней и мер, которые обеспечивают большую степень удобства, удовлетворяющих различные бытовые, хозяйственные и цивилизованные требования посетителей. Так же с каждым годом данные требования, запросы и желания увеличиваются. Чем выше уровень качества предоставления и свойство услуг, тем больше репутация гостиницы. Все это немаловажно на сегодняшний день для эффективного материально развития отеля.
Значимой серьезной задачей гостиниц считается формирование репутации компании высокого сервиса. Высокий сервис гарантируется коллективными стараниями сотрудников абсолютно всех отраслей гостиницы, непрерывным и результативным контролированием со стороны администрации, проведением деятельности по совершенствованию методов и форм обслуживания, исследованию и введению современного навыка, новейшей техники и технологических процессов, расширению перечня ассортимента и совершенствованию свойства предоставляемых услуг.

Весь текст будет доступен после покупки

1 Теоретические аспекты процедуры выписки гостя как завершающего элемента цикла обслуживания в гостинице

1.1 Сущность и структура процедуры выписки гостя
Выписка постояльца с гостиницы или по-другому, выезд, считается заключительным шагом технологического хода обслуживания постояльца. Отъезд постояльца производится полной расплатой с ним за пребывание, и также за дополнительные коммерческие услуги, согласно использованию.
В каждой гостинице, исполнитель вправе установить свой прейскурант, свои цены на предоставляемые услуги.
Без соглашения гостя иполнитель не имеет права начсилять деньги на счет гостя за предоставленные услуги, которыми ранее гость не пользовался.
Посетитель выбирает способ расплатиться, это может быть: наличные деньги, пластиковые кредитные карты, безналичный расчёт (согласно переводу денежных средств, фирмам, компаниям, с которыми у гостиницы имеются договоренности), ваучерами (тип безналичной оплаты).
Расчетами с посетителями занимается сотрудник службы приема и размещения. Сотрудник на стойке пользуется приспособлениями и подобным оборудованием таким как: компьютером, который считается также кассовым аппаратом; PОS-терминалом (с целью разных действий с пластиковыми кредитными картами); принтером (с целью распечатки и получения счетов); им-принтером (с целью получения реквизитов пластиковых кредитных карт посетителей); особым отсеком с целью хранения денег; ваучером-каталогом с ячейками с целью хранения счетов и также других платежных документов; боксом с целью сохранения печатей, штампов; телефон и т.д.
Перед отъездом сотрудник службы приема и размещения обрабатывает счета, осуществляет зачисление платежей за пребывание и оказанные услуги во время проживания. Далее сотрудник службы приема и размещения проводит проверку счета гостей, используя на компьютере программу Frоnt оffiсе, которая именуется "Расчет" (Сhесk оut).
Расчет с посетителями выполняется:
- за все время пребывания;
- дополнительные платные услуги;
- телефонные переговоры.
Компьютер в программе автоматически подсчитывает цену за пребывание, учитывая систему общего расчетного часа - 12.00, суммирует цену всех воспользуемых дополнительных услуг, пребывание и бонусы (в случае, если подобные существовали).
При выписке следует не только воспроизвести конечную сумму, но еще также проверить достоверность счета, проглядев совместно с гостем все без исключения начисления на его счет за время пребывания в гостинице. Следует всегда просить гостя тщательно проконтролировать, точны ли начисления. В случае, если сотрудник службы приема и размещения все-таки действительно допустил ошибку, то необходимо принести извинения постояльцу и внести все соответствующие изменения. Точность счета гость доказывает своей подписью.
При расчете за пребывание играет значимость число проведенных сyток, время заезда и выезда постояльца. Оплата за пребывание в гостинице:
- от 6 до 12 часов после расчетного часа - плата за половину суток;
- от 12 до 24 часов после расчетного часа - плата за полные сутки (в случае если отсутствует почасовая оплата);
- не более 6 часов после расчетного часа - почасовая оплата.
При проживании не более сyток (24 часов) оплата принимается за сутки вне независимости от расчетного часа.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Фе-дерации. - Утверждены постановлением Правительства Российской Феде-рации от 9 октября 2015 года N 1085, - 11 с.
2. Алексеев В. И. Информационные технологии в туризме и гос-тиничном менеджменте СПб.: Д.А.Р.К., 2013. 224 с.
3. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг М.: Академия, 2014. 376 с.
4. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство Киев: Дакор, 2015. 368 с.
5. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречно-го сервиса М.: ООО «Вершина», 2015. 176 с.
6. Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. 267 с.
7. Восколович Л. А. Маркетинг туристских услуг М.: Юнити-Дана, 2015. 207 с.
8. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие М.: Академия, 2015. 218 с.
9. Джум Т. А., Денисова Н. И. Организация гостиничного хозяй-ства. М.: Инфра-М, 2014. 456 с.
10. Дурович А. П. Реклама в туризме. М.: Инфра-М, 2014. 408 с.

Весь текст будет доступен после покупки