1. Обзор литературы
1.1 Этиология
Ацидоз - это патологическая форма, которая возникает, когда накапливается кислота или уменьшаются щелочные запасы в крови и тканях организма. Характеризуется большой концентрацией водородных ионов, что приводит к неправильной кислотности рубцового содержимого. Это вызывает понижение значения рН до нефизиологических уровней. [1, 17, 30]
Развитие рубцового ацидоза является негативной реакцией у жвачных животных, которое возникает в процессе потребления большого количества кормов с высоким содержанием растворимых углеводов. Представителей этой группы в обилии можно найти в кукурузе, овесе, ячмене, пшенице, сахарной свекле, картофеле, яблоках, зеленой траве, зерновых концентратах. Ученые доказали, что заболевание наиболее неизбежно возникает, когда животные пасутся в полях после уборки урожая и при отсутствии белковых кормов в рационе.
При выборе быстрее ферментируемых продуктов, таких как пшеница или ячмень, заболевание может стремительно прогрессировать. Это связано с тем, что крахмал, содержащийся в данных зерновых культурах, быстрее образует молочную кислоту, чем кукурузный крахмал. Следовательно, скармливание животным с избытком обоих культур может привести к развитию тяжелых форм острого ацидоза рубца. Кроме того, использование тонко размолотого зерна в рационе также способствует развитию данного заболевания. [18]
1.2 Патогенез и клинические признаки.
При гипотонии и атонии преджелудков в рубце происходит процесс, напоминающий патогенез ацидоза. Он характеризуется закислением его содержимого. Оно обусловлено доминированием грамположительной микрофлоры, в том числе молочнокислой, которой углеводы легко доступны в качестве питательной среды. Под действием ферментов бактерий происходит гидролиз углеводов, при котором образуются летучие жирные кислоты, такие как уксусная, молочная, масляная, пропионовая и пировиноградная.
Этот процесс сопровождается снижением рН до 4-6 и приводит к общему ацидозу организма. Функция желудочно-кишечного тракта, включая тонус его мускулатуры, снижается. Количество симбионтов в рубце уменьшается, что ведет к нарушению его биохимических процессов и структуры слизистой оболочки. В результате, содержимое в рубце застаивается, что еще больше усиливает нарушения в организме. [3, 7]
В рубце легкоусвояемые углеводы (сахара, крахмал) под влиянием ферментов микрофлоры сбраживаются до молочной кислоты, которая трансформируется в пропионовую кислоту — основной источник глюкозы в организме жвачных. При умеренном поступлении в рубец легкоусвояемых углеводов молочная кислота в рубцовом содержимом не накапливается, она находится в нем в следовых концентрациях. При поедании большого количества кормов, богатых легкосбраживаемыми углеводами, образующаяся молочная кислота не успевает превращаться в пропионовую кислоту, накапливается и всасывается в кровь, вызывая сдвиг кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону. Нарушается процесс нормальной ферментации молочной кислоты в пропионовую. Концентрация молочной кислоты в содержимом рубца достигает 60 мг и выше (6,60 ммоль/л), в крови 39 мг% и более (4,29 ммоль/л).
При поглощении значительного количества легкоферментируемых углеводов в рубец скота возникает ацидоз рубца, что приводит к образованию большого количества молочной кислоты и снижению рН рубцового содержимого до уровней ниже нормы. Данный процесс негативно влияет на жизнедеятельность микроорганизмов, находящихся в рубце, вызывает уменьшение их количества и изменение видового состава. Кроме того, при снижении рН до значений от 5,0 до 5,5 многие простейшие формы жизни погибают.
Весь текст будет доступен после покупки
