Анализ технологии производства продуктов кролиководства и пути её совершенствования в ООО «Липецкий кролик» Хлевенского района Липецкой области

Введение 6
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8
1.1. Использование сорбентов и пробиотиков в кормлении кроликов 8
1.2. Анализ существующих технологий содержания кроликов в РФ 15
1.3. Особенности пищеварения кроликов. Факторы, влияющие на улучшение пищеварения. 23
2. ПРИРОДНО – ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 28
3. ОРГАНИЗАЦИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 31
3.1 Условия содержания поголовья кроликов 31
3.2 Объекты и методы исследований 32
4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ 35
4.1 Рост, развитие и сохранность молодняка кроликов 35
4.2 Морфологические и биохимические исследования крови подопытных кроликов 37
4.3Показатели мясной продуктивности и качество мяса молодняка кроликов 38
4.4 Результаты производственной проверки проведенной в условиях ООО «Липецкий кролик» Хлевенского района Липецкой области 44
5. АГРОЭКОЛОГИЯ 45
ВЫВОДЫ.............................................................................................................. 48
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 49
Список литературы……………………………………………………………... 50
ПРИЛОЖЕНИЯ 54

Весь текст будет доступен после покупки

Одной из основных задач отрасли животноводства является обеспечение населения более качественными продуктами питания, для чего необходимы хорошие условия питания, способствующие росту животных, повышению продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции.
Кролиководство - перспективная отрасль российского сельского хозяйства, основной продукцией которой является высококачественное диетическое мясо, а также пух и шкуры, являющиеся сырьем для меховых изделий. Пищевая ценность и пищевые качества мяса кроликов очень высоки по сравнению со многими другими мясными продуктами. Кролики плодовиты и скороспелы, поэтому их продукцию можно производить в больших количествах за короткое время. [1].
В Российской Федерации рынок крольчатины можно считать незаполненным, так как неудовлетворенный спрос на мясо кролика, по статистике, составляет более 300 тысяч тонн в год. Это подтверждает факт, что производство крольчатины имеет высокий потенциал для развития в нашей стране. Спрос на кроличье мясо можно объяснить тем, что оно относиться к белому мясу, количество белка в нем значительно выше, чем в мясе свиней и овец или говядине. Учеными выявлена польза употребления крольчатины людям, которые посвятили свою жизнь экстремальным профессиям, а так же жителям районов с неблагоприятным экологическим состоянием. Стоит так же отметить пользу кроличьего жира, который является целебным и используется в парфюмерной и пищевой промышленности. Жир кроликов способен заживлять раны, является противовоспалительным и противоаллергическим средством, с применением которого изготавливают не только косметические препараты, но и лечебные.

Весь текст будет доступен после покупки

1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Использование сорбентов и пробиотиков в кормлении кроликов

В настоящее время существует ряд кормовых ингредиентов, способствующих повышению продуктивности и росту животных и птицы. Одним из них являются пробиотические препараты, которые оказывают положительное влияние на укрепление иммунитета, улучшение здоровья и продуктивности у различных видов животных. Их действие более выражено у молодых животных.
В животноводстве широко распространено профилактическое и лечебное применение микроорганизмов, одной или нескольких активных живых культур, направленных на восстановление и поддержание полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) животного, при этом безопасных для здоровья человека.
Негативные последствия попадания патогенной микрофлоры в организм с негигиеничными кормами и водой постоянно испытывают на себе животные. Изменения микрофлоры желудочно-кишечного тракта обычно вызваны различными неблагоприятными воздействиями, такими как изменение рациона питания, изменение состава пищи, нарушение режима кормления и потребление некачественного корма. Изменения нормальной микрофлоры также могут происходить во время и после лечения антибиотиками, поэтому для восстановления нормальной микрофлоры следует назначать пробиотики.

Весь текст будет доступен после покупки

1. Андреева О. Н. Эффективность применения препаратов, стимулирующих продуктивность и жизнеспособность цыплят-бройлеров / О. Н. Андреева, В. С. Буяров // Пища. Экология. Качество : труды XVII Международной научно-практической конференции, Новосибирск, 18–19 ноября 2020 года. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2020. – С. 50-54. – EDN QCLIOR.
2. Антипова Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов/ Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А. Рогов. – Москва: Колос, 2004. – С. 566-567.
3. Антипова Л.В. Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации/ Л.В. Антипова, С.А. Сторублевцев, М.Е. Успенская, Я.А. Попова, М.С. Болдырева. – Воронеж, 2017. – 377 с.
4. Влияние Bacillus subtilis на качественные характеристики мяса птицы и кроликов / Е. Н. Черненков, А. Ф. Шарипова, Д. Д. Хазиев [и др.] // . – 2021. – № 2(58). – С. 78-86. – DOI 10.31563/1684-7628-2021-58-2-78-86. – EDN NZNCCN.
5. Востроилов А. В. Использование кормовой добавки Простор в рационах кормления поголовья молодняка кроликов / А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева, В. Л. Пащенко // Инновационные подходы в решении проблем современного общества: сборник статей Международной научно-практической конференции. В 2 частях, Пенза, 27 мая 2018 года / Ответственный редактор Гуляев Герман Юрьевич. Том Часть 1. – Пенза: МЦНС «Наука и Просвещение», 2018. – С. 143-147. – EDN XPJZML.
6. Востроилов А. В. Повышение мясной продуктивности кроликов на основе комплексного подхода к использованию пробиотических добавок и сорбентов в рационах кормления кроликов/ А.В. Востроилов, Е.Е. Курчаева, Е.С. Артемов //Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции. – 2019. – № 1(12). – С. 110-115.
7. ГОСТ 9959-2015 Мясо и мясные продукты. Общие условия проведения органолептической оценки. – М.: Стандартинформ, 2016. - 33с.
8. Зарезов В. А. Состояние кролиководства в мире и России / В. А. Зарезов, Л. И. Баюров // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2022. – № 181. – С. 11-33. – DOI 10.21515/1990-4665-181-002. – EDN SKQKGV.
9. Использование отечественного пробиотика при выращивании кроликов / Н. Н. Омельченко, А. А. Лысенко, Н. А. Омельченко, Д. В. Осепчук // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 53. – С. 194-198. – EDN UCBBMX.
10. Калоев Б. С. Оптимизация рационов кроликов при их откорме / Б. С. Калоев, Ч. В. Ревазов, А. В. Дзеранова // Перспективы развития АПК в современных условиях : материалы 6-й международной научно-практической конференции, Владикавказ, 07–08 апреля 2016 года. – Владикавказ: Горский государственный аграрный университет, 2016. – С. 52-54. – EDN WSWYNP.

Весь текст будет доступен после покупки